Сывороточный протеин: что это такое, польза и вред, как принимать

Поделиться:

Комбинация протеинов – Whey gold standard. Один из лидеров белковых смесей на рынке спортивного питания. Основа комплекса – микрофильтрат сывороточного альбумина в сочетании с ионно-обменным изолятом и ультраконцентратом. В качестве добавки – пептиды сыворотки. Производитель Optimum Nutrition.

Что же такое сывороточный протеин?

Подобно другим добавкам, это популярное средство имеет натуральное происхождение, а именно – животное. Как понятно из названия, получают порошок из сыворотки. Она в свою очередь представляет из себя побочный продукт при производстве сыра. Какое-то время назад производители не знали её ценности, но сейчас вопрос хорошо изучен. В водянистой части молока, которой и является сыворотка, содержатся легко усвояемые аминокислоты, лактоза, полный набор витаминов группы B, кальций и другие полезные вещества. По сути она вбирает в себя всё лучшее, что есть в молочных продуктах. По составу белок приближен к содержащемуся в женском молоке. Сложно представить себе что-то более полезное и питательное.

Почему сывороточный протеин так популярен?

Добавка эффективна для набора мышечной массы, поскольку обеспечивает организм необходимыми для построения мышц аминокислотами, в том числе незаменимыми. Соблюсти норму белка без использования спортивного питания

Кроме того, сывороточный протеин:

• Повышает выделение гормонов, благотворно влияющих на рост мышечной ткани.
• За счет высокого содержания лейцина снижает уровень сахара в крови и помогает скорому восстановлению кожи и костей.
• Обладает наибольшей скоростью усвоения, поскольку данная разновидность белка быстрее перерабатывается клетками.
• Повышает метаболизм, тем самым способствуя похудению. Однако, стоит отметить, что, в отличие от казеина, данный белок утоляет чувство голода лишь ненадолго.
• Улучшает самочувствие, повышает иммунитет, помогает в борьбе с различными заболеваниями.

Таким образом, добавку можно применять и для похудения, при этом вы снизите процент жира и сохраните мышечную массу, но необходимо соблюдать режим дефицита калорий. Сам по себе сывороточный протеин имеет специфичный вкус, поэтому производители обычно перебивают его различными ароматизаторами. Самыми популярными являются клубника, шоколад и ваниль.

Важно понимать, что все хвалебные речи относятся прежде всего к чистому белку, который довольно сложно выделить. В реальности же смеси могут обладать пользой в разной степени и другими свойствами. Всё зависит от конкретной добавки.

Какой сывороточный протеин выбрать

Очевидно, что указанный на банке вид добавки еще не гарантирует выше описанного эффекта. Выбирая, нужно обратить внимание не только на производителя, но и на степень обработки протеина. В зависимости от этого фактора различают:

• Концентрат. На сам белок приходится до 80% состава. Помимо него содержит лактозу, жиры и широкий спектр полезных элементов. Хорошо усваивается, не подходит для сушки.
• Изолят. Примерно на 90% состоит из чистого протеина. Содержание жиров, лактозы и витаминов ниже.
• Гидролизат Отличается максимальной степенью очищения и скоростью всасывания. Существенно поднимает уровень инсулина, жир и лактоза полностью удалены.

Некоторые добавки представляют из себя смесь сывороточного протеина разной степени обработки. Несмотря на не самый высокий процент содержания чистого белка, оптимальным вариантом являются концентраты. Они характеризуются большим количеством питательных веществ и относительно низкой ценой.

Преимущества протеина ON

Основное преимущество и отличительная черта сывороточного протеина 100% Whey Gold Standard заключается в стабильном качестве, которое сохраняется на протяжении более, чем 10 лет. Это невероятный показатель, который и делает добавку эталонной. Сама по себе протеиновая смесь – это монокомпонентная добавка, которая содержит одно вещество – очищенный белок. Потому оценивать протеин крайне сложно. Для этого подходят три основных критерия:

• Качество – невозможно оценить на глаз, единственным вариантом проверки являются результаты независимых лабораторных исследований. Стабильного качества от партии к партии можно добиться только при использовании высококачественного сырья от одних и тех же поставщиков на протяжении всего цикла производства;
• Состав – фактически, чем больше содержание белка и чем меньше жиров и углеводов, тем лучше считается протеин. 77-80% сывороточного белка в Whey Gold Standard делают его лучшим среди аналогичных продуктов других компаний. Некоторые изоляты имеют более низкий процент белка, чем концентрат от ON;
• Удобство в употреблении – всё сводится к вкусам и растворяемости порошка, в чем у ON до сих пор почти нет конкурентов.

