© expressiovisual — stock.adobe.com
Поделиться:
В контексте бодибилдинга и кроссфита протеины для роста мышц – это спортивные добавки, которые представляют собой концентрированный белок и поставляют базовый строительный материал для роста мышечной массы. Если рассмотреть белок с точки зрения биохимии, вы увидите аминокислотные цепи, образующие полипептиды.
Ожидал увольнения
1964 год. Первый секретарь ЦК КПСС Никита Хрущев отправился в отпуск в Беловежскую пущу. По долгу службы и протокола к нему приехал первый секретарь ЦК КПБ Кирилл Мазуров. Возникла дискуссия. Спорили о системе управления народным хозяйством. Никита Сергеевич предлагал всё изменить. Ликвидировать в Белоруссии министерства и создать совнархозы (органы самоуправления народным хозяйством), как это сделали во многих регионах от Алтая до Магадана. Основной смысл предложения — селом будут руководить одни партийные организации, а промышленностью — другие. Мазуров возражал. В качестве последнего аргумента спросил: «А вы Ленина-то помните? Он всегда выступал за единство партии. А вы предлагаете разобщение». Это стало последней каплей. Хрущев вскипел: «Ты меня еще и учить будешь! Разговаривать не о чем. Я уезжаю немедленно». В Москве у поезда сказал встречавшим его руководителям, что недоволен главой Белоруссии и надо думать о замене. Состояние экономики БССР на общем фоне выглядело успешным. Сельское хозяйство не было дотационным в отличие от большинства республик. Все понимали: немалая заслуга в этом Мазурова.
В первой половине октября 1964-го ждали высокую московскую комиссию, в результате которой предполагалось снять Кирилла Трофимовича с поста. В один из дней утром к зданию ЦК КПБ подъехала машина с фельдъегерем спецсвязи. Мазурову вручили скрепленный печатями пакет. Ему предписывалось срочно явиться в Москву на внеочередное заседание политбюро ЦК КПСС. Первый секретарь ЦК КПБ был уверен: вызывают, чтобы сообщить о его отставке.
Как рассчитать свою суточную норму белка
Считается, что ежедневный рацион взрослого человека должен содержать не менее 30% белка. Для более точного расчета медицина вывела формулу:
- 1 грамм чистого белка на килограмм веса (для людей без регулярной физической нагрузки);
- 2 грамма чистого белка на килограмм веса (для спортсменов).
Так, если вы весите 70 кг и ведете малоподвижный образ жизни, вашему организму требуется 70 г белка в сутки. Но если вы весите 70 кг и не представляете свою жизнь без усиленных тренировок, то ваша норма — 140 г белка в сутки.
Если вас интересует калорийность, рассчитать ее можно следующим образом: в 1 г чистого белка — 4 ккал.
Таким образом, в суточной норме белка, равной 70 г, — 280 ккал, а в 140 г — 560 ккал.
Больше, чем обычно, принимать белковую пищу необходимо эктоморфам — людям, чья физиология не позволяет быстро набирать вес, кто с трудом наращивает мышцы. Важен белок и для тех, кто занимается сжиганием жира и хочет похудеть.
Современная диетология выделяет 2 вида источников белка — продукты животного и растительного происхождения с высоким содержанием белка и спортивное питание (протеин). Что выбрать? Давайте рассмотрим плюсы и минусы каждого из вариантов белкового питания.
Первые рокировки
Кирилл Трофимович Мазуров родился 23 марта 1914 года в деревне Рудня-Прибытковская недалеко от Гомеля. Самое яркое подростковое воспоминание — коллективизация. В 1930-м пришлось сдать в колхоз единственную в семье буренку. Мать горевала. Через некоторое время крестьянам разрешили иметь скот на приусадебных участках. В хлев вернули телку из приплода ранее отобранной Красули.
В 1933 году молодой человек окончил Гомельский автодорожный техникум. После службы в армии пошел по комсомольской линии. К июню 1941-го возглавлял Брестский обком ЛКСМБ. После 22 июня помогал выводить женщин и детей, раненых солдат и офицеров из окружения. Участвовал в боях за Брест. С выжившими ушел на восток страны. Однако в 1942-м вернулся в оккупированную Белоруссию как представитель Центрального штаба партизанского движения в звании подполковника. До конца 1943 года служил в партизанских соединениях, в том числе и в Минском районе.
