Под редакцией эксперта:
Надежда Примочкина, диетолог — 18.10.2021
Продукты питания, употребляемые нами каждый день, являются не только способом утоления голода и жажды, но еще и источником сил и заряда бодрости. Именно с пищей в наш организм поступают вещества, дающие энергию для нормального функционирования органов, и повышающие нашу способность переносить физические и эмоциональные нагрузки.
Орехи
Миндаль – высокоэнергетический источник растительного белка, надолго обеспечивающий чувство сытости. Орехи содержат рибофлавин, который насыщает энергией, сохраняет ее уровень. Фисташки – низкокалорийный продукт, контролирующий голод за счет наличия жиров, витамина В. Грецкие орехи положительно влияют на метаболизм и поддерживают сердце. Эти свойства обеспечивают жирные кислоты Омега-3.
Женьшень
Женьшень – популярная растительная добавка, хорошо известная своими повышающими уровень энергии свойствами. Также было доказано, что он стимулирует работу мозга, что делает его популярным средством для улучшения спортивных результатов и умственных способностей. Женьшень обыкновенный (лат. Panax ginseng) – наиболее изученный вид в исследованиях на людях ().
Женьшень содержит соединения, в том числе гинзенозиды, элеутерозиды и цивуджианозиды, которые, как считается, наделяют женьшень его повышающими уровень энергии свойствами ().
В ряде исследований на людях было выявлено, что прием женьшеня улучшает физическую работоспособность у людей, ведущих как сидячий, так и активный образ жизни, обладает свойствами против утомления и повышает умственную активность ().
Дозы 200–1000 мг в день были связаны с положительным влиянием на уровень энергии, концентрацию и настроение у взрослых (, ).
Имейте в виду, что употребление женьшеня может вызывать побочные эффекты, включая бессонницу, диарею, учащение пульса и артериального давления. Кроме того, это растительное средство может мешать действию распространенных лекарств, например, для лечения сахарного диабета, депрессии и болезней сердца ().
Вывод:
Согласно исследованиям, женьшень содержит соединения, которые могут помочь повысить бодрость, уровень энергии и концентрацию внимания.
Зелень
Ботва, по сравнению с корнеплодами, бедна жирами, углеводами, но тоже может зарядить бодростью. Зелень – поставщик клетчатки, веществ, которые улучшают энергообмен. Шпинат богат железом, витаминами В, С. Они помогают добывать энергию из пищи. Стакан этой зелени содержит треть суточной нормы необходимой для метаболизма фолиевой кислоты.
Бакопа монье
Бакопа монье (лат. Bacopa monnieri) – это растение, которое растет во влажных, заболоченных местах по всей Южной Азии. Оно используется в аюрведической медицине для лечения различных заболеваний, включая беспокойство, бессонницу и проблемы с памятью ().
Улучшающие когнитивные функции эффекты бакопа монье объясняются его концентрацией тритерпеноидных сапонинов, которые известны как бакозиды и обладают нейропротективными и улучшающими когнитивные функции свойствами ().
Исследования показывают, что растение может помочь улучшить работу мозга и повысить внимательность.
Один обзор 9 исследований, в которых участвовали 518 человек, показал, что ежедневный прием около 300 мг экстракта бакопа монье улучшает работу мозга, особенно скорость обработки информации и время реакции ().
Бакопа монье обычно считается безопасным, но у некоторых людей он может вызывать побочные эффекты, такие как проблемы с пищеварением, и взаимодействовать с некоторыми лекарствами (, ).
Вывод:
Бакопа монье – это концентрированный источник тритерпеноидных сапонинов, которые известны как бакозиды и могут оказывать стимулирующее действие на мозг.
Яйца
Этот продукт обеспечивает длительное насыщение, способствует быстрому восстановлению мышц после нагрузок. Яйца содержат белок, аминокислоты, которые дают мощный выброс энергии. Чтобы побороть усталость, почувствовать прилив сил, полезно съедать 1–2 штуки на завтрак или ужин. Диетологи рекомендуют употреблять куриные яйца вареными.
Овощи
Чтобы повысить энергию организма, употребляйте растительную пищу. Ежедневное меню обязательно должно включать морковь, капусту, другие овощи. Свекла содержит природные нитраты, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение активизирует доставку кислорода к тканям. Для продолжительного сохранения энергии нужны сложные углеводы, которых много в батате. Это вкусный, сытный овощ надолго повышает выносливость, дает силы.
