Белковые коктейли для похудения. Кому, зачем и как?

Одна из самых частых жалоб тех, кто желает похудеть, звучит так: «Я сидел(а) на диете, удалось похудеть до желаемого веса, но после прекращения диеты килограммы снова вернулись». Кто виноват и что делать? Решение проблемы — регулярное употребление белковой пищи. Однако белковые продукты, как правило, богаты и жирами. Нужно найти оптимальный баланс высокого содержания белков и низкого количества жиров. И в этом нам помогут белковые коктейли.

В чем преимущества белковых коктейлей? Дело в том, что белки перевариваются организмом дольше, чем углеводы, поэтому стакан коктейля избавит вас от чувства голода на гораздо более длительное время, чем, скажем, тарелка макарон. Также употребление белковых коктейлей поможет сохранить мышечную массу, ведь при похудении она обычно уходит вместе с жиром. К тому же протеиновый коктейль — это очень удобно: вы можете пообедать им на работе или выпить вместо ужина вечером — и не придется тратить время, стоя у плиты.

Вегетарианский протеиновый коктейль

Ингредиенты для напитка:

• 300 мл миндального молока,
• 70-100 г малины,
• 20 г протеина,
• банан,
• 2-3 финика.

Поместите в чашу блендера кусочки банана, промытые (или замороженные) ягоды малины, финики без косточек, протеин и влейте миндальное молоко. После измельчения всех компонентов до однородности напиток готов к употреблению.

А если готовить белковый коктейль из коровьего молока, то протеин добавлять нет необходимости.

Протеин для похудения мужчинам

Протеин для похудения так же необходим мужчинам, как и при наборе массы. Но если для набора можно выбрать практически любой вид протеина, дополнить его качественным рационом, то с похудением все сложнее. Неправильный выбор белковой добавки не принесет положительных результатов, поэтому важно знать, какой протеин необходим для этих целей, и как его принимать.

Принято считать, что лучшей добавкой для похудения, как мужчин, так и женщин, является сывороточный изолят. Это действительно так, ведь добавка содержит самый минимум жиров и углеводов, либо они сведены к нулю. При этом аминокислотный состав разрушается в желудке постепенно, не вызывая сильный всплеск инсулина.

Другие считают, что для похудения подходит казеин, так как надолго насыщает организм белком в течение 8-12 часов, например, С одной стороны, чем дольше усваиваются питательные вещества в организме, тем лучше для похудения. Но на примере белков, которые притупляют чувство голода на 8 часов, все немного иначе. Такие продукты замедляют метаболизм, что недопустимо при похудении. Наоборот, пища должна поступать каждые 3 часа, чтобы обмен веществ был постоянно «разогнанным». Поэтому спортивное питание длительного действия тут не совсем уместно.

Как принимать протеины для похудения

Протеины можно принимать и для похудения. Главное – придерживаться нескольких правил приёма.

Правильное похудение не подразумевает отказ от пищи. Для эффективности процесса необходим пересмотр системы питания: ограничение потребления легко усваиваемых углеводов и жиров и введение в рацион повышенного количества белка. При этом не стоит забывать о физических нагрузках. Без занятий в спортзале и при повышенном белковом питании вес не уменьшится, а только возрастёт за счёт откладывания энергетических веществ про запас.

Поэтому при приеме протеинов важно:

• снизить потребление жиров, отказаться от сладких и мучных изделий, фастфуда;
• учитывать калорийность коктейля при подсчёте калорий за сутки;
• грамотно организовать режим тренировок, возможно, потребуется наблюдение тренера;
• исключить все вредные привычки (курение, алкоголь), минимизировать стресс, обеспечить полноценный ночной сон;
• проконтролировать уровень половых гормонов, а также гормонов щитовидной железы и надпочечников.

