Говяжий протеин: топ-5 лучших добавок, плюсы и минусы

© belchonock — depositphotos.com
Поделиться:

Говяжий протеин – биодобавка, полученная из говядины путем техники ультра-концентрации или гидролиза. Инновационная методика извлечения белкового компонента позволяет освободить его от жира и холестерина, сохранив уникальный состав аминокислот. Это делает белок практически аналогичным сывороточному изоляту. Однако в отличие от последнего он обогащен креатином – одной из составляющих натурального мяса, и не обременен лактозой и глютеном сыворотки. Других отличий между этими добавками нет.

Есть мнение, что говяжий белок может вызывать интоксикацию иммунных клеток, что в итоге провоцирует рак. Поэтому диетологи советуют употреблять белок из говядины с осторожностью и только в случае непереносимости лактозы. Более безопасным считают протеин из сои или яиц. Однако помните, что это мнение научно не подтверждено. Иными словами, прямой связи между употреблением говядины и повышение риска онкологических заболевание не выявлено. При этом говяжий альбумин стоит дороже сывороточного, что связано с более сложной технологией производства.

Особенности говяжьего протеина

Этот вид протеина получают методом ультра-концентрации из мяса говядины. По своей природе говядина – высокобелковый источник (19 г белка на 100 грамм продукта) с низким содержанием жиров. В мясе говядины содержится креатин, поэтому добавка дополнительно обогащена моногидратом креатина для усиления анаболического эффекта. Все дело в том, что креатин задерживает воду и визуально увеличивает мышечные объемы, а также прибавляет силы.

Добавки говяжьего белка бывают в виде изолята, либо гидролизата говяжьего протеина, частично расщепленного, что ускоряет процесс усвоения аминокислот, который длится не более получаса.

Говядина

Говядина широко используется в питании спортсменов как источник высокоценного и сбалансированного по аминокислотному составу белка. В этом продукте содержится полный состав заменимых и незаменимых аминокислот, так необходимых для нормального функционирования и развития организма. Говядина также является источником легко усваиваемого железа, необходимого для людей, страдающих железодефицитной анемией. Продукт является источником натурального креатина, эффективность которого многократно доказана в научных экспериментах и опытом миллионов его поклонников во всем мире. Однако у использования говядины в качестве основного источника белка, есть и некоторые минусы.

Во-первых, организм затрачивает огромные усилия на переваривание и усвоение такого сложного по структуре продукта. Из-за этого возможны различные расстройства желудочно-кишечного тракта в виде диареи, диспепсии, метеоризма и других. В ходе метаболизма говядины выделяется большое количество кислотных продуктов обмена, что может привести к закислению организма. Развившийся в результате этого ацидоз, способствует нарушению обмена веществ, камнеобразованию в почках и печени, провоцирует развитие некоторых заболеваний. В последнее время уделяется пристальное внимание способности красного мяса провоцировать рост онкологических заболеваний и ускорять процессы старения.

Плюсы и минусы говяжьего протеина

Основные преимущества:

• Быстро насыщает организм полноценным комплексом аминокислот.
• Усваивается за 30 минут, позволяя принимать добавку непосредственно перед тренировкой для насыщения всеми необходимыми веществами.
• Содержит креатин, что положительно влияет на набор мышечной массы и прирост силы.
• Поддерживает высокий азотистый баланс, необходимый для анаболических процессов.

Недостатки:

• Из-за наличия креатина и высокого содержания углеводов в составе, добавка совершенно не подходит для похудения и работы на рельеф.
• Вызывает побочные эффекты в виде расстройства ЖКТ.
• Некоторые добавки имеют горьковатый вкус.
• Размешиваются только с водой.
• Относительно высокая стоимость.

