Батончики мюсли изначально были разработаны как лечебное питание. Однако сегодня их знают как полезный диетический продукт популярный у спортсменов. История его создания насчитывает более 100 лет, он был придуман швейцарским медиком в 1900 году.
Однако распространенность батончиков из прессованных мюсли породила сомнения в его пользе. Но собственноручно приготовленные батончики однозначно не могут причинить вреда. Поэтому стоит узнать, как сделать батончики мюсли в домашних условиях самостоятельно.
Что входит в состав
Батончики мюсли – это прессованные брусочки из овсяных хлопьев, а также из других злаков: ячменя, ржи, пшеницы
Крупы имеют в своем составе много витаминов и минералов, а также крайне необходимую для правильной работы кишечника клетчатку.
У них высокое содержание калорий, что позволяет легко утолить чувство голода, но сложные углеводы усваиваются долго, поэтому употребление батончиков в умеренных количествах не приводит к ожирению.
В зависимости от рецептуры, в батончик могут добавляться: цукаты, семечки, орехи, мед и сахар. Некоторые добавляют в блюдо шоколад, какао или карамель. Но это превращает диетическое блюдо для перекуса во вкусный десерт.
Калорийность батончика может варьироваться в зависимости от его состава, от 150 до 400 килокалорий. При приготовлении блюда в домашних условиях важно подсчитывать энергетическую ценность, чтобы не допустить нежелательную прибавку веса.
Прессованные мюсли бывают двух видов: сырые и запеченные. Первые намного полезнее, в их составе обычно нет масла. Вторые калорийнее, но после термической обработки они легче усваиваются.
Если человек часто сталкивается с функциональными нарушениями работы кишечника, ему больше подойдут запеченные батончики, но их размер следует сделать меньше, чтобы уменьшить калорийность перекуса.
Проверка на сахар
Практически все батончики мюсли следует воспринимать исключительно как сладость. Во многих из них количество сахара превышает более 60% при существующей норме в 15%.
Кстати, некоторые производители обожают наряду с классическим и всем знакомым сахаром добавить так называемый мальтитный сироп, который намного калорийней.
Внешний вид батончиков прям из учебника по рекламе, глава «Как обмануть потребителя и подсунуть ему фигню».
Обратите внимание: у подобных батончиков очень яркая, привлекающая внимание упаковка — поэтому они сразу бросаются в глаза и их так и хочется купить.
Обертка очень удобная, легко открывается, и, когда перекусываешь им на ходу, не пачкаешь руки.
Обычно на упаковке кучу надписей в стиле Fitness / Fit / Sport / Для похудения / низкокалорийный и самый большой обман — БЕЗ САХАРА.
Посмотрим же состав. Вот тут и кроется дьявол и вся его семья.
Дабы не быть голословными, рассмотрим различные виды батончиков-мюсли, которые известны всем и позиционируются как здоровый и сбалансированный перекус или же как диетической блюдо.
Corny Big
Взят состав батончика «Schwartau Corny Big злаковый с лесным орехом». Вы ради смеха (хотя конечно, смешного мало) просто посчитайте, сколько раз слово «сахар» встречается.
А вот состав батончика мюсли из той же серии Сorny big со вкусом банана.
Состав:
- обжаренные злаковые хлопья 28% (овсяные, ячменные, пшеничные),
- сироп глюкозы с фруктозой,
- мука (пшеничная, рисовая, кукурузная),
- фундук 9%,
- кукурузные хлопья (кукуруза, сахар, соль, ячменный солод),
- коричневый сахар,
- сироп глюкозы,
- кокосовое масло,
- сахар,
- кокосовая стружка,
- измельченный обжаренный фундук 1%,
- мед,
- ячменный солод, соль,
- сироп карамелизированного сахара,
- эмульгатор подсолнечный лецитин,
- идентичный натуральному ароматизатор «Лесной орех».
- Может содержать следы миндаля и арахиса.
Итого из сладкого:
- сироп глюкозы с фруктозой (это вообще, простите за наш французский, капец, убойная смесь),
- кукурузные хлопья (кукуруза, сахар, соль, ячменный солод),
- коричневый сахар,
- сироп глюкозы,
- сахар,
- мед,
- сироп карамелизированного сахара
По итогу: аж 7 наименований!
Даже если вам кажется, для такого сладкого крохотного 50 граммового батончика, после которого есть захочется через 15 минут, калорийность в 200 ккал, из которых 30 углеводы, вполне оправдана, но это ли вы хотите получить от «пп диетического» перекуса?
Nestle Fitness
. Проверим, соответствует ли это описание правде.
Смотрим состав:
- зерновые продукты (цельнозлаковая пшеница, рис, мука пшеничная из цельносмолотых злаков, кукуруза, рисовая мука),
- шоколад (сахар, какао тертое, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, какао масло, эмульгаторы (соевый лецитин, Е476), ароматизатор (ванилин)),
- глюкозный сироп,
- сахар,
- инвертный сахарный сироп,
- ячменно-солодовый экстракт,
- влагоудерживающий агент (глицерин),
- растительные масла (пальмовое и подсолнечное масла),
- инвертный сироп из коричневого сахара,
- соль,
- какао порошок,
- эмульгатор (подсолнечный лецитин),
- какао порошок,
- ароматизаторы (шоколад, ванилин, корица),
- регулятор кислотности (фосфаты натрия),
- какао порошок,
- антиокислитель (токоферолы),
- глюкоза,
- витамины и минеральные вещества.
Кроме того, весь батончик обильно полит сахарным сиропом, он виден невооруженным глазом и как то совсем не вяжется со словом Fitness.
«Худеем за неделю»
«Для тех людей, кто всегда предпочитает движение, слим мюсли «Худеем за неделю» – идеальный способ восстановить энергию и зарядиться бодростью на целый день.»
Такс-такс, что же у нас с составом?
Наш рекордсмен, меньше всего видов сахара и его заменителей именно в нем! *Ненавязчиво звучат фанфары*
Но все таки наличие различных глюкозных сиропов и тем более кондитерской глазури заставит усомниться в полезности данного продукта даже самого отъявленного Шерлока Холмса.
Более того, пугает их рекламная кампания с подобными отзывами: «Ежедневно я съедаю примерно 5-6 штук. Фактически уже заменила еду на батончики-мюсли.»
Батончики «Вite»
Если уж очень хочется именно покупных батончиков, то можете покупать «Bite». Состав абсолютно чистый, но и на вкус не амброзия, обыкновенные спрессованные сухофрукты.
Кстати, мы специально поместили подобное, низкокачественное фото. На профессиональных снимках эти батончики выглядят супер привлекательно, но мы же с вами теперь знаем, что в живую все гораздо прозаичнее.
Обратите внимание, что калорийность приличная, так что увлекаться ими не стоит!
Цена так вообще кусается, за крохотный 45 граммовый батончик около 100 рэ.
Основу этих кулинарных шедеврах составляют финики, так что подумайте, не легче ли самой прикупить кило этих сладких мерзавцев, орехов, семечек, короче, всего, чего душе угодно и наделать их дома самой.
Подержали финики и сухофрукты в кипятке пару часов, все измельчили в блендере, добавили всякие разности, раскатали на тарелке и в холодильник. Готово! Можете продавать подругам