Плюсы и минусы употребления протеинов

Прием спортивного питания положительно влияет на организм и спортсменов, и обычных людей. Употребление в пищу дополнительного количества белка способствует:

• росту и обновлению мышц;
• снижению интенсивности катаболизма;
• укреплению иммунитета;
• быстрому восстановлению после интенсивных тренировок;
• уменьшению чувства голода, так как очищенный белок быстрее усваивается.
• ускорение процессов похудения

Использование протеинов удобно, особенно в условиях современного ритма жизни. Приготовление в шейкере не займет много времени и сил. Кроме того, можно приобрести белковый коктейль с любым вкусом на выбор. Такой продукт весьма удобен для похудения, когда совершенно нет времени для приемов пище по режиму.

Но есть и определенные минусы употребления протеина. Необходимо помнить, что введение любых добавок к привычному рациону должно быть грамотным и сбалансированным. Чрезмерное увлечение белковыми коктейлями может нанести вред не только стройности фигуры, но и вызвать дисбаланс обмена веществ в организме.

Наблюдаются такие побочные эффекты, как:

• нарушения работы желудочно-кишечного тракта (запоры, метеоризм, несварение);
• проблемы с печенью и почками, особенно если уже имеются какие-либо хронические заболевания;
• потеря организмом кальция.

Следует отметить, что последствия длительного приема протеина до конца не изучены, и его влияние на организм трудно спрогнозировать.

В каких случаях женщинам рекомендуется прием протеинов:

1. При регулярных физических нагрузках высокой интенсивности, например, для профессиональных спортсменок.
2. Для наращивания мускулатуры при силовых тренировках с большим весом инвентаря.
3. При уменьшении потребления белка с пищей в результате соблюдения диет.
4. Для увеличения веса за счёт мышц, а не жировой ткани, для лиц астенического телосложения.

В каких случаях прием протеинов женщинам необязателен:

1. При желании похудеть без систематических физических нагрузок.
2. При занятиях легким фитнесом, бегом, аэробикой, другими кардиотренировками.
3. При употреблении достаточного количества белка с пищей, что обычно достигается грамотным подбором рациона.

В каких случаях прием протеинов женщинам противопоказан:

1. При наличии проблем с пищеварительным трактом.
2. При хронических заболеваниях печени и почек. Необходимо понимать, что эти ограничения не говорят о том, что в составе протеинового коктейля содержатся вредные вещества. При увеличении потребления белка увеличивается и нагрузка на эти органы. В исключительных случаях возможен прием протеинов после консультации специалистов.
3. При индивидуальной непереносимости определенного вида белка или других компонентов, входящих в состав смеси.
4. При возникновении побочных эффектов от приема спортивного питания.
5. При беременности и кормлении грудью из-за недостаточности данных о влиянии протеинов на здоровье человека в этот период.

Разнообразие протеиновых добавок

Сориентироваться в выборе белкового спортивного питания бывает непросто. Это связано с огромным разнообразием производителей и выбором марок. Но важно помнить, что не существует мужских или женских протеинов. Упаковка белкового порошка в разноцветные баночки означает присутствие в смеси определенных добавок, способствующих сбросу веса или наоборот росту мышц.

Существует несколько видов протеинов

Сывороточный протеин

Существует три разновидности данной добавки:

Концентрат. Как следует из названия, добавка изготавливается из молочной сыворотки. Белки, входящие в её состав, очищаются и высушиваются. Препарат содержит до 60 % чистого белка. Остальное жиры и углеводы. Данный вид протеиновой добавки пользуется особой популярностью в среде непрофессиональных спортсменов. У него есть ряд преимуществ:

• доступен по цене;
• прост в приготовлении;
• не вызывает активного роста мускулатуры;
• легко усваивается, всего за 4 часа.

Но этот протеин противопоказан лицам, страдающим аллергией на молоко. Высокое содержание жиров и сахаров не позволяют использовать его для эффективного похудения.

Изолят. Отличается высокой степенью очистки от жиров и углеводов. Содержание чистого белка достигает 90%. Усваивается за 1,5-2 часа. Изолят сывороточного белка ИДЕАЛЕН для похудения.