Про белок

Молекула белка имеет в своём составе аминокислоты, которые после растворения желудочным соком дают возможность собраться новой белковой цепочке, которая может использоваться для строительства тканей. Этот процесс назван белковым синтезом. Учёные насчитывают в природе до 140 аминокислот. Из них для белкового синтеза в человеческом организме подходят только двадцать. Для взрослого организма необходимо всего восемь незаменимых аминокислот. Их нужно получать с пищей.

Если источник белка беден на какие-либо аминокислоты – он считается неполным. Часть такого неполноценного белка уйдёт на снабжение энергией организма спортсмена, а на строительство мышц ничего не останется. Для формирования мышечной массы необходим протеин (говяжий, сывороточный, яичный, соевый и другие). Сколько бы культурист ни употреблял такого неукомплектованного белка из продуктов, он не увидит роста мышцы. Для того чтобы процесс выработки строительного материала для мышц работал, необходимо дополнять питание продуктами, где недостающего белка в избытке. К примеру, хлеб дополняют бобами, бобы рисом, фруктовое желе молоком и т. д.

Однако частенько такое питание трудно себе обеспечить, поэтому на помощь приходят протеиновые смеси.

Топ-5 лучших производителей мясного протеина

Muscle Meds Carnivor

Изолят говяжьего протеина изготовлен по технологии сохранения азота для улучшения анаболизма. Продукт не содержит жиров, молочного сахара, холестерина. В одной порции (32,5 г) содержится: 116 калорий, 6 г углеводов, 23 г протеина, креатин моногидрат, ВСАА, мальтодекстрин, соевый лецитин, сукралоза. Стоимость за 908 г – 2400 рублей; 1816 г – 4100 рублей; 3632 г – 7200 руб.

Scitec Nutrition 100% Hydro Beef Peptid

Добавка содержит гидролизованный изолят говяжьего пептидного белка – 25 грамм в одной порции, 1,5 г жира, 4 г углеводов, калий и натрий. Также в составе присутствуют ВСАА. Стоимость добавки за 900 г (30 порций) – 2000 рублей; за 1800 г (60 порций) – 3500 рублей.

Platinum 100% Beef Protein

В одной порции гидролизата говяжьего протеина (32 г) содержатся: 110 калорий, 3 г углеводов, 24 г белка, 3 г креатина, витамин А, С, кальций, натрий, порошок цельного коричневого риса. Не содержит сахар, жиры и холестерин. Стоимость за 908 г — 3500 рублей.

Dymatize Elite Primal

Говяжий протеин состоит из смеси гидролизованных пептидов, гидролизованного протеина говядины, говяжьего альбумина. В одной порции содержится 27 грамм белка, ВСАА, 3 г креатина моногидрата, обеспечивая высокую скорость анаболизма, натрий, кальций, железо. Не содержит жиры и холестерин. Стоимость за 924 г – 1500 рублей; за 1832 г – 4010 рублей.

SAN Titanium Beef Supreme

Гидролизат говяжьего протеина содержит BCAA, глютамин, креатин моногидрат. Минимальное содержание жиров и углеводов. Стоимость за 947 г – 2090 рублей, 1838 г – 3950 рублей.

Говяжий мясной протеин изолят-гидролизат 98%

Предлагаем Вашему вниманию Говяжий протеин изолят — гидролизат 98% HydroBEEF. Он имеет концентрацию белка 98%, мало калорий, жира, холестерина и концентрацию натрия, не содержит углеводов.

Вы уже знаете, что постная говядина имеет важное значение для роста мышечной массы, поэтому возникает вопрос: какую качественную спортивную добавку можно из нее получить, чтобы мышцы как можно быстрее росли и своевременно восстанавливались после тяжелой физической нагрузки? Ответ: это говяжий протеин изолят — гидролизат HydroBEEF, полученный из натурального мясного сырья без добавления гормонов. Протеин гидроизолят представляет собой мясной протеин на основе говяжьего белка. Как правило, говяжий протеин, используемый в спортивной индустрии питания — это HydroBEEF. Продукт имеет высокое качество, благодаря заводскому тщательному контролю производственного процесса. В процессе производства не используются никакие химикаты, а для оптимального гидролиза сырья используется низкая температура в сочетании с давлением. В результате последующего гидролиза и фильтрации после окончательной сушки получается готовый продукт — говяжий протеин изолят гидролизат, который обеспечивает всю целостность жизненно важных питательных веществ для спортсмена: пептидов, аминокислот, нуклеотидов, витаминов и минералов.

