Вопрос достаточно спорный. Одни диетологи уповают на то, что при температурной обработке разрушаются витамины, содержащиеся в овсянке, и каша становится бесполезной. К тому же, сухие хлопья содержат полезную клетчатку. Другие специалисты по здоровому и спортивному питанию на первый план выводят проблему застоя в кишечнике, которая возникает именно из-за употребления овсянки в сухом виде. Так как же обстоит ситуация на самом деле? Чтобы разобраться, необходимо изучить полезные свойства и противопоказания к продукту.
Овсянка каждый день – в чем вред
На самом деле овсяная крупа в ежедневном рационе может быть не только полезна, но и вредна. В особенности, если готовить ее неправильно. Это связано с тем, что в злаках содержится фитиновая кислота. Такого рода соединение не дает кальцию всасываться, а если есть кашу каждый день, то вскоре это приведет к дефициту этого вещества.
У людей, склонных к аллергии, частое употребление овсяной каши может спровоцировать целикалию – нарушение процессов пищеварения, при котором наблюдается непереносимость глютена (растительного белка, содержащегося в злаковых культурах).
Можно ли на завтрак по утрам
На завтрак полезна не только каша из цельнозерновых злаков, но и продукты, приготовленные из овсяной муки, в тесте также присутствуют полезные вещества. Готовить кашу на завтрак лучше на воде.
Овсянка является природным профилактическим средством против рака груди и простаты, регулярное употребление снижает риск развития патологии на 22%
Благодаря высокому содержанию клетчатки овсянка способствуют снижению веса. Небольшое количество каши, например, 100 г геркулеса надолго обеспечивает чувством сытости. Значит, человек не нуждается в перекусах, втором завтраке, он до наступления обеда не испытывает голода.
Сухая овсянка для потери веса
На просторах интернета можно найти статьи и видео рекомендации по употреблению сухих овсяных хлопьев, чтобы притупить аппетит. Большинство источников информации описывают этот процесс следующим образом.
- Съедаем 2 ложки сухих овсяных хлопьев натощак.
- Запиваем водой.
- В желудке смесь разбухнет, появится ощущение сытости.
Polza-vred.su
Овсянка будет перевариваться и на долгое время обеспечит организм энергией и полезными питательными веществами. Бета-глюканы, содержащиеся в овсяных хлопьях, усиливают вязкость питательной массы и замедляет опорожнение желудка. Медленное всасывание углеводов особенно полезно для диабетиков.
Овсяная каша каждый день на обед
На обед овсяную кашу можно есть в качестве гарнира к рыбе или мясу. Но употреблять ее на чаще двух раз в неделю. В небольших объемах крупа оказывает пользу, как для мужского организма, так и для женского. Злак помогает нормализовать уровень тестостерона, улучшить эректильную дисфункцию.
На ужин, или на ночь глядя
Овсянка подойдет для белкового ужина во время диеты. Но важно, употреблять продукт не позднее 3-4 часов до сна. В качестве вечернего перекуса можно съесть замоченную на кефире крупу с добавлением свежих или замороженных ягод. В таком случае можно не опасаться за вес, легкий ужин поможет оздоровить организм, сбросить лишние килограммы.
Чем полезна овсяная крупа
Чтобы понять, в чем польза овсянки, какие свойства она оказывает на организм, следует рассмотреть состав зерна. Он же поможет подтвердить или опровергнуть факт про то, можно ли поправиться либо похудеть от злака.
Большую пользу оказывает овес в замоченном виде
За счет наличия в овсе минеральных веществ, например, магния улучшается работоспособность сердечной и нервной системы. Кальций способствует укреплению костей, а микроэлементы – стенки сосудов и опорно-двигательную систему.
В умеренных количествах злак оказывает противовоспалительное свойства, поэтому его рекомендуют к употреблению при воспалительных процессах в органах, в особенности желудочно-кишечном тракте.
Как часто можно употреблять овсянку без вреда для организма
Овсяная крупа воздействует на организм по-разному. Все зависит от времени суток, когда этот продукт употребляется, по какой технологии готовится.