Гидролизат. Состоит из пептидов – продукта распада белков. Лучше и быстрее усваивается. Концентрация чистого вещества достигает 95%. Усваивается мгновенно. Концентрат дорогостоящий и имеет горьковатый вкус. Используется профессиональными спортсменами. Также гидролизат протеина это отличный источник белка для похудения.

В продаже нередко встречаются смеси всех трёх типов сывороточного протеина. Покупая их, необходимо изучать процентный состав, так как некоторые производители стремятся сэкономить, делая основным компонентом такой смеси обычный сывороточный протеин.

Казеиновый протеин

Состоит из белка молока – казеина. Этот продукт долго усваивается, около 8 часов, поэтому его рекомендуют принимать вместо ужина. Он даёт чувство сытости на всю ночь, позволяя мышцам восстанавливаться.

Довольно часто используется, так как цена его сравнительно невысока. Но в составе содержит не больше 60% чистого белка.

Соевый протеин

Основным его достоинством является цена. Это наиболее доступный продукт среди белковых концентратов. Но есть и серьёзный минус: соевый белок плохо переваривается, вызывает вздутие живота. К тому же в его составе (так как это растительный белок) мало незаменимых аминокислот.

Данный препарат подходит для вегетарианцев, полезен для женщин, так как содержит фитоэстроген, помогающий при гормональных нарушениях. Некоторые фирмы производят высокоочищенный соевый изолят, в котором нет фитоэстрогенов, из-за чего препарат гораздо лучше усваивается.

Для похудения лучше всего подходит изолят сывороточного протеина. Принимать его рекомендуется сразу после тренировки, так он лучше усвоится. При этом организм не получит в нагрузку дополнительных и ненужных жиров и углеводов. А это прямо способствует похудению. Часто в протеиновый порошок добавляются различные компоненты. Для усиления эффекта сжигания жира в коктейль могут быть добавлены L-карнитин, комплекс аминокислот ВСАА, таурин. Как принимать протеин

Для спортсменов в сутки требуется 2-2,5 грамма белка на килограмм веса тела. Для людей, не занимающихся интенсивными видами спорта, эта дозировка ниже – 1,5-2 грамма в сутки. Это с учётом поступления белка с обычной пищей. Таким образом, при весе 50 килограмм организму в сутки необходимо 75-100 грамм белка.

Важно не забывать, что употребление белка в виде добавки не может превышать 25% от дневного рациона, то есть 75% белковых веществ должно поступать из обычной пищи.

Учитывая, что в добавке концентрация протеина всегда меньше, чем 100%, необходимо высчитать количество порошка для одной порции. Как правило, уважающие себя производители снабжают упаковки подробной инструкцией по разведению смеси с учётом веса потребителя и его целей. Отмеренную порцию необходимо развести водой.

Погуще или сделать жидкой – на усмотрение принимающего, дело вкуса. Для набора мышечной массы можно разводить протеин в обезжиренном молоке или соке, но при похудении это нецелесообразно, поскольку с таким напитками в порцию добавляется лишний сахар и эффективность снижается.

Белковые смеси часто содержат подсластители и ароматизаторы, что позволяет разнообразить вкусовые ощущения даже при соблюдении самых жестких диет. Некоторые добавки не очень хорошо растворяются в воде, поэтому рекомендуется использовать блендер или смешивать коктейль в шейкере.

Суточную дозу белка лучше разделить на 2-3 приема в день. Первую порцию предлагается принимать утром, вторую – перед тренировкой, а на ночь лучше выпить казеиновый коктейль. Употребление коктейлей именно в это время физиологически обосновано. Утром организм не готов к перевариванию твердой пищи, поэтому поступление легко усваиваемого белка будет оптимальным вариантом для бодрого начала дня.

После тренировки в организме повышен уровень гормона стресса – кортизола. Прием белка затормозит его секрецию, позволит мышцам восстанавливаться, прибавит энергии и даст силы организму.