После Победы, подлечившись от ранений, 31-летний Мазуров возглавил республиканский комсомол. Главная забота — поскорее восстановить столицу. Собирали по селам тысячи подросших и вернувшихся с фронта ребят. Они с удовольствием ехали в город на строительство автомобильного, тракторного заводов. Жили в пригороде в военных палатках. Спустя время стали полноправными минчанами и составили немалую часть жителей Сталинского (Заводского) района. В 1947-м Мазуров перешел в аппарат ЦК КП(б) Белоруссии. К 1953 году руководил Минским горкомом партии.
После смерти Сталина в марте на очередном пленуме ЦК КПСС обсуждали изменения в руководстве республик. Берия резко выступил против первого секретаря ЦК КПБ Николая Патоличева. Кирилл Трофимович, узнав об этом, предложил на местном уровне собрать членов ЦК КПБ и секретарей обкомов. На совещании сделали вывод: освобождать Патоличева не за что. Если виновны, то убирать с должностей надо всех. Протокол собрания отправили в Москву, где развели руками. Берию вскоре арестовали, а Мазурова утвердили на должность председателя Совета Министров Белорусской ССР. Выступить против центра, особенно против Берии, казалось сродни самоубийству. Хрущев запомнил этого смелого «партизана», как он его называл. Через 3 года Кирилл Трофимович возглавил республику вместо Патоличева, уехавшего на повышение в Москву.
Фото БелТА
Рейтинг лучших брендов протеина: топ 10 добавок
- Optimum Nutrition. Сывороточные протеины бренда много лет находятся в топе продаж. Составы коктейлей сбалансированы, количество примесей максимально уменьшено. Примерная стоимость за 1 кг – от 2500 рублей.
- Ultimate Nutrition. Популярный производитель спортпита из США, который максимально сохраняет качество продукта, проводя очистку протеина при низкой температуре. Цена за 1 кг от 1000 рублей.
- S.A.N. Компания производит качественные легкоусваивающиеся коктейли, которые не подвергаются разрушению благодаря очистке при низких температурах. Цена за 1 кг около 2000 рублей.
- Dymatize. Лидер среди производителей спортивного питания, выпускающий стопроцентный гидролизованный изолят, который незаменим на сушке. Стоимость за 1 кг от 2000 рублей.
- BioTech. Бренд уделяет особое внимание высокому проценту содержания качественного белка. В состав протеина компании входит L-аргинин гидрохлорид, увеличивающего производство оксида азота. Стоимость за 1 кг около 2300 рублей.
- BSN. Бренд отлично соединяет в своих продуктах приемлемую цену и высокое качество. Примерная стоимость за 1 кг от 1300 рублей.
- Scitec Nutrition. Бренд выпускает качественные концентраты сывороточного протеина с высоким процентным содержанием белка. Примерная стоимость за 1 кг – от 1150 рублей.
- Pure Protein. Демократичный бренд спортивного питания, который выпускает качественную продукцию. Цена на концентрат сывороточного протеина за 1 кг около 925 рублей.
- SynTrax. Марка славится качественными изолятами сывороточного протеина, которые проходят качественную переработку. Цена за 1 кг от 1820 рублей.
- Weider. Достойными внимания продуктами данного бренда стали комплексные протеины по выгодной цене – от 1600 рублей за 1 кг.
Пролить свет
Одной из своих задач Мазуров видел реабилитацию героев Брестской крепости. Многих из них придали забвению или осудили как попавших в плен и окружение. А ведь всё происходило на его глазах. Также его волновало восстановление подлинной картины работы Минского подполья в период войны. Фашистская провокация* в 1942–1943-м против Ивана Ковалева, Вячеслава Никифорова, Константина Хмелевского и других организаторов подпольного движения привела к тому, что об организованном сопротивлении оккупантам мало говорили в первые послевоенные годы, признавали существование лишь подпольщиков-одиночек. Мазуров создал комиссию, которая исследовала вопрос. Нельзя забывать, что он сам находился во время войны в партизанском отряде в качестве руководителя. Был посвящен в тайны. Контактировал с большим числом подпольщиков. В конце концов, если они являлись одиночками, кто разработал операцию по уничтожению Кубе и акты возмездия — взрывы в местах скоплений врага?
