Любой врач скажет вам, что смузи — фруктово-овощные напитки и коктейли, сделанные из свежих даров садов и огородов, куда полезнее искусственных «чаев», лимонадов и даже магазинных соков, в которых натуральных компонентов едва наберется десяток процентов. Впрочем, люди это и сами знают. И в порыве приготовить себе коктейль — овощной, фруктовый или смешанный – их останавливает разве что собственная лень.
С другой стороны, не стоит слишком усердствовать. Соки, выпиваемые литрами, никак не могут ускорить выздоровление или вызвать мгновенный сброс лишних килограммов. Скорее вы таким подходом «посадите» себе желудок или обострите какое-нибудь хроническое заболевание. Фруктовые и овощные коктейли пьются в количестве не больше трех стаканов в день. Не стоит заменять ими воду.
Омолаживающий напиток
Те, кто регулярно употреблял коктейль овощной, приготовленный по этому рецепту, уверяют, что от него кожа становится свежей, исчезают мелкие мимические морщинки, а цвет лица становится ровным и благородного оттенка. Для коктейля крупный огурец, два сельдерейных стебля, долька чеснока и немного имбиря пропускаются через соковыжималку, кухонный комбайн или блендер. При желании напиток можно подсолить, хотя для здоровья полезнее обойтись без этого.
Если состав показался вам не слишком привлекательным, с той же целью можно приготовить и другие фруктово-овощные коктейли:
- три болгарских зеленых перца, шесть средних морковок, понемногу капусты, шпината и листьев репы;
- поклонники фруктов могут сделать напиток из восьми клубничек и двух веточек винограда – черного или зеленого, но не розового.
Когда необходим блендер
Как правило, для приготовления смузи и молочных коктейлей используются методы смешивания. Однако, добавив лед, фрукты и немного алкоголя, можно создать освежающий алкогольный коктейль.
Если в рецепт смузи входят ягоды, фрукты или мороженое, без блендера не обойтись. Блендер может измельчить большинство ингредиентов крупными кусками. Это также не обязательно делать при приготовлении замороженных смузи. Если вы следуете рецепту и добавляете нужное количество льда, блендер может создать «снежные» кусочки, которые восхитительны во всех отношениях и с любым вкусом. Такие смешанные коктейли очень популярны. Алкогольные смешанные напитки в блендере:
- Пина Колада.
- Клубничная Маргарита.
- Хемингуэй Дайкири.
- Пеликан.
- Сливочный виски.
- Ромовое мороженое.
- Список Шиндлера.
- Пача Нью-Йорк.
Если же вы предпочитаете что-то более сладкое, вы можете использовать искусство смешивания для создания безалкогольных коктейлей. В этой статье вы найдете множество таких рецептов.
Боремся с простудой
Фруктовые коктейли будут очень полезны в преодолении последствий переохлаждения или вирусных заболеваний. Естественно, заменить лекарства они не могут, а вот оказать поддержку организму и восстановить иммунитет – вполне. Можно использовать следующие варианты.
- Большой чищеный апельсин, половинка лимона и четверть стакана минералки.
- Грейпфрут, два апельсина средних размеров и три киви. Этот коктейль рекомендуется процедить.
- Очень действенным в этом отношении является коктейль овощной из пучка сельдерея, половинки средней свеклы (желательно с листьями), трех морковок и петрушки. Его советуют принимать даже восстанавливающимся после химиотерапии.
Эти же напитки могут и предупредить заболевание.
Калейдоскоп цитрусов
Сочные яркие цитрусы – наше всё. Они оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и являются хорошим средством профилактики простуды. Антиоксиданты укрепляют стенки сосудов и стимулируют рост новых клеток. Пектины выводят из кишечника шлаки и токсины. Для полезного коктейля нам понадобится один грейпфрут, пара апельсинов и один киви. Добавим к смеси соков этих плодов тертый корень имбиря и рубленую зелень. Все компоненты смешиваем в блендере и процеживаем. Если у вас имеется повышенная кислотность или язвенные заболевания, пить такой коктейль не рекомендуется.