Протеиновый порошок можно даже добавлять в кашу или выпечку. На его основе делается низкокалорийный десерт – протеиновое печенье. Крайне важно соблюдать дозировку. Избыток белка либо вовсе не усвоится организмом, либо негативно скажется на здоровье печени и почек, а его недостаток не приведет к желаемому результату.

А в итоге средства, потраченные на приобретение спортивного белкового питания, окажутся выброшенными на ветер. Поэтому не следует экономить и уменьшать рассчитанную на вес тела дозировку. Заключение

Протеиновые коктейли – это полезный, безопасный продукт, экономящий время и силы при организации правильного питания. Протеиновые добавки к пище подходят и для наращивания мышц и для похудения. Результат зависит от способов приема. Но без физических нагрузок эффект будет нулевым. При этом важно употреблять в пищу достаточное количество натуральных продуктов.

Нужно помнить, что протеин в виде порошка – лишь добавка, а не основной продукт питания. Превышение суточной дозировки белка может вызвать неприятные последствия. При сомнениях в выборе программы тренировок и спортивного питания правильнее всего обратиться за консультацией к профессиональному тренеру.

Также вы можете ознакомиться с полным ассортиментом спортивного питания на нашем сайте

Надеемся, что прочтение статьи было для вас полезным! Будьте здоровы) С уважением

Возможно вам будут

Освежающий молочный коктейль с бананом

Потребуются такие ингредиенты:

• банан,
• 200 мл коровьего молока,
• 150 г вишни или клубники замороженной,
• 10-20 г мёда или сахара.

Взбейте в блендере ягоды (не размораживая их), кусочки банана и молоко.

Такой коктейль можно приготовить также из свежих ягод, а затем при желании охладить.

Протеиновый суперкоктейль с зеленым горошком

Этот смузи необычайно освежающий, он буквально заряжает энергией. Отлично подойдет для энергичного утреннего пробуждения или в качестве пост-тренировочного протеинового напитка. Подходит для веганов.

Порций: 1

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

• 1 мерная ложка изолята горохового белка
• ½ «пальца» свежего имбиря
• 50 г отварного огородного гороха
• 1 яблоко
• 1 груша
• ½ лайма (сок и цедра)
• ¼ огурца
• 150 мл воды

Способ приготовления

• Сначала удалите сердцевину из яблока и груши. Затем поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Готово!

Макронутриенты

​

Банановый протеиновый коктейль

Есть ещё один замечательный рецепт коктейля с бананом в составе.

Ингредиенты:

• банан,
• стакан молока нежирного,
• 2 ст. л. мёда,
• полстакана творога.

Спелый банан очистите от кожуры и порежьте на несколько кусочков. Соедините при помощи блендера банан и молоко, а затем добавьте в смесь творог и мёд, снова тщательно взбейте. Вкуснейший напиток готов!

При выборе молочной основы для белкового коктейля нельзя обойти стороной такой полезный продукт, как кефир.

Лучшие производители коктейлей для похудения

При покупке подобных смесей нужно обязательно обратить внимание на производителя и отзывы о его продукции. Достаточно популярными фирмами сегодня считаются:

ЛЕОВИТ.

Крупный российский производитель биологических добавок, диетического питания и протеиновых коктейлей. Продукция отличается питательным составом и приятными ценами.

Dymatize.

Американская фирма, выпускающая спортивное питание разного назначения. Большой плюс компании — серьезное многоэтапное тестирование всей продукции.

Bombbar.

Компания занимается производством продуктов из натуральных ингредиентов. Протеиновые коктейли, батончики, печенье, пасты соусы — это лишь часть ассортимента продукции Bombbar.

Также хорошо зарекомендовали себя такие фирмы, как R-Line, Racionika и Эвалар.

Кефир с соком

Удивительно, но для приготовления вкусного кефирного напитка с соком достаточно всего двух ингредиентов:

• 100 мл кефира,
• свёкла.

Из свёклы необходимо получить сок при помощи соковыжималки или тёрки, отжав мякоть через ткань (марлю). После этого сок нужно смешать с кефиром в равных пропорциях. Очень легко!

