Стоит ли употреблять протеиновые добавки в дни без тренировок

Функции белка при силовых тренировках. Особенности приема протеина в дни отдыха. Профессиональные атлеты знают на собственном опыте, что добиться сколь значимых результатов в спорте без приема специальных добавок почти невозможно. При этом сегодня одним из главных помощников бодибилдера является протеин. В этом нет ничего удивительного, ведь именно белок – это основа для роста мышечной массы. При его отсутствии или нехватке на сколь значимые успехи в спорте, приобретение рельефности и увеличение объема мышц можно не рассчитывать. Только как правильно пить протеин? Нужен ли он в дни отдыха или же пить его необходимо только в тренировочные дни? Давайте разберемся с этими вопросами подробнее.

Кратко о белке

Для многих новичков наличие множества видов белка – это настоящее откровение. Большинство не знает о существовании сывороточного, соевого, молочного, казеинового и прочих видов протеина. А ведь это очень важный момент. От типа белка напрямую зависит время его приема, дозировка и оказываемый эффект.

Важно знать, что протеин может быть «быстрым» и «медленным»:

1. «Быстрые» белки отличаются высокой скоростью усваивания организмов. Они обладают уникальными показателями биологической активности, поэтому подходят для приема по утрам и после тренировки. К таким добавкам относятся все виды сывороточного порошка – изоляты, концентраты и гидролизаты.
2. «Медленные» протеины усваиваются много дольше – до 6-8 часов, поэтому и пить их лучше на ночь или же при длительных перерывах в питании. Их особенность – продолжительное снабжение мышечных волокон аминокислотами и предотвращение процессов катаболизма. К медленным белкам относятся:
   соевый протеин очень долго переваривается в желудке (особенно, если купить продукт низкого качества очистки). Но, несмотря на это, такой вид белка весьма востребован у спортсменов. Его прием позволяет снизить уровень холестерина в крови и сбросить лишний жир;
3. казеиновый порошок также усваивается медленно, поэтому пить его эффективнее всего перед сном. К недостаткам можно отнести неприятный вкус и плохую растворимость в воде, что осложняет процесс приготовления протеинового коктейля;
4. яичный протеин, как и казеин, имеет «долгоиграющий» эффект и начинает действовать только через 4-6 часов.

Итак, мы упомянули основные виды белков, которые сегодня наиболее востребованы в бодибилдинге. Все их можно пить в любые дни, независимо от времени отдыха и тренировок. Но об этом немного ниже.

Что под крышкой

В составе протеинового коктейля кроме аминокислотного комплекса содержатся: витамины А и С – по 0,3 мг/100 г и ряд микроэлементов. Среди прочих:

• по 3 мг/ 100 г магния;
• кальция;
• серебра;
• серы, калия;
• натрия.

Напитки обычно предлагают в фитнес-центрах с вкусовыми наполнителями. Однако приготовленный напиток с протеином в домашних условиях отличается натуральным вкусом и тоже содержит необходимую норму нутриентов. В порции объемом 500 мл:

• белков – около 40 г;
• углеводов 80г;
• жиров – 30 г.

Энергетическая ценность – 820-840 ккал/100.

Особенности приема

Пить протеин необходимо с умом, в противном случае вы выбросите деньги на ветер, а утомительные занятия не принесут ожидаемого результата. При этом много зависит от того, пьете ли вы добавки в тренировочные дни или дни отдыха. Давайте разберем каждый вариант более подробно:

