Завтрак для настоящего мужчины: сытные и правильные рецепты с фото

Не все люди относятся к завтраку с должным вниманием. Одни не успевают позавтракать в силу своей занятости и ограничиваются чашечкой чая или кофе. Другие страдают отсутствием аппетита по утрам и заставляют себя есть через силу или не завтракают совсем. Без утренних приемов пищи организм не получает необходимой энергии для полноценной деятельности в течение дня. Полностью отказываться от завтрака нельзя, но и продукты для него необходимо выбирать полезными и питательными.

Чем полезен завтрак для организма?

Утренние часы — это лучшее время для получения запаса энергии на весь день. Ее дефицит можно восполнить более поздними приемами пищи, но они не смогут нормализовать обмен веществ. Отказываться от завтрака с целью похудения или поддержания веса бессмысленно. Это приведет к противоположному эффекту. Богатые углеводами и высокоэнергетические продукты усваиваются лучше именно в утренние часы, способствуя снижению аппетита и сохранению чувства сытости продолжительное время.

Утренние приемы пищи оказывают благоприятное воздействие на самочувствие и здоровье:

• ускоряют процесс метаболизма в среднем на 5%;
• нормализуют уровень холестерина;
• препятствуют агрегации (склеиванию) тромбоцитов;
• снижают риски инсультов и инфарктов.

Не пропускающие завтрак люди в значительной степени реже страдают сахарным диабетом, повышенным артериальным давлением, от камней в желчном пузыре.

Приемы пищи по утрам дарят заряд энергии и бодрости, снимают сонливость и апатию, поднимают настроение. Завтраки стимулируют интеллектуальные способности человека, повышают внимательность и концентрацию.

Правила расчета

Здоровый принцип «питаться, как дышать» предлагает разумное питание по желанию. Не стоит запихивать в себя лишнее «топливо» при непомерном желании за месяц обрасти рельефом. Скорее всего, оно станет нежелательным жирком или просто уйдет, дополнительно забрав энергию у тела на переваривание.

В зависимости от сезона меняется количество и качество потребляемого белка. Попробуйте жарким летом регулярно есть много мяса — превратитесь в истекающую потом гору мышц. А если отдать предпочтение растительным белкам, такой проблемы не будет.

А вот посчитать калории придется. Поначалу это вызывает некоторые трудности. Потом считается автоматически, к примеру: один мясной шницель размером с крупную ладонь (300 г) — около 600 ккал, рыбный — в два раза меньше, горка каши (200 г) — до 400, стакан молока — всего 120, столовая ложка сливочного или растительного масла (25 г) — 200–230 ккал. Не рекомендуется заменять полновесный завтрак гейнерами, протеинами. Есть множество вкусных рецептов калорийных блюд для бодибилдеров, которым позавидует любой обычный человек.

Почему по утрам не хочется завтракать?

Отсутствие аппетита по утрам нередко сопровождается чувством того, что желудок полон. Самочувствие тоже оставляет желать лучшего. Апатия, сонливость и усталость — результат понижения в крови уровня сахара по утрам. Все это вызвано не индивидуальными особенностями организма, а отсутствием правильного режима питания и полноценного отдыха.

Употребление пищи перед сном не позволяет пищеварительному тракту отдохнуть. Чтобы переварить съеденную пищу, желудок не перестает работать ночью. Это и влечет за собой ощущение утренней сытости. Подобная привычка в питании является нарушением основ правильного режима и влечет за собой негативные последствия для здоровья.

Переедание на ночь во много обусловлено существующим заблуждением о том, что накопленная за ужином энергия сохраняется и расходуется на следующее утро, а завтрак способствует набору лишнего веса. Все происходит наоборот. Съеденная перед сном пища превращается в жировые отложения, а завтрак прекрасно усваивается организмом и дарит необходимый заряд бодрости. И чтобы вернуть аппетит по утрам, требуется пересмотреть привычки питания.

Чем чреват отказ от завтрака?