Протеин гидроизолят это лучший источник белка для спортсмена, так как он обладает высоким аминокислотным составом и скоростью усвоения, не содержит холестерина, имеет отличную растворимость и усвояемость. Не содержит глютена и лактозы — это отличает его от сывороточного протеина. Мясной протеин гидроизолят использует все качество говядины без каких-либо негативов, часто связанных с ним.

Говяжий протеин изолят гидролизат — это многоступенчатая форма пептидов, аминокислот с разветвленной цепью (ВСАА) лейцина, изолейцина и валина, которые имеют решающее значение для роста и восстановления мышц. HydroBEEF имеет типичный профиль аминокислот, которые обеспечивают быстрый источник энергии во время тренировки, окисляясь в мышцах атлета, а не в печени. Лейцин является мощным активатором питательных веществ по отношению к росту мышц и может помочь усилить синтез протеина в мышцах. Стимуляция синтеза белка и его минимизация распада является жизненно важным для спортсмена, как процесса восстановления и роста мышц и мышечной клетки.

Принимайте говяжий протеин изолят — гидролизат до и даже во время тренировки, и он обеспечит вас не только необходимой клеточной энергией, но также предотвратит повреждение мышц. Это позволит добиться быстрого восстановления после тренировок. Исследования показали, что животный говяжий белок (мясной протеин) дает больший прирост в мышечной массе атлету на 30-40%, по сравнению с сывороточными белками. Поэтому протеин HydroBEEF обеспечивает идеальный анаболический рост ваших мышц, обеспечивает максимальную систему доставки источника азота, который позволяет эффективно набирать мышечную массу. Это действительно является следующим эволюционным шагом в восстановлении мышечной массы!

Состав: говяжий протеин 98%, жир 2%, углеводы 0%, 410 ккал на 100 гр.

Способ употребления: три раза в день по 30-50 грамм, разбавляя в теплой воде.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить продукт Говяжий протеин изолят-гидролизат 98% HydroBEEF, а также другое спортивное питание оптом и на развес, оформив заказ через сайт, электронную почту и по телефону. В Москве заказ можно забрать после готовности в пункте самовывоза. Действует доставка по всем регионам России. По Москве курьер доставит заказ день в день в любое удобное для Вас время. Более подробную информацию смотрите в разделе «Оплата и доставка».

Как принимать для набора мышечной массы?

Плюсов для набора массы у говяжьего протеина достаточно, но и он не способен заменить всевозможные спортивные добавки и стать единственным помощником анаболизма.

1. За счет содержания креатина, 1 порция добавки принимается за полчаса до тренировки, чтобы обеспечить прилив сил, подобно предтренировочному комплексу. Креатин задерживает воду в саркоплазме, за счет чего спортсмен может работать с большим весом. Соответственно, добавки с креатином нет смысла использовать для закрытия белково-углеводного окна.
2. Вторую порцию можно принимать утром, независимо от тренировок. Быстрое усвоение аминокислот способствует предупреждению утреннего катаболизма и насыщению необходимыми питательными веществами для дальнейшего роста мышц.

Положительные и отрицательные моменты

Продукт из говядины обладает высокой биологической ценностью: его молекулы, расщепленные гидролизом, усваиваются организмом всего за полчаса. Это гарантирует мышцам насыщение аминокислотами. Причем из говяжьего протеина спортсмен получает в несколько раз больше чистого белка, чем из куска говядины лучшего качества.