Квашеная капуста
Оставаться бодрым, здоровым помогают продукты с пробиотиками. Микроорганизмы, которые содержит квашеная капуста, ускоряют процессы переваривания пищи. Происходит сохранение энергии, предназначенной для расщепления еды. За счет этого отодвигается порог усталости, человек чувствует прилив сил. Добавляйте квашеную капусту к мясным блюдам или к отварной картошке без соли.
Имбирь
Немало сил и энергии требует умственная деятельность. Для поддержания работоспособности, внимания во время повышенной интеллектуальной нагрузки полезно употреблять имбирь. Корень растения улучшает кровообращение. Чтобы быстро получить заряд энергии, можно съесть маленький кусочек сырого имбиря. Лучше приготовить чай, который желательно пить до обеда.
Овсянка
Каша содержит простые и сложные углеводы, которые быстро восполняют энергетические запасы. Завтрак из овсянки с молоком и медом обеспечит чувство сытости на все утро. Помимо углеводов, каша богата клетчаткой, магнием, фосфором и витамином В. Овсянка медленно усваивается организмом, поддерживает на высоком уровне сахар. Это помогает надолго сохранить бодрость.
Шалфей
Исследования показывают, что шалфей может оказывать впечатляющее положительное воздействие на когнитивные функции у взрослых. Он богат многими сильнодействующими растительными соединениями, включая лютеолин, розмариновую кислоту, камфору, кверцетин и апигенин, которые наделяют его впечатляющими лечебными свойствами ().
Было выявлено, что при использовании в качестве добавки шалфей улучшает настроение, бдительность, внимание, память и запоминание слов у здоровых молодых и пожилых людей ().
Например, исследование с участием 36 здоровых взрослых показало, что лечение 50 микролитрами (мкл) эфирного масла шалфея привело к улучшению памяти и внимания. Кроме того, это снизило умственную усталость и повысило бдительность в течение 4-часового периода ().
Интересно, что шалфей действует как мощный ингибитор ацетилхолинэстеразы (AChE). Это фермент, расщепляющий ацетилхолин, нейромедиатор, который играет важную роль в работе мозга, включая память, внимание и мотивацию ().
Ингибиторы AChE помогают увеличить доступность ацетилхолина в головном мозге, тем самым улучшая когнитивные функции ().
Вывод:
При приеме в качестве добавки шалфей может помочь улучшить настроение, бдительность и концентрацию внимания, а также снизить утомляемость у взрослых.
Сухофрукты
Для быстрого восполнения потраченных сил подойдет сладкий перекус. Хорошие источники энергии – курага, изюм, чернослив и сушеные груши. Простые углеводы, к которым относится фруктоза, усваиваются через 5–10 минут после употребления. Кроме них сухофрукты содержат клетчатку, ускоряющую процессы пищеварения.
- Как варить пельмени в кастрюле, чтобы они не развалились и не слиплись
- Упражнения с обручем для детей и взрослых . Комплекс занятий с хулахупом в домашних условиях для похудения
- Применение масла черного тмина: инструкция и отзывы
Бананы
Если начать день с фруктового завтрака, можно ощущать силы и энергию до обеда. Полезно есть бананы. В них содержится калий, который влияет на работу нервной системы, скелетной мускулатуры. Благодаря низкой калорийности и медленным углеводам банан быстро переваривается, моментально дает силы. Продукт полезно употреблять после физической нагрузки.
Кофе: пить или не пить? Плюсы и минусы кофеина
Когда вы смертельно устали, кофеин может стать мгновенным противоядием, взбадривая и помогая сосредоточиться в решающие моменты. Кофеин, мягкий стимулятор центральной нервной системы, также учащает сердцебиение, расслабляет гладкие мышцы, повышает секрецию желудка и дает мочегонный эффект.
Положительное воздействия кофеина проявляется в повышении уровня таких нейромедиаторов, как норадреналин, ацетилхолин, дофамин, серотонин, адреналин и глутамат, которые в свою очередь позитивно влияют на бдительность, концентрацию, настроение и память, снижая усталость. Кроме того, кофеин может обусловить небольшое увеличение скорости метаболизма, и регулярное его употребление уменьшает риск болезни Паркинсона и диабета 2-го типа.