Лучший сывороточный протеин 2022

Для вашего удобства мы приводим ряд самых популярных и эффективных добавок. Все они отлично подходят для набора массы, в том числе профессиональными спортсменами. Если вы видите на банке протеина WHEY, значит перед вами сывороточный. При этом WPC – концентрат, WPI – изолят, WPH – гидролизат.

• WEIDER GOLD WHEY PROTEIN
  На каждые 100 г приходится 24г белка и 23г аминокислот. Содержание сахара и жира низкое. Представлено широкое разнообразие приятных вкусов. Хорошо растворяется.
• SAN 100% PURE TITANIUM WHEY
  Отличный вкус и премиум-качество сделали эту добавку одной из самых популярных в мире. Гарантирует эффективный набор сухой массы. Содержит дополнительные элементы для предотвращения катаболизма и активного формирования мышц.
• DYMATIZE ELITE WHEY PROTEIN
  Хорошая смесь за умеренную цену. Предоставляет необходимую для роста и сохранения мышечной ткани концентрацию белка.
• ULTIMATE NUTRITION PROSTAR WHEY
  Подойдет как для усердно тренирующихся атлетов, так и обычных людей, тренирующихся 1-2 раза в неделю. Лучше всего принимать после тренировки, её продолжительность значения не имеет. Позволяет не только восстановить и обеспечить рост мышц, но и укрепить иммунную систему.
• OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY GOLD STANDARD
  Представляет собой смесь изолята, концентрата, а также сывороточных пептидов. Содержание жиров и углеводов сведено к минимуму. Очень популярен, благодаря высокой эффективности и большому выбору вкусов.

С выбором вам также могут помочь консультанты специализированного магазина. Но и это еще не всё, теперь нужно разобраться, как добавку следует принимать.

Описание 100% Whey Gold Standard

Протеиновые смеси – это самая массовая категория добавок в индустрии спортивного питания. Они применяются независимо от видов физических нагрузок и тренировочных циклов. Мышцы постоянно нуждаются в поступлении аминокислот из белковой пищи, даже у людей, которые не занимаются никаким спортом. Потому Whey Protein Gold Standard нередко принимают для получения полной суточной нормы белка, так как добавка очищена от любых примесей и содержит быстроусвояемый протеин. Например, 2 порции протеина Whey Gold Standard от Optimum Nutrition обеспечивают половину суточной белковой нормы для человека с весом 80 кг.
На протяжении многих лет ON100% Whey Gold Standard считается эталонной добавкой. Компания заслужила звание лучшего производителя протеина не просто благодаря идеально сбалансированной формуле, но и качеству, которое не меняется от партии к партии. Проведенные за многие годы лабораторные анализы протеиновых добавок лучших брендов всегда показывали стабильное качество 100% Whey Gold Standard, которое полностью соответствует заявленной на упаковке информации. У ON соотношение белка в порции никогда не выходило за рамки допустимой погрешности, в то время как другие известные бренды часто «грешили» с составом. Реальное количество белка в порции на 15-25% отличалось от заявленного на упаковке, а в некоторых случаях анализы и вовсе выявляли добавление растительного белка для удешевления.

Качество протеиновых смесей очень сложно оценить, с учетом того, что большинство потребителей никогда не смогут посетить закрытые заводы по производству. Потому основным критерием оценивания является лабораторный анализ. Он определяет точное количество и качество белка в порции, а также аминокислотный профиль.

Состав и формы выпуска добавки

Формула протеина 100% Whey Gold Standard во многом является причиной популярности и всемирного признания добавки. Позднее большинство производителей начали копировать или перенимать состав Whey Gold Standard для своих сывороточных протеинов. Но даже при таких условиях, ни один из брендов не сумел превзойти ON.

Состав 1 порции:

• Белок – 23-24 г;
• Углеводы – 2-3 г;
• Жиры – 1 г;
• Калорийность – 119-125 ккал.

Важно учитывать, что количество белков и углеводов может меняться в Whey Gold Standard в разных вкусах. В некоторых вкусовых вариантах содержится 3 г сахаров или 23 г белка. Но разброс не превышает 1 грамма. Это связано с использованием натуральных вкусовых ароматизаторов, которые могут минимально влиять на энергетический состав порции.

Еще одной причиной популярности стало то, что в Whey Gold Standard включены несколько видов сывороточного протеина:

• Концентрат;
• Изолят;
• Сывороточные пептиды.

Сочетание трех форм сывороточного белка обеспечивает одновременно быстрое усвоение аминокислот и продолжительное анаболическое действие.

Протеин выпускается в 4 видах фасовки:

• 100% Whey Gold Standard 454 грамма в мягкой фасовке;
• Пластиковая банка на 912 грамм;
• Whey Gold Standard в большой банке на 2.27 или 1.5 кг;
• Большой мягкий мешок протеина Optimum Nutrition на 4.54 кг.