Кроме того, биокомплекс:

• пролонгирует положительный баланс азота в организме;
• активирует синтез собственных белковых молекул;
• блокирует катаболические процессы;
• купирует усталость мышц.

В протеине из говядины много волокон микроцеллюлозы, что позволяет препаратам на его основе снижать аппетит и тем самым корректировать вес спортсмена. Это все плюсы биодобавки.

В числе минусов – способность пениться в момент размешивания. Требуется время, чтобы пузырьки воздуха осели. Стоимость препаратов с говяжьим протеином достаточно высока в сравнении с сывороточным изолятом, этим можно объяснить ее меньшую популярность.

На что обратить внимание при выборе продукта

Говяжьи протеины не нуждаются в дополнительном комплексе ферментов в составе. Они и так усваиваются достаточно быстро. А вот другие критерии выбора внимания заслуживают:

• Наличие в составе аспартама и ацетилульфама. Это два подсластителя являются потенциальными канцерогенами, но в пищевой промышленности их использовать можно. Протеиновые порошки с такими подсластителями дешевле чем те, которые делаются на натуральной стевии.
• Наличие красителей. С ними все хорошо, если вы не аллергик. Но для тех, кто страдает от аллергической реакции, это не самых хороший вариант.
• Сроки изготовления. Говяжий протеин – не самый популярный продукт, встречаются случаи, когда продается просроченный товар.

На рынке есть порошковые протеины, а также готовые напитки на основе говяжьего белка. Последние чуть быстрее усваиваются, и удобней для тех, кто перекусывает на бегу, и у кого нет времени даже размешать протеин в шейкере.

Кому лучше купить сывороточный протеин

Сыворотка – идеальный напиток для тех, у кого:

• Нет проблем с пищеварением – вздутия, газообразования и колик после употребления большого количества протеина;
• Нет непереносимости лактозы;
• Отсутствует аллергическая реакция на молочные белки и другие компоненты комплексных протеинов.

Но очень многие спортсмены просто покупают какой-то один вид протеина и пьют его в высоких дозах. Тем самым они лишают себя сбалансированного рациона, и получат далеко не все аминокислоты.

Все просто – если живот не вздувается после обычного сывороточного протеина, нет газообразования и других проблем, можно приобрести сыворотку.

Польза протеинового коктейля

Конечно, можно употреблять большое количество говядины и таким образом насытить организм необходимым количеством белка, но не забывайте, что вместе с этим получите большою долю холестерина и насыщенных жиров, а желудок в течении дня будет работать на полную переваривая большое количество пищи + неудобство постоянного «жевания» мяса.

Другое дело протеиновый коктейль, небольшой объём, а полезных свойств много. Удобство тоже играет ключевую роль — представьте вы в дороге, время сессии или на работе завал, дома полно домашних дел, в такой ситуации пить коктейль намного проще, чем есть с тарелки.

Что такое протеин говяжий? Его состав

Это продукт, получаемый методом ультраконцентрации из говядины. Причём она должна быть постной. Основное его предназначение – спортивная диета. Молоко, яйца – это не всегда подходящий продукт для спортсменов. Для того чтобы уменьшить нагрузку на организм от действия насыщенных жиров, холестерина, специалистами был разработан метод получения белка из постного мяса.

Употребляя протеин говяжий, культурист получает раза в четыре больше белка и аминокислот, чем просто из мясной пищи. Из исходного сырья удаляются все лишние компоненты. Пройдя путь очищения до 97%, полученный экстракт говядины приобретает биологическую ценность высокой степени. Полученный протеин говяжий сохраняет высокие белковые показатели и свойства азота, легко и быстро усваивается организмом.

Этот продукт способен обеспечить организм человека жизненно важными аминокислотами, которые он использует для строительства вновь созданных белковых молекул, восстановления мышечных волокон, подвергшихся разрушению, контроля сахарного баланса.