Вред и польза овсяной каши в зависимости от времени приема пищи (таблица):
| Прием пищи | Польза | Вред |
| На завтрак | Полезна овсяная каша, приготовленная на молоке. Этот компонент повышает пищевую ценность, также важно включать в меню яйцо, творог, кефир. | Продукт, сваренный на воде, не способен покрывать потребности организма в животном белке. А это приводит к плохой регенерации клеток, медленному метаболизму и синтезу ферментов и белковых гормонов. |
| На обед | Тарелка овсянки способна заменить полноценный обед. За счет низкого гликемического индекса продукт медленно усваивается организмом, поэтому человек продолжительное время остается сытым. | В обеденные часы можно без опасения употреблять овсяную кашу, независимо от того, на чем она приготовлена – на воде или молочных продуктов. Никакого вреда крупа не принесет. |
| На ужин | Допускается прием замоченных хлопьев. Есть овсянку на ужин нужно не позднее трех часов до сна. Питательные элементы в составе каши нормализуют сон, снимут стресс, наладят работу кишечника. | В любом зерне имеется большое количество углеводов, диетологи рекомендуют снижать их употребление к концу дня. |
| На ночь глядя (перед сном) | На ночь полезно пить овсяной отвар, так как он очищает организм. Наличие витамина В, который положительно влияет на выработку серотонина и мелатонина, улучшает сон и снижает нервные переживания. | Каша (особенно на молоке) не успевает переработаться, а это вызывает чувство тяжести в желудке. К тому же, есть овсянку на ночь диетологи не рекомендуют, так как это грозит набором веса. |
Диетологи считают, что безопасное употребление овсяной каши – два-три раза в неделю в первой половине дня.
Каша на воде
Овсянка, приготовленная на воде, чаще входит в диетический рацион. Также такую кашу предпочитают приверженцы правильного питания. Готовить блюдо нужно в соответствии с некоторыми правилами, только так возможно сохранить пользу продукта:
- готовить овсянку лучше на воде, без добавления молочной продукции, в том числе масла или маргарина;
- не используется сахарный песок и другие подсластители, они увеличивают калорийность и затрудняют пищеварительный процесс; нельзя солить крупу.
Диетологами доказано, что наиболее полезна крупа в заваренном виде (залить кипятком или горячим молоком и дать постоять), нежели вареном. В каше, таким образом, сохраняется больше полезных веществ. Однако, частое употребление такого продукта может привести к накоплению фитиновой кислоты и дефициту кальция в организме.
Овсяная крупа на молоке
Каша, приготовленная на нежирной молочной продукции, признана более полезной, нежели на воде, но и калорий в ней содержится на порядок больше. Этому есть объяснение в состав крупы входит витамин группы Е, этот элемент жирорастворимый, поэтому для лучшего усвоения в блюдо добавляются жиры.
Овес не обязательно должен быть вареным, вполне достаточно залить горячим молоком крупу и настоять ее в течение 10-15 минут
При похудении, или диете
Овсяная крупа включена во многие низкоуглеводные диеты, в том числе моно. Для сброса лишних килограммов подходит цельнозерновой сорт, но его можно заменить крупными хлопьями.
Для эффективного и безвредного похудения необходимо грамотно составить рацион и правильно приготовить злак. Из-за наличия в составе овса сложных углеводов, каша допускается к приему только в утренние часы, ее едят на завтрак.
В том случае худеющий заряжается энергией, организм обогащается нужными элементами, а полученные калории без труда сжигаются на протяжении дня.
В целях похудения используются целые зерна, хлопья теряют свои полезные свойства, в них малое содержание клетчатки, зато в изобилие содержится крахмал
Существует много вариаций овсяной диеты, отличающихся по продолжительности, конечной цели. Но самой популярной и эффективной признана недельная диета. Это отличный вариант для очищения организма и избавления от лишних килограммов.
Витаминный состав и полезные свойства продукта
Польза злака обуславливается составом продукта, содержащим следующие вещества:
- растительные белки;
- полезные жиры;
- клетчатка;
- витамины В, А, Е, РР;
- углеводы;
- магний;
- калий;
- фосфор;
- селен;
- цинк.
Овес противопоказан людям с целиакией ( непереносимостью злаков)
Польза овсянки выражается в следующем:
- Цельнозерновые хлопья овсянки назначаются при хроническом панкреатите. Злак считается отличным антиоксидантом, уменьшающим воспаления. Также овес является блокатором ферментов, нарушающим функции панкреаса. Каша обязательно включается в рацион людей с заболеваниями поджелудочной железы.
- Растворимая клетчатка бета-глюкан способствует снижению уровня холестерина. Она попадая в тонкую кишку образует своеобразный гель, который не дает пищевому холестерину всасываться. Также бета-глюкан препятствует реабсорбции солей желчных кислот, играющих значимую роль в метаболизме жиров.
- Клетчатка положительно сказывается на роботе сердца. Она снижает артериальное давление, а повышенный АД часто приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Собственно поэтому овес является отличным профилактическим средством.
- Овес считается прекрасным натуральным лекарством против запоров. Регулярное употребление хлопьев Геркулеса увеличивает объем фекалий, а это в свою очередь, поддерживает здоровье кишечника. Достаточно включать 0,250 кг злаков в неделю в рацион. В кашу можно для улучшения вкуса кусочки, ягод фруктов или сухофруктов.
Пользу оказывают исключительно зерна в оболочке, хлопья, в особенности быстрого приготовления, практически теряют свои полезные свойства.