Чистим организм
В удалении всяческих вредных шлаков тоже очень поможет овощной коктейль. Домашние коктейли для этой цели готовятся из разных составляющих. К примеру, такие:
- Берутся две ложки почищенного и накрошенного имбирного корня, средняя свеколка, четыре небольших морковки, яблоко и стакан воды. Соединяются компоненты, как и другие овощные коктейли, в блендере. Рецепты, конечно, допускают использование и других кухонных агрегатов, но этот дает более ровную консистенцию. Масса отцеживается, охлаждается и пьется.
- Для другого коктейля потребуются: капуста (около трех больших листьев), чашка зеленых виноградин (берите сорт без косточек, например, кишмиш, или заранее повынимайте их), огурец, небольшое яблоко и полстакана воды. Продукты пробиваются блендером, напиток процеживается – и готов к употреблению.
Конечно, эти фруктовые и овощные коктейли можно пить и просто так – они очень вкусны. Однако если вы ставите перед собой цель очиститься, принимать их надо натощак ежедневно две недели.
Тыквенная польза
Этот недорогой овощ принесет пользу любому человеку. Он удаляет из организма ненужный холестерин, нормализует процессы в кишечнике и оказывает легкое успокаивающее действие. Единственная категория людей, которым стоит избегать предлагаемых тыквенных напитков – диабетики.
Первый рецепт овощного коктейля из тыквы предлагает сначала сварить около полукилограмма этого компонента, нарезать его кусочками и заложить в блендер с большим свежим помидором. Туда же отжимается сок из целого грейпфрута и двух лимонов. После пробивания коктейль сдабривается корицей и одной-двумя ложками меда.
Вкусен и полезен тыквенный смузи. Для него берется треть стакана пюре из сваренного или запеченного овоща, половина – молока, немножко измельченного муската, ложка меда и лед. Все составляющие доводятся блендером до однородности, и смузи переливается в красивый стакан.
И полакомиться, и принести себе пользу можно, сделав коктейль овощной из тыквы с апельсином. Граммов из семисот овоща делается фреш, из трех апельсинов и кусочка имбиря отжимается сок (соковыжималкой, если хотите более жидкий напиток, блендером – если любите погуще). Обе жидкости смешиваются, переливаются в красивый бокал и украшаются листочком мяты.
Диетические
Коктейли, приготовленные в блендере, можно пить, находясь на диете, так как рецепт можно адаптировать в соответствии с вашими личными вкусами. Это особенно верно, если они приготовлены по специальным низкокалорийным рецептам.
С бананом и овсянкой
Основой таких смузи является обезжиренный йогурт. Необходимо выбрать натуральный вариант без сахара. Вот ингредиенты:
- Овсяные хлопья — ¼ столовой ложки
- Натуральный обезжиренный йогурт — 2/3 ст.
- Банан — 1 шт.
- Мед — 2 чайные ложки
- Сухое обезжиренное молоко — 1/3 ст. ложки
- Молотая корица — 1/4 чайной ложки
Не забывайте о корице в рецептах, подобных этому. Это один из основных жиросжигающих ингредиентов.
Подготовка:
- Очистите и мелко нарежьте банан для блендера.
- Добавьте овсяные хлопья к фруктам. Нет необходимости измельчать их. Продукт вскоре впитается в йогурт.
- Добавьте в него мед и молотую корицу, затем залейте молоком и йогуртом.
- Затем ингредиенты взбиваются в чаше блендера до получения пюреобразной массы.
Затем смузи можно перелить в стакан и сразу же выпить. В качестве украшения положите щепотку молотой корицы на верхнюю часть напитка.
