Сколько грамм весит один фундук без скорлупы и сколько штук в 100 граммах, химический состав и калорийность ореха

Диетологи утверждают, что орехи – важная составляющая питания любого человека. В них содержится большое количество минералов и витаминов. Употребляя в день суточную норму, человек начнёт чувствовать себя лучше уже через несколько дней. Врачи советуют в день употреблять горсть орешков, но ладошки у всех разные: у кого-то больше, у кого-то меньше. Поэтому необходимо знать, сколько можно употреблять орешков в день в граммах и сколько весит один грецкий орех без скорлупы, миндаль, арахис, фундук и другие орешки.

Какой средний вес орехов без скорлупы и поштучно

Орехи и семечки – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Содержащиеся в них вещества укрепляют иммунитет, улучшают кровообращение и стимулируют мозговую деятельность, поэтому диетологи советуют каждый день съедать по горсти орехов всем, кто заботится о своем здоровье.
Однако надо помнить, что это весьма калорийное лакомство: в 100 граммах орехов содержится примерно 650 ккал, поэтому чрезмерно увлекаться ими тоже не стоит. Так как «горсточка» — понятие относительное, мы расскажем, сколько орехов можно съедать в день, не боясь набрать лишний вес.

Прочие продукты

Для удобства список составлен в алфавитном порядке:

Грецкие орехи

Очищенные грецкие орехи

Вес 1 грецкого ореха зависит от его размера и сорта и составляет, в среднем, 10-15 г. При этом ядро без скорлупы примерно наполовину легче, чем 1 грецкий орех в скорлупе. Вес ядра 1 грецкого ореха среднего размера обычно составляет 5-7 г. С учетом того, что в день рекомендуется употреблять от 30 до 40 г грецких орехов, можно посчитать, что дневная норма этого лакомства для взрослого человека – 6-8 цельных ядер.

В пересчете на калории это означает, что 1 грецкий орех без скорлупы содержит примерно 30 ккал, а на дневную норму приходится 200-250 ккал.

Определить вес орехов можно и с помощью мерного стакана: в стандартный стакан объемом 250 мл можно набрать примерно 165 г ядер грецких орехов.

Сводная таблица

Ниже представлена таблица, в которой содержатся необходимые данные для укрепления организма витаминами и минералами, находящимися в составе орешков.

Для того, чтобы извлечь максимальную пользу из спелых орехов, необходимо употреблять не 1 вид плодов, а несколько. Если нет возможности употреблять орехи ежедневно, рекомендуется покупать 2-3 раза в месяц ореховые смеси, которые продаются в любом продуктовом магазине.

Кедровые

Кедровые орешки настолько мелкие, что в шишке кедра, где они и вызревают, могут умещаться до 150 семян.

Очищенные кедровые орехи

Вес кедрового ореха тоже невелик:

• 1 шт. в скорлупе весит примерно 0,25 г, а без скорлупы вполовину меньше;
• в 1 столовой ложке помещается 30 г очищенных кедровых орешков;
• в стакане – 190 г.

Один кедровый орешек содержит 3 ккал, поэтому поштучно в течение дня можно съесть примерно 80-100 орешков или полторы столовых ложки. Несмотря на миниатюрные размеры, кедровые орехи чрезвычайно богаты витаминами группы Е и В, которые защищают клетки от старения и положительно влияют на все системы организма. Лучше всего хранить кедровые орехи неочищенными, так как без скорлупы они окисляются и прогоркают, теряя свои полезные свойства.

Как измерить порцию арахиса

Чтобы узнать массу имеющейся порции арахиса без использования кухонных весов, можно использовать подручные предметы. Например, ложку, чайную или столовую, стакан, литровую банку. С их помощью также можно отмерить нужное количество ядер этой бобовой культуры, при приготовлении какого-либо блюда, если в рецепте указан вес ингредиентов.

Чтобы это сделать нужно знать, сколько грамм арахиса помещается в ту ли иную мерную емкость:

• чайная ложка содержит 8 г арахиса;
• в столовой ложке этих бобов находится 25 г;
• в стакан емкостью 200 мл помещается 140 г;
• в литровую банку войдет 650 г.