В бытность Мазурова к званию Героя Советского Союза представили Веру Хоружую, Марата Казея, Николая Гойшика и других бывших партизан и подпольщиков. Кроме того, как описано в мемуарах, поехав со своим заместителем Кузьмой Киселевым за грибами в витебском направлении, он с коллегой обнаружил среди лесной чащи поле, поросшее бурьяном, с торчащими из него печными трубами. Название уничтоженной деревни подсказал встретившийся пожилой пастух: Хатынь. Вскоре Кирилл Трофимович подписал постановление о строительстве мемориала там и в Брестской крепости.
При нем завершили промышленное и архитектурное восстановление Минска. Области и районы ожидали своей череды. По инициативе Мазурова стали появляться новые предприятия: Старобинский калийный комбинат, Полоцкий нефтеперерабатывающий и Гродненский азотно-туковый заводы, возвели Березовскую и Лукомльскую электростанции. Фактически появилась не существовавшая ранее в БССР химическая промышленность. Началась газификация населенных пунктов и электрификация отдаленных деревень.
Возможный вред
Вернёмся к мифу о том, что протеин – это «химия». Этот стереотип – причина уверенности обывателей в том, что белковые добавки несут угрозу здоровью. На деле исследования показывают в основном положительный эффект от приёма протеиновых смесей.
Однако приём добавок сверх меры может негативно отразиться на состоянии организма. Возможный вред от протеинов для роста мышц:
- Костная система. Чрезмерное употребление белков ведёт к обильному выведению из организма кальция. С другой стороны, дополнительное поступление белков усиливает биологическую доступность кальция и стимулирует его абсорбцию.
- Канцерогенный эффект. Исследования демонстрируют зависимость злоупотребления протеинами и развития онкологических заболеваний. В ряде случаев статистика неубедительна, но сбрасывать её со счетов нельзя.
- Заболевания почек. Зависимость приёма большого количества белка и образования камней в почках есть, но эта взаимосвязь спорна – данные экспериментов противоречивы.
- Сахарный диабет. Имеют место исследования, демонстрирующие возможную связь между употреблением большого количества белков (при малом – углеводов) и развитием диабета 2-го типа, однако неясна точная причина заболевания – возможно, она кроется в низкоуглеводной диете или в других моментах.
- Сердечно-сосудистая система. Есть данные, свидетельствующие о возможной связи приёма животных белков и риска ишемической болезни, однако статистика, показывающая зависимость заболевания от низкоуглеводной высокобелковой диеты малоубедительна.
Зрел конфликт
Мазурову повезло с историческим периодом правления. Все его инициативы, спуск на тормозах московских распоряжений, казавшихся ему нецелесообразными, случись такое ранее, закончились бы для него трагически. При всей специфике своего характера Никита Сергеевич поддерживал имидж демократического руководителя, если вопрос касался рабочих моментов. Поэтому с Кириллом Трофимовичем он просто спорил. Мазуров же уважал его за активность, бескорыстие и готовность к переменам. Правда, последние зачастую предлагались на грани максимализма. Например, руководитель страны считал, что селянам ни к чему приусадебные участки. Они отвлекают от работы в колхозе. Деревенский житель должен ходить в колхоз, как рабочий на завод, а молоко и картошку покупать в магазине. Движение по уничтожению личных подворий, приведшее к опустению деревень в стране, выборочно началось. Кирилл Трофимович не дал уничтожить привычный крестьянский быт.
Кроме приусадебных участков существовали направления, за которые пришлось побороться. Хрущев жаждал догнать и перегнать Америку во всем. Однако в первую очередь по производству мяса и молока. Сверху спускались невыполнимые нормы по заготовке этих продуктов. Чиновники на местах были вынуждены либо требовать от хозяйств отправлять под нож племенной скот, либо заниматься приписками. Отдельная история с кукурузой. Мазуров всеми правдами и неправдами сдерживал ее массовые посевы, не считая культуру столь универсальной в отличие от позиции Никиты Сергеевича. Так постепенно зрел конфликт.
Зачем принимать протеин – его влияние на организм и мышцы
Есть два самых распространённых мифа, касающихся протеинов:
- это «химия» или допинг;
- это продукт, рассчитанный исключительно на рост мышечной массы.