С помидорами и водорослями
В этом коктейле всего 84,8 калорий на 100 мл. Вот ингредиенты:
- Помидоры — 130-150 г
- Авокадо (спелый или мягкий) — 100-120g
- Базилик (темный или свежий) — 10 г
- Сушеные морские водоросли (спирулина) — 2 г;
- Семена подсолнечника, порошок карри — по 2 г
Подготовка:
- Сначала вымойте и нарежьте помидоры и пюрируйте их в блендере.
- Затем положите сушеную морскую капусту в помидоры. Разломайте морские водоросли прямо руками.
- Перед добавлением в основу для коктейля вымойте и высушите базилик и порвите его руками на мелкие кусочки. Раздавите семена.
- Очистите авокадо, удалите семена, разомните мякоть авокадо вилкой и добавьте ее к остальным ингредиентам с карри.
- Теперь используйте блендер, чтобы смешать все ингредиенты до однородности. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить в нее воды или томатного сока.
В помощь худеющим
Ошибку совершают те, кто в стремлении достичь весового совершенства переходят исключительно на сокопитание. Во-первых, так можно довести себя до истощения, поскольку овощные коктейли для похудения абсолютно не питательны. Во-вторых, оставляя желудок без работы, вы рискуете весьма скоро получить как минимум гастрит – а в перспективе и язву.
Овощные коктейли для похудения не должны заменять прием пищи. Они действуют иначе: несколько снижают аппетит, улучшают работу пищеварения и снабжают организм витаминами и микроэлементами, помогая легче переносить ограничения в еде и устранение из меню некоторых продуктов. Очень полезен при соблюдении диет свекольный сок – он выводит из организма накопленные им шлаки, которые при «ужатом» рационе могут начать перевариваться и отравлять его. Однако неразбавленным его пить категорически нельзя, поэтому рекомендуется приготовить коктейль овощной в компании с морковным соком. Или смешанный – свекольно-яблочный.
Правильный и вкусный завтрак
Опасающиеся набрать лишние килограммы могут готовить себе на первую трапезу фруктово-овощные коктейли-смузи. Они обогатят организм необходимыми веществами и соединениями, придадут сил для активного утра и позволят без проблем дожить до обеда. Еще и настроение поднимут, поскольку воистину являются лакомством. Опробуйте, к примеру, следующие составы.
- В блендер вливается стакан нежирного молока и закладываются кубики маленькой морковки с парой листиков шпината или капусты плюс лед. Как пробьете до гладкости – добавляете дольки апельсина, кусочки зеленого яблока и полстакана белых виноградных ягод. Напоследок вкладываются половинка авокадо и банан. После окончательного взбивания завтрак переливается в эстетичный стакан и украшается веточкой мяты.
- Для этого смузи все компоненты закладываются в чашу одновременно: стакан шпината, огурец без шкурки, петрушка (только листики), стебелек сельдерея и небольшое яблочка. Для аромата и вкуса доливаются две ложки свежего лимонного сока и всыпаются пол чайной ложечки цедры с третью ложечки тертого имбиря.
- Сытный и вкусный завтрак: загрузить в блендер стакан обезжиренного молока, четверть стакана сваренной тыквы и половинку среднестатистического банана. Сдобрить все это четырьмя кубиками льда и щепотью корицы, сбить до однородности и с удовольствием, не торопясь выпить.
Овощные
Овощные смузи считаются самыми полезными напитками. Его употребление положительно влияет на иммунную систему и желудочно-кишечный тракт. Такие напитки также включены во многие медицинские диеты.
Свекольный
Эти напитки очень вкусные, а также оказывают нормализующее действие на уровень гемоглобина. Он также поднимает настроение и помогает при запорах.
Вот ингредиенты:
- Свекла — 1 палка
- Сельдерей (стебель) — 2 стебля
- Зеленый перец, огурец — 1 перец
- Лимон — 2 ломтика
Нет необходимости добавлять сахар, так как свекла и сельдерей содержат достаточно сахара. Однако при желании можно добавить сахар-песок.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте свеклу небольшими кусочками. В сыром виде его отправляют прямо в чашу миксера и тщательно взбивают.