Доза принимаемого белка для похудения

Превышая дневную дозу белка долгое время можно получить запор, дефицит кальция, болезни печени и почек. Ни в коем случае нельзя пренебрегать овощами, фруктами, мясом и рыбой. Во всем нужна мера, и очень важно верно дозировать уровень белка в коктейле.

При похудении с помощью протеиновых коктейлей, для мужчин нужно около 165 г. белка, женщинам около 145 г. в день. Для рельефа, мужчинам 210-250 г. белка, женщинам 170-200 г. в день.

Помните, что за один прием усваивается только 40 г. белка, поэтому исходя из этого, рассчитайте необходимое количество приемов коктейлей в день.

Казеиновый протеин лучше принимать для похудения, так как он очень медленно усваивается.

Белковый коктейль с клубникой

Ягоды также прекрасно сочетаются с кефиром. Белковый коктейль с клубникой – вкусный продукт для желающих похудеть.

Он имеет очень простой состав:

• стакан кефира,
• стакан ягод клубники,
• 1 ч. л. мёда (по желанию).

Аналогично предыдущим рецептам, подготовьте ягоды и поместите их в чашу блендера, влейте кефир и добавьте мёд, если используете. Взбейте до однородности и наслаждайтесь великолепным вкусом!

При желании можно усложнить состав коктейлей для похудения и сделать их ещё полезнее.

Протеин для рельефа тела

Если вы ставите цель не только снизить вес, но и накачать мышцы, протеиновые коктейли нужно принимать как можно чаще. Белок лучше принимать за пару часов до физических нагрузок. Так же для эффективной работы мышц, перед тренировкой нужно принимать комплекс с аминокислотами, он предотвращает разрушение мышечного белка.

После физических нагрузок для восстановления уровня глюкозы в крови и питания мышц, тоже принимают протеиновые смеси. В этот восстановительный период идеален сывороточный протеин.

Кефирный напиток с отрубями

Ингредиенты:

• 300 мл кефира,
• 2 ст. л. отрубей,
• 1 ст. л. льняной муки,
• 1 ч. л. какао-порошка,
• 5 шт. чернослива.

Чернослив замочите в кипятке на 5-10 минут, а затем измельчите в пюре. В чашу блендера влейте кефир, всыпьте отруби, льняную муку и какао, соедините. Добавьте к смеси подготовленное пюре и взбейте. Напиток готов!

Перед подачей такой коктейль можно ненадолго поместить в холодильник.

А для любителей оригинальных вкусов есть парочка любопытных рецептов.

Меню на неделю

Зная необходимое количество калорий, представляя соотношение нутриентов в рационе, составить меню самостоятельно не составит труда. Для занятых или ленивых, кто не желает заморачиваться с подсчетами, предлагают услуги специалисты, составляющие перечень блюд для каждой трапезы.

Как рассказывают опытные атлеты – удручающе действует на спортсмена однообразие в питании, снижая удовольствие от занятий.

Чтобы было легче комбинировать, нужно разделить продукты на три группы:

1. Богатые углеводами – рис, гречка, овсянка, манка, картофель, макароны, хлеб.
2. Белками – бобовые, яйца, творог, мясо, постная рыба, молоко.
3. Жирами – масло, сливки, сыр, сало, орехи, морская рыба, красное мясо.

Набор полезных продуктов достаточно широк, поэтому добиться разнообразия не сложно. Приведем примерную диету на три дня. Затем можно менять блюда одного дня с другим, чтобы добиваться разных вкусовых ощущений.

Что нельзя есть при наборе мышечной массы

Обильная диета для набора массы, только с первого взгляда кажется без ограничений. В ней все строго продумано, взвешено и рассчитано.

Новичкам, чтобы добиться показательных результатов, стоит не совершать ошибок в питании. Каких именно, читайте дальше.

• Есть слишком много сахара. Вроде углевод, но не полезный для организма, а скорее вредный. Чрезмерное его количество повышает холестерин, приводит к диабету. Исключите кондитерскую выпечку, сладкие газировки.
• Пить пиво. Так хочется расслабиться после тренировки, списывая поблажки на углеводное окно. Но пиво пойдет в жир, а алкоголь все усилия спишет на ноль.