Но в слишком больших количествах кофеин становится веществом, высасывающим энергию. Он может повышать давление и секрецию кортизола, вызывать дрожь в руках и тревогу, способствовать бессоннице и задержке засыпания. Плюс, если у вас есть кофеиновая зависимость (она может развиться от кофейных, энергетических напитков и энергетических батончиков, а также «натуральных» таблеток для похудения), постоянные усиления и ослабления его стимулирующего действия часто сопровождаются умеренным обезвоживанием и симптомами абстинентного синдрома — неважное сочетание.
Это может привести к серьезным проблемам с энергетическим балансом в организме. Поверьте, я испытала их на себе! На втором курсе медицинского факультета, когда я выпивала кастрюлю кофе в день, у меня выработалась такая невосприимчивость к кофеину, что через час или два после приема очередной порции я начинала испытывать симптомы абстиненции, включая усталость, трудности с концентрацией внимания и головные боли.
Заряд энергии, получаемый с чашкой кофе, — это не настоящая энергия. Это действие кофеина, наркотика, и оно кратковременно. Когда эффект кофеина сходит на нет и ваш организм понимает, что у него нет источника настоящей энергии, вы наверняка чувствуете себя измотанной и, возможно, голодной.
В этот момент вы, вероятно, решаете, что вам нужно еще больше кофеина, или предпочитаете поесть, но в итоге переедаете, потому что находитесь в состоянии энергетического истощения. В любом случае нездоровый цикл, способный привести к дальнейшей утечке энергии, начинается снова.
Урок таков: употребляйте кофеин с умом и обращайте внимание на общее его количество в вашем рационе. Многим женщинам вполне достаточно чашки кофе по утрам, а в течение дня — лишь иногда в качестве стимулятора, временно повышающего концентрацию перед важной встречей или поездкой на дальние расстояния.
Если вы обнаружите, что в течение дня вам нужны дополнительные стимуляторы, пора рассмотреть другие способы увеличения запасов энергии: можно погулять, или ненадолго вздремнуть, или подышать стимулирующим ароматом вроде мяты, или сбрызнуть лицо холодной водой. Дополнительная порция кофеина — не выход.
Рыба
Чтобы побороть депрессию, повысить настроение и жизненные силы, нужно есть жирную пищу. Важно только выбирать правильные продукты. Полезно включить в рацион морскую рыбу. Лосось, палтус и тунец содержат большое количество мононенасыщенных жиров, постного белка. Рыба богата железом, который поднимает уровень гемоглобина в крови, предотвращает анемию, слабость.
Свежевыжатые соки: пить или не пить? Польза и вред соков
В отличие от многих врачей, я не являюсь строгим противником соковой диеты. Но очень важно не доходить до крайностей и отдавать себе отчет в том, чем хороши такие диеты и чем плохи. Вот основное: такая диета подразумевает ограничение рациона исключительно свежими фруктовыми и овощными соками, а также водой в течение нескольких дней или дольше. Сторонники сокового голодания утверждают, что оно очищает организм, помогает сбросить вес, а также служит профилактикой почти всех болезней — от простуды до аутоиммунных заболеваний и различных форм рака.
На протяжении многих лет я прошла ряд разных соковых курсов. Наилучшие впечатления у меня остались от короткого (два-три дня) курса овощных соков. (Кто бы мог подумать, что я способна поглотить столько килограммов капусты?!) Во время голодания и в течение примерно недели после него я испытывала меньшую тягу к жирной и соленой пище (внезапно картофель стал казаться гораздо менее аппетитным, а чизбургеры выглядели как корм для собак). Кроме того, я стала лучше спать и чувствовать себя чуть бодрее, как будто увеличила дозу витаминов на 4000% (хотя это не так).
Но есть и минусы. Некоторым людям соковое голодание или очищение противопоказаны. У больных диабетом может сильно подняться уровень сахара в крови от большого количества фруктовых соков, а те, кто имеет заболевания почек, могут страдать от электролитного дисбаланса, потенциально опасного для жизни. Соковые диеты не помогут вам ни похудеть, ни остановить набор веса, если вам все-таки удалось избавиться от пары килограммов. И нет никаких научных доказательств того, что «детоксикация» помогает предотвратить какие-либо заболевания; на самом деле наши печень, почки и кишечник ежедневно очищают организм естественным путем.