1. Дни тренировок. Итак, оптимальная дозировка для атлета, который активно занимается в тренажерном зале – около 2-2,5 грамм на кило веса. Следовательно, если ваши весы показывают 90 килограмм, то в сутки необходимо пить около 200 грамм белка. Естественно, в один прием употреблять белок нельзя – он попросту не усвоиться. Общую дозировку необходимо разбивать на 5-6 равных частей, в каждой из которых должно быть не более 30-40 грамм протеина:
   после пробуждения. Порция белкового порошка останавливает катаболизм и дает необходимый запас аминокислот изголодавшимся мышцам. Лучший вариант – сывороточный протеин, который отлично усваивается и уже через 30-40 минут обеспечивает мышечные волокна «пакетом» аминокислот;
2. между приемами пищи. Позволяет удерживать уровень аминокислот в организме на стабильно высоком уровне. Здесь желательно принимать «быстрые» белки, но при больших промежутках без еды можно пить и «медленные» протеины (к примеру, тот же казеин);
3. непосредственно перед занятием. Где-то за час до тренировки можно принять очередную порцию белка, что позволит повысить работоспособность организма и увеличить его выносливость. При этом мышечные волокна будет получать необходимую подпитку уже во время тренировки, что поднимет эффективность занятий;
4. после посещения тренажерного зала. Через час после занятий можно пить очередную порцию добавки, чтобы как можно быстрее закрыть «белковое окно». И здесь на помощь снова-таки приходит сывороточный протеин со своей почти мгновенной усвояемостью;
5. на ночь. Здесь порция протеина необходима для остановки процесса катаболизма и питания мышечных волокон аминокислотами во время сна. Но быстрые белки будут бесполезны. Лучший вариант – казеин или соевый порошок.
6. Дни отдыха. Как показывает практика, пить протеин необходимо даже в свободные от тренировок дни. Единственное, что дозировка в этом случае должна быть более лояльной. К примеру, можно оставить нетронутым утренний прием (он обязательный), вторую порцию можно выпить где-то между 5-7 часами вечера, а третью – непосредственно перед сном. Общая порция в день отдыха должна составлять где-то половину от максимальной порции (к примеру, если в тренировочные дни необходимо 200 грамм белка, то в дни отдыха хватит и 80-100).

Если есть желание сэкономить, то в таки дни можно оставить только ночную порцию протеина, а в течение дня налегать на рыбу, творог, молоко и яйца. Иногда такой вариант выглядит даже более предпочтительно.

Рецепты

Несколько популярных рецептов дано ниже.

С фруктами:

1. Отварные яйца (5 штук) очистить от скорлупы, отделить желтки.
2. Банан, киви очистить, нарезать.
3. Выложить ингредиенты в блендер, добавить 3 столовые ложечки молока, 1 столовую ложечку меда. Взбить.

С медом и фундуком:

1. Стакан фруктового сока поместить в блендер.
2. Добавить творог с низким процентом жирности (100 грамм), мед, яйцо, 2 банана, горсть фундука. Взбить.

С мороженным:

1. Пломбир смешать с медом.
2. Добавить творог, кефир, семечки подсолнечника. Взбить.

С фруктовым соком:

1. Творог (200 грамм) смешать со сметаной.
2. Залить фруктовым соком, посыпать миндалем. Взбить.

Рецепт для мужчин:

1. В горячую воду (2 стакана) разбить 5 куриных яиц, отделив желтки, варить на медленном огне, перемешивать.
2. Добавить молотый перец, посолить.
3. Измельчить в однородную массу.

Обязательно почитайте: Метан для мышц: побочные эффекты, как правильно принимать, дозировка, как совмещать с тренировками

Рецепт для женщин:

1. 2 растертых желтка смешать с сахарной пудрой (50 грамм), щепоткой ванилина.
2. Молоко (2 стакана) подогреть, влить желтки, перемешать.
3. Белки взбить в густую пену с сахарной пудрой (50 грамм), выложить на коктейль, добавить сверху чайную ложечку порошка какао.

Правильное питание

Человек, не доверяющий магазинному протеину, должен понимать, что для роста мышц необходимо употреблять достаточное количество белка. В зависимости от параметров тела рассчитывается уровень потребления белка индивидуально для каждого человека.

Но в сутки этот показатель не должен составлять менее 120 грамм. Лидерами по содержанию белка являются нежирное мясо и куриные яйца. Растительная пища также должна присутствовать в ежедневном рационе.

Как отмерять дозы протеина обычными ложками

Чаще всего у спортсменов в ход идут именно столовые крупные приборы — это гораздо удобнее. Хранить металлические принадлежности внутри упаковки не рекомендуется, поэтому лучше держать ее рядом или просто доставать новую.

В одной столовой ложке с учетом стандартной «горки» помещается приблизительно двадцать пять грамм протеинового порошка. Если же горка отсутствует, то доза соответствует 20 граммам.

Если сравнивать получаемую массу с возможностями чайной ложки, то можно провести следующее соотношение: одна столовая ложка равна двум чайным. Относительно этого и стоит строить дозировку для 200 миллилитров жидкости. Для большего удобства лучше обзавестись мерным прибором — это намного удобнее, чем отсчитывать многочисленные ложки, идущие в будущий коктейль.