В 100 грамм сухой овсянки содержится 310 ккал
Сколько грамм в столовой ложке овсянки (овсяных хлопьев)?
1 столовая ложка вмещает 16 грамм овсянки (с горкой)
В одной столовой ложке 12 грамм овсянки (без горки)
В таблице ниже расчеты проводились с обычной сухой овсянкой по типу Геркулес, которая самая популярная в наших широтах.
| Вид ложки | Вес в граммах | Калорийность ложки |
| Столовая ложка овсянки с горкой это | 16 грамм | 56 калорий |
| Столовая ложка овсянки без горки это | 12 грамм | 42 калории |
| Чайная ложка овсянки с горкой это | 6 грамм | 21 калория |
| Чайная ложка овсянки без горки это | 4 грамма | 14 калорий |
В каком виде лучше употреблять злак
Врачи-диетологи утверждают, что наиболее полезна крупа в заваренном виде. Такая технология приготовления сохраняет питательные элементы в зерне, соответственно они положительно воздействуют на органы и активизируют работу организма.
Можно ли есть овсянку сырой
Овес относится к цельным зернам. Употреблять его в сыром виде, не рекомендовано, так как есть большой риск появления целого ряда побочных эффектов. Из-за накопления продукта в кишечнике часто случаются расстройства желудка, а также запор.
Помимо этого в составе сырого овса содержится фитиновая кислота, которая связываясь с минералами в виде железа и цинка, затрудняет их усвоение. А это приводит к их дефициту.
Овес в замоченном виде улучшает усвоение питательных веществ
Допускается употребление злака в сыром виде только в том случае, если производится предварительное замачивание сырого овса в воде, молоке, йогурте. Для худеющих желательно не добавлять запрещенные продукты в виде сахара, его можно заменить медом, сухофруктами, свежими ягодами. Это улучшает усвояемость крупы и делает кашу гораздо вкуснее и полезнее.
Можно ли есть овсянку в сухом виде
Сухой злак абсолютно безвреден, при условии, что им не злоупотребляют. Не стоит каждый день есть овсянку в сухом виде, тем более в большом количестве. Если делать это дозированно, то она окажется даже полезной. Например, овсяные хлопья и апельсиновый сок прекрасно утоляют голод, достаточно съесть 100 грамм хлопьев. Такому варианту приема пищи отдает предпочтение люди, сидящие на диете.
Но злоупотреблять сухой крупой нельзя, доказано, что ежедневное употребление не переработанных овсяных хлопьев может привести к полной непроходимости кишечника и последующему хирургическому вмешательству.
Доступность крупы делают ее отличным вариантом для завтрака, тарелка каши способна на долгое время насытить организм. Но все-таки лучше не злоупотреблять овсом, только в небольшом количестве она оказывает полезное воздействие на организм, излишки могут плохо сказываться на состоянии организма и общем самочувствии.
В целом, у овсяной каши полезных свойств гораздо больше, чем вредных. Овсянка содержит много витаминов и при правильном приготовлении хорошо усваивается организмом. Однако, не стоит употреблять продукт слишком часто, во избежание проблем со здоровьем.
Применение овсянки
Описываемую крупу применяют не только в кулинарии. Она широко используется в косметологических целях. Также её взяли на вооружение народные врачеватели. Овсянка входит в число компонентов множества народных рецептов, применяемых для устранения или профилактики различных проблем со здоровьем. В традиционной медицине её рекомендуют при диете для людей в послеоперационный период, при болезнях пищеварительного тракта.
Знаете ли вы? В Шотландии каждый год проводят чемпионат, на котором повара соревнуются в приготовлении овсянки традиционным способом. Он называется «Золотая кашемешалка».
В косметологии
Активные вещества, имеющиеся в овсе, способны оказывать ряд благотворных действий на кожные покровы. Они отшелушивают ороговевшие клетки, обновляют, подпитывают, смягчают их, придают упругость и гладкость. Доказано, что продукт может ускорять заживление ран, препятствовать появлению морщин, удерживать влагу. Овёс входит в состав многих скрабов, мыла, шампуней, тоников, молочка, кремов, предназначенных для омоложения и замедления процессов старения. Он применяется в декоративной и лечебной косметике.
Овсяную крупу и хлопья советуют использовать и при проведении косметологических процедур в домашних условиях. Эти продукты входят в состав очищающих, противовоспалительных, увлажняющих, освежающих и питательных масок, скрабов. Также их применяют для избавления от жирного блеска, акне.
Овсянку рекомендуют для ежедневных умываний. Эта процедура подходит для различной кожи, в том числе проблемной. Кроме лица, рассматриваемый продукт также применяют для ухода за руками и ногтевыми пластинами. Его добавляют в ходе приготовления ванночек, питательных и увлажняющих масок.