Выпили бутылку пива – вычеркните одну тренировку.

• Употреблять колбасные изделия. По сути это скрытый жир, который не принесет пользы мышцам. Кроме того, современные сосиски и колбасы очень далеки от мяса, поэтому лучше от них вообще отказаться.
• Увлекаться фастфудом. Это 100% неполноценная еда, которая не принесет никакой пользы организму. Одни насыщенные жиры и быстрые углеводы, а это будущий подкожный жир.

Лучший способ получить качественный прирост массы – употреблять натуральные продукты, свежие овощи, фрукты. Так вы избежите вреда здоровью и добьетесь ощутимого результата.

Кефирный коктейль с огурцом и зеленью

Потребуется:

• 120 мл кефира,
• пучок укропа свежего (или петрушки),
• огурец,
• щепотка перца черного молотого,
• щепотка соли (можно исключить).

Огурец очистите от кожуры (при необходимости), пюрируйте, добавьте зелень, влейте кефир и слегка поперчите, тщательно соедините компоненты. Выходит невероятно полезный напиток, который помогает избавиться от лишнего веса.

Почему именно ужин должен быть белковым?

Правило здорового похудения – трать больше калорий, чем потребляешь. Но как «распределить» их в течение дня и не замедлить процесс снижения веса?

Существует несколько простых принципов, которых стоит придерживаться в процессе борьбы за стройную фигуру.

• Завтрак – углеводы, клетчатка. Они дают заряд энергии на день. Но если её не тратить, то организм начнёт запасать жир.
• Обед – сочетание белков, углеводов жиров. Продукты, конечно, должны быть диетическими, а порции не большими.
• Ужин – белок + клетчатка. Быстро усваивается, насыщает организм.

Небольшие перекусы в течение всего дня – фрукты, орешки, кефир или натуральный йогурт, творог (обезжиренные).

Вернёмся к ужину, почему так важно, чтобы он был белковым. Конечно, все знают, что белок источник аминокислот. В том числе и тех, что наш организм сам не синтезирует. Они являются строительным материалом и не только для мышц.

Для того чтобы полностью переварить белок организм должен потратить некоторое количество калорий. При этом пища полностью усвоится и не отложится на проблемных зонах, как это бывает в случае с углеводами. Белок благотворно влияет на пищеварение. Он помогает организму вывести токсины и шлаки.

Лучшие варианты продуктов для белкового ужина

Примеры, приходящие в голову начинающему худеть, белковый ужин, состоящий из отварного куриного филе или стакана обезжиренного кефира. Но это лишь, на первый взгляд, так скудно и невкусно.

Варианты продуктов для белкового ужина и их удачные сочетания мы привели в таблице ниже.

Как видите, вариантов, как употреблять белок на ужин множество. Большинство блюд готовятся быстро. Порция должна быть небольшой. Для женщин будет достаточно 300 грамм, мужчине – 400. При условии, что еда успеет усвоиться, и вы не переели, белковый ужин позволит худеть быстрее. Для более выраженного результата пейте около 2 литров воды.

Не забывайте про физические нагрузки, даже пешие прогулки принесут пользу, не говоря о занятиях в зале.

Противопоказания

В некоторых случаях, есть риск появления побочных факторов:

• будет страдать печень, если принимать напиток, в котором отсутствуют аминокислоты, отвечающие за выведение излишек белка;
• при длительных приемах некачественного продукта страдают почки, вплоть до образования камней;
• при индивидуальной непереносимости лактозы возникают боли в животе, диарея, метеоризм.

Чтобы не дойти до таких состояний, нужно соблюдать меру и не увеличивать указанную на упаковке норму продукта. Организм не получает негативного воздействия, есть пить курсами, 1-2 месяца, а затем перерыв — 3-4 месяца, после чего можно возвращаться к приему.