Как и сколько принимать протеина в день?

Как принимать протеин? Согласитесь, такой вопрос либо у вас не возник, либо на мгновение вынырнул из подсознания и сразу спрятался назад, удовлетворенный отговоркой: «На упаковке все написано». Во-первых, не написано, а во-вторых, невозможно добиться высоких результатов без соблюдения схемы приема, даже если была выбрана самая лучшая марка спортивного питания. Это как в ситуации с лекарствами: недобрали дозу – не помогло, перебрали – стало плохо, пропустили прием – перечеркнули предыдущие достижения. Поэтому сегодня мы подробно разберем, как правильно пить протеин, а также поделимся советами по превращению монотонного процесса приготовления пресного белкового коктейля во вкусную и приятную церемонию.

Роль белка в организме

Протеины — основной «строительный материал» для нашего тела. «Они играют роль «кирпичиков», из которых состоят почти все: внутренние органы, мышцы, волосы, ногти, кожа, мозг, — объясняет Есения Калюжина, реабилитолог клиники спортивной медицины «СпортМедика».
Протеины также участвуют в важных процессах, протекающих в организме. Белок отвечает за:

• Иммунитет. «Антитела, защищающие организм от инфекций — это белки», — добавляет Есения Калюжина.
• Энергию. «Один грамм белка «дает» 4 Ккал, но используются они при истощении запасов углеводов», — говорит Есения Калюжина.
• Транспортировку веществ. «Гемоглобин так же является белком», — напоминает Есения Калюжина.
• Обмен веществ, гормональную и нервную регуляцию.

Суточная норма протеинов для взрослых не так уж и велика. «Для взрослого здорового человека она составляет 0,8-1,5 г на кг веса, — объясняет Анна Коробкина, врач-диетолог, нефролог израильского госпиталя Хадасса. — Если ваша работа не предполагает физической нагрузки — вам нужен всего 1 г белка на 1 кг массы тела в день. При интенсивных тренировках (серьезных физических нагрузках) — до 1,5 г белка на 1 кг веса. При заболевании почек дозу нужно сократить до 0,8 г/ кг. Потребление более 2 г белка на 1 кг веса в сутки я считаю нефротоксичным».

Все это — о чистом протеине. Если говорить о продуктах, девушка, которая не тренируется и весит около 60 кг, получит суточную норму нутриента с 200 г индейки и 100 г творога.

Протеиновые коктейли своими руками из натуральных продуктов

Рецепт №12

Протеиновый коктейль после тренировки сразу восстановит запасы гликогена:

• пол-литра 1% кефира;
• 180 г сырковой массы;
• 2 банана;
• 200 мороженого;
• 100 мл концентрированного напитка какао.

Рецепт №13

• Ложку проросшей пшеницы соединяют с маслом льна;
• 230 творога и взбивают;
• густую массу разводят ряженкой.

Рецепт №14

Для приготовления натурального протеина понадобится:

• меланж Grovo – 50 мл;
• пару ложек сухого молока;
• банан;
• ложка желатиновых гранул;
• мед.

Рецепт №15

Для спортсменов важно поддерживать норму поступления белка. Можно сделать натуральный напиток в домашних условиях по рецепту, взяв:

• 50 г тертого грецкого ореха;
• 40 мл сиропа;
• 200 мл простокваши.

Рецепт №16. Напиток от Стива Ривза

• 3 деревенских яйца;
• 20 г сухого молока;
• банан;
• 12 г желатина, кленовый сироп или мед.

Что же такое сывороточный протеин?

Подобно другим добавкам, это популярное средство имеет натуральное происхождение, а именно – животное. Как понятно из названия, получают порошок из сыворотки. Она в свою очередь представляет из себя побочный продукт при производстве сыра. Какое-то время назад производители не знали её ценности, но сейчас вопрос хорошо изучен. В водянистой части молока, которой и является сыворотка, содержатся легко усвояемые аминокислоты, лактоза, полный набор витаминов группы B, кальций и другие полезные вещества. По сути она вбирает в себя всё лучшее, что есть в молочных продуктах. По составу белок приближен к содержащемуся в женском молоке. Сложно представить себе что-то более полезное и питательное.

Побочные эффекты белковых коктейлей

Из какой «химии» делают это спортивное питание? Есть ли у него побочные эффекты?