Самый быстрый и простой способ отмерить 100 г арахиса — это взять 4 ст. л. его ядер. При этом в порции окажется от 200 до 330 штук.

Приведенные выше цифры действуют для очищенного арахиса. Если необходимо отмерить неочищенный продукт, то нужно помнить, что в 1 л помещается всего 270 г.

Прибегая к такому способу измерения, измеряющий должен принимать во внимание о погрешность. Она составляет 15-20%. Это связано с тем, что форма каждого ядра неповторима и никогда не получится уложить их в мерную тару одинаково плотно.

В 200 мл стакане получается примерно 140 г очищенного арахиса.

Миндаль

Миндаль – богатый источник полезных жиров, насыщенных кислот и витаминов. Благодаря высокому содержанию мощного антиоксиданта — витамина Е, он защищает организм от преждевременного старения и повышает его сопротивляемость вирусным инфекциям.

При покупке миндаля следует обращать внимание на внешний вид ядер: они должны быть крупными и целыми. Если вы покупаете его в скорлупе, выбирайте чистые сухие орехи без трещин.

Вес миндаля:

• 1 шт. — от 1 до 5 г;
• 1 столовая ложка – 30 г (180 ккал);
• стакан – 165 г (990 ккал).

Вес арахисовой пасты

Арахисовая паста представляет собой растертые ядра арахиса, смешанные с растительным маслом и солью. Она имеет равномерную консистенцию, поэтому отмерить нужный вес такого продукта с помощью подручных средств существенно проще.

При этом нужно иметь в виду следующие соотношения:

• в 1 ч.л. находится 12 г;
• в 1 ст.л. — 35 г.

Сделать это с помощью кухонных весов сложнее: нужно иметь модель, которая позволяет вычесть вес пустой тары из результата или точно знать, сколько грамм приходится на используемую для измерений емкость.

В столовой ложке 100 г арахисовой пасты.

Мускатный

Это одна из самых знаменитых пряностей в мире. Однако то, что принято называть мускатным орехом, является, по сути, семечком внутри косточки плода мускатного дерева. За один урожайный год дерево дает несколько тысяч плодов размером со спелый абрикос. После вызревания плоды лопаются надвое, поэтому извлечь из них косточки не составляет труда.

Для получения пряности косточки предварительно провеевают на открытом воздухе, затем очищают от кожуры, после чего ядра еще раз просушивают над огнем. Готовый орешек примерно 1,5-2 см в диаметре и имеет овальную форму, причем самые крупные орехи считаются наиболее ароматными.

Вес мускатного ореха:

• 1 шт. – 3,5 – 5 г;
• 1 чайная ложка (порошок мускатного ореха) – 5-6 г.

Поскольку мускатный орех имеет жгуче-пряный вкус, добавлять его в блюдо следует очень осторожно. Кроме того, в мускатном орехе содержатся опасные вещества, которые при неумеренном употреблении могут вызвать тяжелое пищевое отравление.

Каждый сорт орехов обладает большим запасом витаминов и минералов, что делает их незаменимым компонентом здорового питания. Они повышают иммунитет, поддерживают сердечную и мозговую деятельность и снижают уровень холестерина. Но, как и любой продукт, богатый питательными веществами, они могут вызвать аллергию, а также привести к увеличению веса.

Впрочем, несмотря на высокую калорийность орехов, есть много способов включить их в сбалансированную диету и не набрать вес: орехи и семечки можно использовать в качестве перекуса (не забывая о рекомендованной дневной норме), а также добавлять в овощные салаты, цельнозерновой хлеб, соусы и подливы.

его химический состав и калорийность

Нежно-сладкий, хрустящий и вкусный кешью полон антиоксидантов, минералов и витаминов, которые необходимы для отличного здоровья. Он является одним из популярных ингредиентов в сладких и солёных блюдах во всем мире. Подробные сведения о том, сколько грамм весит один орешек, о его химическом составе и калорийности будут интересны всем, кто предпочитает здоровое питание и контролирует свой вес.