Причиной глобального ожирения, по мнению ученых, является пренебрежение приемом пищи в утренние часы. Люди, которые не завтракают, ежегодно поправляются на 3-5 кг. Это не столь заметно в раннем возрасте и юности, но с годами дает о себе знать. Начиная с 35 и до 50 лет привычка не завтракать по утрам приводит к сформировавшемуся ожирению и характерным для него проблемам со здоровьем.

Отказ от завтрака может стать причиной следующих последствий:

1. Риск получения инфаркта и летального исхода от ишемической болезни у мужчин увеличивается на 25%;
2. К 40 годам степень превышения веса у женщин может составить от 5 до 20 кг;
3. Возрастает риск развития желчнокаменной болезни и сахарного диабета II типа для обоих полов;
4. И у мужчин, и у женщин наблюдается снижение трудовой активности, способности к логическому мышлению.

Йогурт-яблочное парфе «5 минут»

Йогурт-яблочное парфе быстрого приготовления — отличная идея для полезного спортивного завтрака в холодную пору года. Но для быстрого 5-минутного приготовления этого блюда понадобится печь СВЧ.

Ингредиенты:

• большое яблоко — 1 шт.;
• йогурт без вкусового наполнителя, ягод или фруктов — 100 мл;
• вода — 3 ст. л.;
• дробленые орехи — 10–20 г (1–2 ст. л.);
• молотая корица — 1/8 ч. л.

Для увеличения белковой макрос-составляющей завтрака, в йогурт-яблочное парфе следует добавить 1 мерную ложку протеинового порошка OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY GOLD STANDARD «Ванильное мороженое», а если вы сушите массу или худеете — порцию BPI SPORTS KETO BOMB или 40 г POWER PRO FEMINE-PRO.

Приготовление:

1. Яблоко очищают от кожицы, разрезают на 4 дольки, освобождают от сердцевины, и нарезают кубиком 1 х 1 см.
2. Яблочные кубики посыпают корицей, заливают водой, и запекают 3 минуты в СВЧ-печи.
3. Получившееся яблочное пюре смешивают с протеиновым порошком, йогуртом, посыпают дроблеными орехами.

Утренняя тренировка или зарядка отняли много сил? Тогда запивайте парфе протеиновым коктейлем со вкусом ванильного молока, молочного шоколада или клубники.

Какие продукты не рекомендуется есть на завтрак?

Не любой завтрак полезен для здоровья. К выбору продуктов для утреннего меню необходимо подходить основательно. Бутерброды с кофе и чаем — не лучшая замена фруктовым салатам и кашам. Они и другие традиционно употребляемые на завтрак продукты не приносят практически никакой пользы.

Существует ряд продуктов, употребление которых не рекомендовано на завтрак диетологами. К ним относятся:

1. Колбаса, сосиски, бекон.

В составе этих мясных изделий содержится большое количество нитратов, соли и другой химии. Специалисты советуют заменять их на куриное либо индюшачье мясо.

1. Сухие завтраки.

Готовые завтраки содержат не только растительную клетчатку, но и изобилуют «быстрыми» углеводами — сахаром. Чувство насыщения после сухого завтрака быстро сменяется голодом. Чтобы избежать этого, следует есть полноценные злаковые, например, залитые кефиром мюсли с орехами и фруктами.

1. Пончики и оладьи.

Быстрые углеводы, содержащиеся в этих продуктах, способствуют образованию жировых отложений из излишков сахара, не идут на пользу фигуре. При их употреблении появляется тяжесть в желудке.

1. Йогурты из магазина.

В составе представленных на полках супермаркетов йогуртов присутствуют консерванты, подсластители, ароматизаторы. Готовить кисломолочную продукцию для утренней трапезы рекомендуется самостоятельно. Если такой возможности нет, йогурт следует заменить на кефир.

1. Творог.

Полезный и богатый белками продукт не подходит для завтрака. Его рекомендуется есть не утром, а после полудня.

1. Цитрусовые.

Употребляемые на голодный желудок мандарины и апельсины способны спровоцировать аллергию и привести к развитию гастрита.

1. Бананы.

Если есть по утрам бананы, содержащие в избытке магний, это чревато нарушением внутреннего баланса организма. Употреблять бананы следует не на завтрак, а во второй половине дня.