По первому пункту. Протеин – это такая же «химия», как и все химические вещества, из которых состоит организм человека. Все компоненты белковых спортивных добавок имеют натуральное животное или растительное происхождение. Никакого отношения к допинговым препаратам они не имеют.
Второй миф не менее живуч т так же далеко от истины. Протеин многогранен и выполняет целый ряд функций:
- Формирует мышцы. Поступая в организм, белок расщепляется на аминокислоты, из которых почти целиком и состоит мышечная ткань.
- Отвечает за сокращение мышц. Без белка ни о каком движении не могло бы быть и речи.
- Поддерживает иммунитет на необходимом уровне.
- Обеспечивает стабильный обмен веществ.
- Влияет на форму клеток – образует цитоскелет.
© nipadahong — stock.adobe.com
Что касается чисто бодибилдерских функций, то и здесь белок работает, как минимум, на два фронта. С помощью протеина не только увеличивают мышечные объёмы, но и избавляются от жировой прослойки. На рост мышц протеин влияет разными путями.
Среди них:
- влияние на РНК мышечных клеток и стимуляция роста последних посредством внутриклеточного сигнального пути;
- подавление катаболизма – протеин препятствует распаду уже существующих «запасов» белка в организме;
- подавление синтеза миостатина – пептида, который угнетает и блокирует рост мышц.
Если белок добывают из натуральных продуктов, зачем вообще нужны спортивные добавки? У последних есть два важнейших преимущества:
- с ними атлету не нужно ограничивать себя в количестве белка, в то время как «естественный» протеин не всегда удается получить в должном объёме;
- существует несколько видов спортивных протеинов, отличающихся назначением и скоростью усвоения.
Вывод: добавки – это гибкость в вопросе питания, влияющего на мышечный рост.
Сывороточный
Итак, начнем с сывороточного. Этот тип белка вам придется употреблять чаще всего. Если вы новичок в бодибилдинге, то вам однозначно нужно стартовать с сыворотки. Входящие в его состав белки весьма быстро усваиваются нашим организмом и имеют полноценный аминокислотный состав.
Принимать его стоит перед тренировкой, примерно за 30 минут до ее начала. Это обеспечит ваш организм необходимыми аминокислотами, которые будут использоваться во время работы с тяжестями. Также имеет смысл принять такие протеины и после тренировки, примерно через 15-30 минут. Это нужно для того, чтобы организм успешно начал восстановительные процессы в кратчайшие сроки.{banner_st-d-1}
Содержание
- 1 Самые важные продукты бодибилдера и культуриста
- 2 Источники белка 2.1 Мясо, субпродукты
- 2.2 Яйца
- 2.3 Молочные продукты
- 2.4 Рыба и морепродукты
- 2.5 О чем-то забыли?
- 3.1 Фасоль
Общие рекомендации по употреблению
Не существует добавок, которые на сто процентов состоят из протеина. Его концентрация варьируется в пределах 50-90%. Есть отдельные препараты, протеин в которых составляет 95% от общей массы смеси. И чтобы рассчитать дозировку, ввести препарат в привычный рацион, следует учитывать этот факт, знать то, как его правильно принимать.
Добавку разводят соком либо водой. Количество жидкости при этом не играет никакой роли. Единственное правило, которое следует помнить, готовя протеиновую смесь, является то, что нельзя использовать кипяток. Иначе белок может просто свернуться, то есть стать непригодным к употреблению.
Принимать суточную норму протеиновой добавки с целью набора дополнительной мышечной массы нужно за два приема. Первый раз смесь пьют утром, а второй раз — после тренировки либо перед вечерним приемом пищи, если это день отдыха. Количество потребляемого протеина может быть поделено и на большее число приемов. Главное, нельзя пить всю смесь за один раз. Иначе велика вероятность того, что желудочно-кишечный тракт не справится с таким количеством белка, часть которого не будет усвоена.
Когда белковую смесь употребляют с целью похудения, ею замещают часть обычного рациона, но не совмещают с привычными приемами пищи. Добавку используют вместо перекусов, завтрака либо ужина. Этот подход позволяет восполнять норму белка, требуемую для полноценного функционирования организма, но уменьшить калорийность привычного рациона. Это, положительно отразится на весе в сторону уменьшения.