- Затем добавьте измельченный перец (без плодоножек, семян и мембран), очищенные стебли сельдерея и очищенный огурец.
- Следующий шаг — измельчить все ингредиенты вместе.
- В итоге у вас получится масса средней густоты, красочная и вкусная. Если овощи недостаточно сочные и коктейль неприятен для питья, его можно слегка разбавить охлажденным кипятком.
Напиток следует подавать охлажденным. Из-за большого количества свекольного сока не рекомендуется пить этот напиток чаще двух-трех раз в неделю.
Коктейли можно также приготовить и из овощей
Овощное ассорти
Коктейли, приготовленные с помощью блендера (один из самых полезных рецептов для этого можно найти в списке овощей), получаются очень вкусными, если соединить сразу много ингредиентов. Имбирь и цитрусовые являются отличным дополнением к овощному напитку. Вот ингредиенты:
- Зеленый перец — 1/4 часть стручка
- Свекла — 1/4 часть
- Морковь — 1/2 стебля
- Капуста — 40-45 г
- Корень имбиря — Маленький кусочек
- Апельсин — 1 штука
Подготовка
- Чтобы сделать овощной смузи максимально полезным, свекольный сок можно приготовить заранее с помощью соковыжималки. Жмых корнеплодов можно выбросить.
- Оставьте сок остывать и пропитываться в течение 2-2,5 часов. После этого можно приступать к варке.
- Следующий шаг — обработка апельсинов. Очистите их и нарежьте ломтиками. У последних также удалите толстую белую сердцевину.
- Отправьте их в чашу блендера вместе со свекольным соком и мякотью апельсина. Добавьте очищенную морковь, тонко нарезанную капусту и перец без семян и плодоножек.
- Очистите имбирь и нарежьте его мельчайшей теркой. Теперь остается только смешать его с массой.
- Затем, используя блендер, смешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Обычно для приготовления вкусного напитка требуется достаточное количество овощного сока. Однако, если количество жидкости недостаточно, это можно исправить, вскипятив холодную воду.
Смузи следует подавать сразу после перемешивания. Это очень полезный перекус между приемами пищи.
Из шпината
Смузи со шпинатом, приготовленные в блендере, имеют очень яркий и аппетитный зеленый цвет. Этот напиток богат витамином С, укрепляет организм и выводит токсины. Главное — пить смузи со шпинатом свежим. Вот ингредиенты:
- Свежие листья шпината — 1 столовая ложка
- Бананы — 2
- Яблоко — 1 шт.
- Лимон — 1/2 лимона
- Вода — от 0,5 до 1 ст. ложки
В конечном продукте используется только сок цитрусовых. Поэтому можно предварительно снять кожуру и использовать ее в других блюдах.
Приготовление:
- Сначала очистите банан от кожуры. Выбирайте мягкие, спелые и не почерневшие. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
- Очистите яблоки, удалите сердцевину и семена. Затем порежьте его на кубики.
- Поместите все подготовленные фрукты в чашу блендера. Полейте сверху соком половины лимона без косточек.
- Наконец, добавьте шпинат в основу коктейля «Будущее». Заранее вымойте, слейте воду и порвите шпинат.
Разгрузочная диета
Если вы устраиваете себе иногда «легкие» дни, стараясь вовсе обойтись без еды, пусть вам на помощь придет овощной коктейль. В блендере объединяются огурец, молодой небольшой кабачок и приправы – немного соли, красного перца и кориандра. С таким завтраком вы и не заметите, как разгрузочный день приблизится к вечеру. А на ужин можно сделать себе смузи из двух стаканов брокколи, половины – белокочанки, четверти – сельдерея и двух яблок. Не забудьте про лед!