ПоказатьСкрыть

Химический состав кешью

С ботанической точки зрения, кешью представляет собой тропическое вечнозелёное дерево среднего размера, принадлежащее к семейству Anacardiaceae, род Anacardium. Научное название — Anacardium occidentale.

Дерево приносит много съедобных ложных плодов грушевидной формы, называемых «яблоками кешью». Орех прочно прикрепляется к нижнему концу ложного плода и выглядит как колотушка в колоколе. Таким образом то, что покупают в магазине, — это костянка с твёрдой внешней оболочкой, охватывающей одно съедобное ядро, коммерчески известное как кешью.

Орех имеет длину около 2,5 см и диаметр 1,2–1,5 см, форму почки или боба, с гладкой поверхностью и заострённым концом. Каждый орешек разделяется на две половинки, как в бобовых. Кремово-белое ядро характеризуется твёрдой, хрустящей структурой и сладким маслянистым вкусом.

В составе орехов содержатся растворимая клетчатка, витамины, минералы и многочисленные полезные для здоровья фитохимические вещества, которые помогают защитить организм от болезней и рака.

Знаете ли вы? Оболочка кешью состоит из токсичной фенольной смолы

—
урушиола. Сильный едкий токсин раздражает кожу, поэтому его устраняют под воздействием очень высоких температур при обработке. Очищать сырые орехи, только что сорванные с дерева,
—
опасно для здоровья.
Орех богат полезными для сердечной мышцы мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая и пальмитолеиновая. Эти незаменимые жирные кислоты помогают снизить уровень вредного холестерина, увеличивая содержание хорошего холестерина в крови. Диетологи отмечают, что средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, способствует профилактике ишемической болезни сердца и инсультов, а также поддерживает здоровый липидный профиль крови.

Химический состав ядер (в 100 граммах):

Важно! Аллергия на кешью является распространённой патологией, особенно у детей. Её симптомы проявляются по-разному: от простого кожного зуда (крапивницы) до тяжёлой формы с затруднением дыхания, рвотой и диареей.

Калорийность кешью

Рассматриваемый орех — высококалорийный. 100 г плодов принесут в ваш рацион 553 калории.

Питательная ценность:

Сколько грамм в одном орехе кешью

Средний вес ореха в разных источниках указывают по-разному. Вероятно, это зависит от сорта. Чаще других отмечают массу около 1,5 г для одного ядра. Но в некоторых источниках указывают вес, равный 2–3 г.

Орехи входят в повседневный рацион питания, они полезны, в их составе много необходимых организму веществ. Однако калории, полученные из них, обладают свойством накапливаться и откладываться в виде лишнего жира. По этой причине важно знать, сколько весит одно ядрышко и сколько их нужно, чтобы организм получил 100 калорий. Принимая значение 100 г = 553 калории, получаем, что в одном орехе их около 8–8,3. Жареные ядра всегда становятся более калорийными из-за масла, которое используют при обжарке.

Важно! В традиционной медицине майя из листьев или коры деревьев кешью готовят чай для лечения диареи.

Сколько грамм в среднесуточной норме

Некоторые люди боятся употреблять кешью из-за того, что в них много калорий. В то же время исследования показывают, что снижение уровня холестерина ускоряет потерю веса. Секрет заключается в правильной порции: 15 орехов кешью в день считаются умеренным объёмом.

В соответствии с принципами здорового питания, в суточной порции орехов должно быть 30 г, и это не зависит от того, какие из них вы возьмёте: грецкие, миндаль, лещину.

Если брать ореховые ядра массой 1,5 г, то вам понадобится 20 орешков. Но учитывайте, что они могут быть крупнее или мельче, поэтому проверять массу, чтобы контролировать количество калорий, удобно весами. Порция из 30 граммов в день поможет удовлетворить ежедневную потребность в необходимых питательных веществах, но тем, кто худеет, диетологи рекомендуют употреблять только 4-5 штук. Причём добавлять их нужно в салат или в мясной соус.

Знаете ли вы? Кешью выращивают исключительно в тропических странах, потому что дерево чувствительно к морозу и может адаптироваться только к климатическим регионам, которые расположены между 25° северной широты и 25° южной.