1. Консервированные продукты, копчености.
2. Сладкое и чай с сахаром.

Калорийность и пищевую ценность утренней трапезы подбирают индивидуально. Насыщенные углеводами и легкие завтраки необходимы людям интеллектуального труда, белковые и высококалорийные — рекомендованы тем, кто занимается физическим трудом.

Что съесть перед утренней тренировкой?

Решая что съесть перед утренней тренировкой, обдумайте следующие вопросы:

• Сколько у вас времени до тренировки?
• Какие упражнения вы планируете выполнить и с какой интенсивностью?
• Как долго продлится ваша тренировка?

Возможно, вам приходилось слышать немало разных рекомендаций о том, как правильно завтракать. Рекомендаций много, и все они разные, потому что люди разные. Некоторые, если едят много, чувствуют себя вялыми, другие утверждают, что если не съедят что-то сытное и тяжелое, у них возникают спазмы желудка. Однако, если вы ответите себе на все три приведенных выше вопроса, вы легко сможете выбрать наиболее подходящий для себя завтрак, который зарядит вас энергией для тренировок.

Когда вы тренируетесь, ваш организм фокусируется на подпитке задействованных в работе мышц, а не на пищеварении, поэтому прием обильной тяжелой еды непосредственно до интенсивных тренировок может спровоцировать боли в животе. Не переусердствуйте, главное зарядить организм полезным «топливом».

Сколько у вас времени до тренировки?

Время, которое вы имеете в распоряжении до начала тренировки, имеет важное значение. Если в течение следующих двадцати минут вы планируете провести серьезную кардиотренировку, вы не будете обильно и плотно завтракать. Если есть возможность, постарайтесь проснуться за час до тренировки, чтобы у вас было достаточно времени для того, чтобы немного перекусить и выпить достаточно воды. Если же вы планируете попасть в спортзал через два или три часа, то можете позволить себе более плотную пищу.

Какие упражнения вы планируете выполнить и с какой интенсивностью?

Здесь есть несколько важных моментов, которые могут повлиять на выбор лучшего завтрака. Итак, если вы планируете длительную аэробную кардиотренировку, в качестве основной группы продуктов вам нужно сосредоточиться на высококачественных углеводах. Если же вы собираетесь выполнить короткое силовое упражнение или провести ВИИТ-тренировку, нет необходимости обеспечивать себя запасом топлива на длительное время. У вас намечается что-то среднее между этими двумя тренировками? Тогда попробуйте несколько разных вариантов и проверьте, после какого из них чувствуете себя лучше.

Как долго продлится ваша тренировка?

Если вы точно знаете, что тренировка в зале займет не более тридцати минут, для поддержания энергии вам, скорее всего, понадобятся лишь небольшие порции еды. Если же вы готовитесь к марафону и участвуете в длительном забеге, вам также необходимо запланировать потребление еды ВО ВРЕМЯ тренировки.

Основы полезного завтрака

Рецепт здорового и правильного завтрака прост. Его меню должны составлять легкоусвояемые продукты с высоким содержанием микроэлементов и витаминов. Калорийность утренней трапезы должна составлять 40% дневного рациона, то есть от 360 до 500 ккал. Нужно не только подсчитывать калорийность продуктов, но и соотносить пищу с индивидуальными потребностями организма.

Полезными для завтрака являются:

• содержащие белки и другие полезные вещества яйца;
• сытное, богатое белками, практически лишенное углеводов, безвредное для фигуры куриное мясо;
• отрубной и ржаной хлеб, изделия из цельнозерновой муки;
• богатый природными антисептиками, полезными веществами, углеводами, снимающий усталость и стресс мед;
• обеспечивающие долгое чувство сытости злаковые каши;
• кефир и зеленый чай.

Любителям бодрящего кофе необязательно отказываться от него полностью, но ограничить потребление напитка следует. На завтрак рекомендуется выпивать не более одной чашки кофе. Это примерно 50-70 г, но не более.