Упаковка на 3.6 кг и пробники на 1 порцию больше не производятся, они считаются устаревшими. Добавка с натуральным вкусом весит на 40-50 грамм меньше и отличается светлой этикеткой, вместо красной.

Вкусовая линейка

Вкусовая линейка Whey Gold Standard – визитная карточка Optimum Nutrition. Бренд использует преимущественно натуральные вкусовые ароматизаторы, благодаря чему коктейли не отдают химическим привкусом.

Вкусовое разнообразие у Whey Gold Standard является одним из самых богатых в индустрии. В линейке присутствуют 25 разных вариаций:

• Банановый крем;
• Вкусная клубника;
• Бананово-клубничный;
• Тропический пунш;
• Шоколадная мята;
• Белый шоколад;
• Классический шоколад;
• Двойной шоколад;
• Супер-молочный шоколад;
• Шоколадная арахисовая паста;
• Соленая карамель;
• Ваниль;
• Шоколадный кокос;
• Шоколадный солод;
• Крекер Грэм с корицей;
• Торт и пончик;
• Печенье со сливками;
• Лаймовый пирог;
• Кекс;
• Роки Роуд;
• Ванильное мороженое;
• Французский ванильный крем;
• Клубника;
• Кофе;
• Капучино Мокка.

Также в линейке есть добавка без дополнительного вкуса, она содержит только подсластители.

Как правильно использовать

Сывороточный протеин обычно разводят в коктейли с водой, молоком или соком. В силу быстрого усвоения его чаще употребляют после тренировки, в течение получаса. Это позволит притупить возникшее чувство голода и оперативно восстановить питание мышц. Это наилучшее время для употребления сывороточного протеина. Кроме того, имеет смысл принимать добавку перед тренировкой – за два часа. В процессе похудения уместно заменить один из приемов пищи протеиновым коктейлем. Также полезно употреблять смесь между приемами пищи. А чтобы приостановить процесс разрушения мышц во время сна, порция протеина должна быть первым, что вы употребляете утром. Примерно через 40 минут за ней должен последовать сбалансированный завтрак. Утреннего приема достаточно, если вы не тренируетесь.

В целом сывороточный протеин не несет вреда и подходит всем, за исключением людей с непереносимостью лактозы. В силу негативного влияния большой концентрации белка на почки, людям, имеющим заболевания этих органов также стоит быть осторожными. При неправильном применении возможно возникновение пищеварительного расстройства. Неприятные ощущения могут быть вызваны вкусовыми добавками, это еще один повод внимательно изучить состав смеси.

Купить сывороточный протеин можно в любом магазине спортивного питания. Грамотно составив диету и план тренировок вы сможете добиться поразительных результатов. Нужно признать, что использование добавок дает уникальные возможности для совершенствования и поддержания физической формы.

Состав

В одной порции биодобавки, а это 33 г чистого продукта, содержится:

• 135 калорий.
• 25 г смеси сывороточных протеинов.
• 5 г углеводов – указывает на принадлежность продукта к протеинатам, а не к гейнерам. (здесь подробно об их отличиях).
• До 2 г жиров – обеспечивает отсутствие липидных отложений.
• Более 200 мг Na+.
• Около 145 мг Ca++.
• Комплекс из 18 заменимых и незаменимых аминокислот, которые усиливают строительную функцию средства.

Сочетание компонентов дает возможность БАДу легко и быстро усваиваться, не вызывая проблем с пищеварительной системой. Готовится смесь просто: порошок легко растворяется в воде. Несколько порций полученного коктейля в день решают задачу доставки необходимого количества белка и аминокислот в организм.

Поскольку протеин – основа продукта, важно понять его свойства и источники получения. Кажется, что калорийность и состав препарата позволяют назвать его изолятом, но это не совсем так. По сути, это добавка из сывороточного протеина, количество которого превышает всех известных аналогов. Она состоит из:

• Изолята сыворотки.
• Ее концентрата.
• Пептидных цепочек побочного продукта процеживания свернувшегося молока.

Для очистки продукта используется ультрафильтрация, ионный обмен, микрофильтрация – самые инновационные методики технологической обработки сырья. Это сохраняет в Whey Gold Standard важнейшие натуральные вещества, проявляющие анаболические свойства. Молочные пептиды в комплексе улучшают пищеварение, то есть напрямую стимулируют процесс усвоения продукта.

В силу этого многие спортсмены, принимающие препарат, не переносящие протеины в составе других смесей, здесь практически не чувствуют дискомфорта при приеме. Однако непереносимость лактозы все же является противопоказанием к использованию биодобавки. Таким атлетам стоит обратить внимание на гидролизат или чистый изолят.