Если вы хотите попробовать диету на соках, избегайте крайних вариантов и не сидите ни на какой из них дольше трех-четырех дней. Выжимайте соки из свежих фруктов и овощей самостоятельно или покупайте свежеприготовленные соки, не прошедшие пастеризацию. Конечно, пастеризация убивает потенциально вредные бактерии, но вместе с ними — и полезные микроорганизмы и снижает содержание некоторых витаминов и минералов. Чтобы получить максимум пользы от соковой диеты, надо пить только свежевыжатые соки.
Зеленый чай
Быстро преодолеть усталость, сонливость помогает кофеин. Это вещество содержит листовой зеленый чай. В его составе присутствуют минералы, витамины, аминокислоты. Способность чая бодрить зависит от метода заваривания. Чтобы получить подъем энергии, нужно выдержать листья в кипятке не более двух минут. Если заваривать чай дольше, эффект будет противоположным.
Что такое метаболизм? От чего он зависит?
Биохимические реакции, отвечающие за выполнение системами организма своих функций, относятся к обменным процессам. Их суть заключается в расщеплении сложных веществ до более простых составляющих для получения энергетических ресурсов, а также в преобразовании полученных простых соединений в сложные. Когда организм находится в здоровом состоянии, он не откладывает полученные вещества и микроэлементы, преобразуя их в подкожный или висцеральный жир. Углеводы, белки и жиры, поступающие к клеткам, используются в качестве энергии, необходимой для реализации разнообразных задач. Скорость течения биохимических реакций при этом зависит от половой и возрастной принадлежности, а также от гормонального фона. Образ жизни и пищевое поведение тоже относятся к факторам, влияющим на метаболизм. При этом обменные процессы замедляются по мере наступления возрастных изменений. Поменять ситуацию поможет применение витаминов для ускорения метаболизма.
Черный шоколад
Максимальное насыщение организма энергией обеспечивает калорийная пища. Чтобы не возникли проблемы со здоровьем, лишним весом нельзя злоупотреблять такими продуктами. Хорошим началом дня будет долька черного шоколада на завтрак. Какао-порошок содержит магний, железо, кальций, витамины В, Е, РР и натуральные энергетики – кофеин, теобромин.
Греческий йогурт
Кисломолочные продукты регулируют работу нервной системы. Натуральный йогурт без добавок насыщает организм витаминами группы В, протеином, кальцием и магнием. Эти вещества нужны для полноценного восстановления после физической или умственной нагрузки. Хороший вариант энергетического завтрака или перекуса – цельнозерновые тосты с греческим йогуртом.
Творог
Усвоение белка организмом происходит за 2–3 часа. Это дает энергию на время в два раза больше. Творог – источник белка, который дополнительно содержит кальций, фосфор, витамины. Чтобы повысить энергетическую ценность продукта, выбирайте жирные сорта. Тем, кто худеет, подойдет диетический творог. Чувство сытости надолго обеспечит содержащийся в нем казеин.
Правила употребления продуктов для энергии и бодрости
Чтобы получить из продуктов питания максимум пользы, нужно употреблять их в соответствии с определенными правилами. Так как большинство из них отличается высокой калорийностью и питательной ценностью, лучше съедать их в первую половину дня. Именно в этот период клетки нуждаются в восполнении энергии. Переедание не способствует появлению бодрости. Поэтому крайне важно следить за объемом съеденного.
Необходимо обратить внимание не только на рекомендуемые, но и на запрещенные продукты. Их следует полностью исключить из рациона. В противном случае, польза нужной пищи будет неполноценной. Отказаться желательно от следующих продуктов:
- газированные напитки;
- копчености;
- алкоголь;
- жирные сорта мяса;
- консервы;
- сладости с содержанием транс-жиров.
Перечисленные продукты содержат минимальное количество полезных веществ. Алкогольные напитки способствуют накапливанию токсинов, на выведение которых тратится много энергии. На расщепление сахара в составе кондитерских изделий организм также расходует слишком много сил.
На ужин желательно есть белковый продукт с зеленью или овощами. Они ускорят процесс расщепления волокон, не перегружая пищеварительную систему. Кондитерские изделия, гарниры и жирную пищу перед сном употреблять не рекомендуется. Это приведет к бессоннице и отсутствию бодрости в дневные часы. За 2 часа до отхода ко сну необходимо отказаться от приема пищи. Дополнительно следует придерживаться правил:
- не злоупотреблять с алкоголем;
- заниматься спортом;
- пить больше жидкости;
- практиковать прогулки на свежем воздухе;
- вовремя лечить хронические заболевания.