Сколько штук в 100 граммах орехов кешью

Кешью доступен в магазинах круглый год. После разрушения урушиола во время обработки его скорлупа становится безопасной. По этой причине в продаже имеются орехи в скорлупе кремово-белого цвета или очищенные ядра. Последние могут быть с натуральным вкусом, подсоленными или подслащенными.

В одном пакетике орехов (100 г) находится около 120 половинок. Значит, вес каждой из них — около 1,2 г, а целые орешки весят 2,4 г. Орехи также могут продаваться стаканами. В одном 200-граммовом стакане помещается 120–130 г кешью.

Потребление орехов в правильном количестве может помочь во многих отношениях — они часто ассоциируются с уменьшением риска головной боли, снятием мигрени и улучшением зрения, а также помогают укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы.

fermer.blog

Фундук

Фундук является одним из самых распространённых, востребованных и любимых представителей орехового братства. Фундук по праву называют орехом, в отличие от арахиса или кедровых орехов. Фундук – плод древовидного кустарника семейства Берёзовые, так называемой окультуренной лещины. Лесной орех, как иногда называют фундук, использовался в пищу с древних времён, произрастал на Балканах, в странах Малой Азии, на Кавказе. Плоды фундука – почти шарообразные капли с заострённым кончиком и древовидным круглым основанием. Скорлупа светло-коричневого цвета, плотная и сухая надёжно защищает ядро светло-бежевого цвета, покрытое коричневой тонкой оболочкой. Ядро фундука практически круглое, состоит из двух одинаковых половинок, иногда внутри ореха образуется небольшая пустая полость. Ядро ореха имеет плотную и упругую консистенцию, яркий ореховый аромат и чуть сладковатый вкус.

Измеряем жидкости столовой ложкой

Часто в рецептах нужное количество масла, воды или уксуса указано не в миллилитрах, а в граммах. На помощь снова придет старая добрая ложка. В список входят самые популярные жидкости, которые используются в процессе готовки:

1. Молоко – 20 грамм
2. Растительное масло – 17 грамм
3. Вода – 25 грамм
4. Уксус – 15 грамм
5. Ликер – 20 грамм
6. Масло топленое – 20 грамм

Эти данные могут быть приведены в других таблицах с различием в пять граммов. Данное расхождение обусловлено тем, что ложка может быть с горкой или без. Вышеназванные значения – это вес жидкостей с горкой.

Калорийность фундука

Если выбрать для сравнения фундук разных сортов, то количество питательных веществ в нём будет незначительно различаться. Университет Линкольна (США) для сравнения использовал 3 сорта, произрастающие в США, но первоначально произраставшие в Канаде, 2 европейских и 1 местный. Все деревья были на пике своего развития (12 лет).

Содержание аминокислот в фундуке было одинаковым для каждого сорта, а структура незаменимых аминокислот такой же, как у высококачественного белка.

Другие распространенные размеры порций (калорий):

• 10 орехов: 88;
• 1 унция: 178;
• 100 г: 628.

Сколько граммов в одном фундуке

Сорванный фундук в скорлупе весит от 2,7 до 4 г.

И в этом легко убедится, если проверить вес по сортам, зарегистрированным в Госреестре РФ:

• Анастасия — 2,5 г;
• Ата-Баба — 2,5–3 г;
• Виктория — 2,6 г;
• Кавказ — 2,5 г;
• Кубань — 3,5 г;
• Кудрайф — 2,0 г;
• Московский ранний — 1,8 г;
• Московский рубин — 3,5 г;
• Римский — 3,2–3,5 г;
• Трапезунд — 4,0 г.

Можно очистить ядра от скорлупы, тогда вес 1 шт. составит 1–1,8 г, в зависимости от сорта. Если вы задумались над тем, какие орехи покупать выгоднее, то ответ на этот вопрос неоднозначен.

Для длительного хранения (дольше 1 месяца), берите орехи в скорлупе. Она предохраняет ядро от контакта с воздухом, оберегая жиры от окисления. А если вы намерены использовать их прямо сейчас, то можно взять очищенные.