Рекомендации и советы диетологов:

1. Чтобы завтрак не был в тягость и приносил удовольствие, необходимо перенести время ужина и не наедаться на ночь. Это позволит испытывать по утрам легкое чувство голода.
2. Для приготовления легкого и полезного завтрака не нужно много времени. Достаточно вставать утром минут на 15 раньше обычного.
3. Кофе нужно пить после приема пищи. Натощак этот напиток раздражает слизистую и может стать причиной гастрита.
4. Завтраки следует превратить в полноценный прием пищи.

Если человек никогда раньше не завтракал, перестроить организм за один день невозможно. Приучать себя к новой привычке необходимо постепенно. Начинать лучше с легкого перекуса, а затем понемногу увеличивать калорийность завтраков.

Палео-фитнес-овсянка

Независимо от вашего отношения к палео-диете, палео-овсянка — отличный вариант для 1-го или 2-го завтрака без зернового компонента.

Ингредиенты:

• спелый банан — ½ шт.;
• миндальные хлопья или мука — 2 ст. л.;
• кокосовая стружка — 2 ст. л.;
• миндальное/кокосовое молоко — 70–100 мл;
• корица — 1/4 ч. л.;
• соль — щепотка.

Еще для палео-фитнес-овсянки понадобится 1 мерную ложку (40 г) протеинового порошка POWER PRO PROTEIN OMEGA со вкусом Миндальный кекс.

Приготовление:

1. В пиале, которую можно ставить в СВЧ-печь, разомните банан.
2. Перемешайте банан с миндальными хлопьями или мукой, кокосовой стружкой, корицей и солью.
3. Залейте смесь миндальным или кокосовым молоком.
4. Поставьте пиалу в СВЧ до момента пока она не станет пузыриться.
5. Через 3 минуты добавьте протеиновый порошок, перемешайте, и приятного аппетита!

В этот базовый рецепт можно добавлять орехи, семечки, кубики спелого авокадо и/или даже сырое куриное или несколько перепелиных яиц. А если хотите, чтобы палео-фитнес-овсянка была более сладкой, приправляйте ее сладким сиропом без сахара.

Углеводные и белковые завтраки

Насыщенные углеводами продукты на завтрак рекомендованы работникам умственного труда. Идеальным вариантом углеводного завтрака являются приготовленные на воде каши из злаков или мюсли. Разнообразить меню позволяет добавление в мюсли орехов, фруктов и натуральных соков. Сдобные изделия и сладости тоже богаты углеводами, но вредят фигуре. Злаковые, наоборот, способствуют стабилизации и поддержанию веса. Подбирать продукты с содержанием углеводов нужно такие, чтобы чувство насыщения не сопровождалось желанием вздремнуть.

Белки на завтрак необходимы спортсменам, активно двигающимся в течение рабочего дня или занятым тяжелой физической деятельностью людям. Отличным источником белка является классический английский завтрак. Необязательно ограничиваться традиционным омлетом. Его можно разнообразить готовыми овощами и куриным мясом. Отказываться совсем от углеводов не нужно. Небольшой кусочек зернового хлеба и ломтик сыра дадут требуемые для полноценной физической деятельности углеводы.

Денис Семенихин. Спорт завтрак с собой

Протеиновый смузи

Этот вкусный, питательный и минималистичный вариант перекуса может быть включен в меню любой направленности рациона, в любое время дня и/или после тренировок. Набирая массу добавляйте больше орехового масла, а на сушке или сгонке веса — побольше льда, зелени, ягод, а обычное цельное молоко замените миндальным или кокосовым. Варианты ограничиваются лишь вашей фантазией, мы предлагаем следующий.

Добавляйте прямо в блендер следующие ингредиенты:

• молоко — 200 мл;
• замороженный ягоды ассорти — 200 мл;
• замороженный банан, нарезанный кусочками — ½ шт.;
• арахисовое масло или паста — 1 ст. л.;
• протеиновый порошок SCITEC NUTRITION 100% WHEY ISOLATE — 40 г;
• колотый лед — 100–200 мл.

Взбивайте смузи на самой высокой скорости блендера и наслаждайтесь!