Вообще не из химии, а из натуральных продуктов — выделяют белок и стандартизируют его по содержанию аминокислот. Из чего получен белок, всегда указано на упаковке. Лучшими по усвоению и эффекту признаны яичный и сывороточный протеины, чуть похуже — молочный (казеин). Растительный (в основном соевый) всегда вызывает вопросы насчет использования ГМО, зато подходит вегетарианцам.

Сразу хочу предостеречь: казеиновый протеин — это не сухое молоко, а яичный протеин — не яичный порошок! Это не просто измельченный и высушенный продукт: из него убраны лишние углеводы, жир, примеси, строго дозированы аминокислоты и витамины, добавлены вещества, помогающие мышцам восстановиться после тренинга (креатин, инозин, пиколинат хрома) или сжигать жир (L-карнитин). Можно сравнить это с фармацевтическим производством: одно дело пить зеленый чай, другое — принимать выделенные из него антиоксиданты в таблетках.

Что касается побочных эффектов — конечно, есть риск аллергических реакций, как и на любой продукт, и индивидуальной непереносимости, которая может проявиться диареей. Если имеются заболевания ЖКТ, перед приемом стоит проконсультироваться у врача.

На что обратить внимание при выборе спортивных протеиновых коктейлей?

Их два вида. Высокоуглеводный протеиновый порошок (гейнер) предназначен для ударного набора мышечной массы. И если вы планируете похудеть, то он вам не подойдет. Узнать его просто: на этикетке всегда есть надписи Mega Gainer, Mass Weight, Mega Mass, Muscle Gainer. В одной порции (от 20 до 100 г порошка) гейнера содержится 500−800 ккал. Их принимают только на фоне мощного силового тренинга с большим весом, когда организму нужно много энергии и взрывной рост мышц. Увы, при этом спортсмены всегда набирают и жир, который потом сгоняется в период «сушки».

Второй вариант — чисто протеиновые смеси — изначально разработан как раз для этого тренировочного цикла. Калорийность порции – около 100 ккал, и это почти чистый белок с минимумом углеводов, необходимых для его усвоения. Именно такой вариант больше подходит любителям фитнеса и обычным людям.

Протеиновый коктейль выгоднее покупать не в уже разведенном виде в фитнес-клубах, а в порошке в магазине спортивного питания. Дозировка очень проста: в комплекте всегда идет мерная ложка или стаканчик, это и есть одна порция. Количество и тип жидкости, в котором размешивать, тоже указаны на этикетке. И учтите, что смесь быстро усваивается, так что чувство голода наступает на порядок быстрее, чем после супа или горячего блюда.

Что это за добавка?

Давайте вспомним, из чего состоит гейнер. Грубо говоря, в его основе только два компонента – протеины (яичный, молочный, сывороточный или соевый) и углеводы (чаще всего представлены мальтодекстрином). Задача продукта – пополнение организма всеми необходимыми витаминами, микроэлементам, ну и, конечно, белками с протеинами.

Посредством приема гейнера в течение дня, до и после тренировки можно добиться отличных результатов:

• наконец-то хорошо проработать каждую мышцу тела и буквально «выточить» желаемый рельеф;
• нарастить мышечную массу и вес (если с этим были проблемы);
• забыть что такое усталость после тренировки. Гейнер быстро и эффективно восстанавливает мышечные волокна;
• защитить мышцы от процессов катаболизма (причем действие добавки при правильном приеме ощущается в течение всего дня);
• увеличить продолжительность тренировки. Благодаря углеводно-белковой смеси существенно повышается выносливость организма;
• укрепить свой иммунитет. Для спортсмена, который активно занимается спортом, это очень важно. Гейнер – лучший способ поддержать спортивное здоровье.

Так что, преимущества углеводно-белковой смеси очевидны. Остается выяснить, когда лучше пить гейнер – утром, вечером, после тренировки или до начала занятий.

Почему нужно пить гейнер перед тренировкой?

Перед изнуряющими физическими нагрузками гейнер станет незаменимым помощником для Вашего организма. Выпив порцию до тренировки (за 1-1,5 часа), Вы получите существенный резерв энергии, который увеличит интенсивность тренировки. Белки и углеводы будут «подпитывать» тело в течение всего комплекса упражнений.

После тренировки тоже эффективное время для приёма коктейля. Белок поможет восстановить поврежденные мышечные волокна, а углеводы восполнят истощенные энергетические запасы.