Энергетики в спорте: сколько в них пользы и сколько сахара, откуда вообще берется энергия после напитка?

Разбираемся в компании спортивного врача.

Бренды производителей энергетиков давно проникли в спортивный мир: они спонсируют команды и турниры, мы регулярно видим их лого на форме спортсменов.

Рекламные слоганы напитков обещают прилив сил и мощный заряд бодрости – кажется, что с ними действительно становишься быстрее, сильнее, выносливее. Пора разобраться, насколько эффективны энергетики и нет ли в них вреда.

Нам помог спортивный врач Валентин Беляевский, работавший в «Ростове», баскетболе и ММА.

Бренды-миллиардеры: кто из них успешнее?

Только в 2018-м в США общая сумма с продаж энергетиков достигла 11 млрд долларов. Самый продаваемый бренд в Штатах – Red Bull ($4,6 млрд), на втором месте – Monster ($4,1 млрд), остальные значительно проигрывают лидерам. В мире расклад такой:

1. Red Bull2. Monster3. Rockstar Zero Carb4. Eastroc Super Drink 5. Hi-Tiger 6. Lucozade 7. NOS 8. Oronamin9. Burn 10. Adrenalin Rush

Компанию Red Bull в начале 80-х основал австриец Дитрих Матешиц, но рецепт напитка – не его; основой послужил энергетик Krating Daeng (в переводе – тоже Красный бык), который Дитрих встретил в Таиланде.

Krating Daeng был популярен среди тайских дальнобойщиков и рабочих – он хорошо справлялся с сонливостью и добавлял энергии. Матешиц случайно попробовал напиток в Таиланде и с удивлением обнаружил, что энергетик помог справиться с джетлагом – синдромом смены часового пояса. Вместе с производителем напитка Чалео Йювидьей Матешиц основал новую компанию Red Bull и в 1987 году выпустил модернизированную версию Krating Daeng на европейском рынке.

В 2008-м Forbes включил Йювидью и Матешица в список богатейших людей мира на 260-м месте с приблизительным состоянием в 4 млрд долларов. В 2022 году по всему миру продано почти 7 миллиардов баночек с напитком.

Состав энергетика Red Bull богаче, чем у Lucozade: газированная вода, таурин, кофеин, витамины группы B (B3, B5, B6, B12), сахароза, глюкоза, подсластители, регуляторы кислотности, красители, ароматизаторы. В одной банке Red Bull объемом 250 мл около 26 г сахара – чуть больше 5 чайных ложек.

Но есть вариант без сахара – Red Bull Sugar Free, в котором нет даже подсластителей.

Производители обещают, что напиток избавит от усталости и сонливости, повысит бодрость и тонус.

Энергетические напитки

Это жидкости, в состав которых входят энергетически емкие вещества. Их плюс в том, что они готовы к употреблению. По составу они немногим отличаются от остальных форм энергетиков. В зависимости от действия напитков их компонентами являются такие вещества, как гуарана, карнитин, таурин, простые углеводы и минеральные вещества.

Гуарана – растение, экстракт которого содержит кофеин. Напитки на основе гуараны эффективнее справляются с повышением работоспособности, бодрости и уменьшением сонливости, сжиганием жира.

Карнитин – вещество, которое повышает производительность мышц и защищает из от повреждения. Одним из эффектов карнитина является сжигание жиров, поэтому его рекомендуют применять при похудении.

Что в составе стандартного энергетика?

Содержание веществ из расчета на объем в 250 мл.

Таурин

Это сульфокислота, образующаяся в организме из аминокислоты цистеина. В небольших количествах она уже содержится в организме человека, но в отдельном виде используется в качестве пищевой добавки. Таурин способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует заживляющие процессы, улучшает работу сердца, поддерживает обмен веществ и выводит лишний холестерин.

Немецкие ученые считают, что шпинат – допинг, и просят WADA его запретить. Серьезно?!

Человек, как правило, получает достаточно таурина в день с мясом и рыбой. Дополнительная доза сульфокислоты – это хорошо, особенно для спортсменов: таурин поддерживает функции скелетных мышц, повышает выносливость и быстрее восстанавливает организм после нагрузки. Ученые из Стерлингского университета в Шотландии выявили, что дополнительные 1000 мг таурина перед забегом на несколько секунд улучшают результаты бегунов на средние дистанции.

Никакого вреда от таурина нет: он не влияет на сердечно-сосудистую систему и дыхание. В стандартном энергетике доза таурина – как раз 1000 мг, что в 2 раза больше суточной нормы. Но и передозировка не страшна – организм просто не усвоит сульфокислоты больше, чем ему требуется. Так что даже несколько грамм таурина не навредят здоровью.

Кофеин

Алкалоид и психостимулятор, который содержится в кофе и чае. Кофеин входит в состав любого энергетика, хоть и не всегда под стандартным названием – иногда его маскируют терминами матеин или теин.

Кофеин снижает сонливость, ускоряет пульс, поднимает давление, стимулирует работу центральной нервной системы и расширяет кровеносные сосуды.

В спорте у кофеина много применений. Он приостанавливает действие нуклеозида аденозина, отвечающего за чувство сонливости – человек после дозы кофеина чувствует себя бодрее и может тренироваться дольше. Еще кофеин усиливает синтез жирных кислот в организме – таким образом, тренировка с кофеином сжигает жир, преобразуя его в энергию быстрее стандартной.

В банке энергетика около 75 мг кофеина – примерно столько в чашке кофе того же объема. Это немного, но для положительного эффекта вполне достаточно. Пить несколько банок нет смысла и уже небезопасно для здоровья: максимальная суточная доза кофеина для взрослого человека – 400 мг.

В отличие от таурина, кофеин обладает вредными свойствами – истощает нервную систему, нарушает ритм сна, препятствует усвоению кальция в организме, ослабляет кости и ведет к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Еще длительное употребление кофеина вызывает слабую зависимость, а резкий отказ от вещества опасен синдромом отмены.

Кокаин и марихуана поселились в спорте. Эра допинга началась с них, алкоголя и амфетаминов

Существует пока недоказанное предположение, что кофеин в больших дозах или при хроническом злоупотреблении может вызвать психоз у здоровых людей. Есть и побочные действия: тревога, тремор, головная боль, головокружение, тошнота, аритмия и тахикардия.

Беляевский: «Если употреблять много кофеина, то, конечно, он вредный. Но есть определенные дозировки, которые наоборот необходимы спортсменам. Кофеин в спорте – неотъемлемая часть. Он и стимулятор нервной системы, и давление быстро приводит в норму. Для этого и создается огромное количество разных энергетиков – там везде дозировка кофеина подобрана, где-то больше, где-то меньше. Их даже не будут регистрировать, если они превышают допустимую дозировку. Обычно в энергетиках доза кофеина даже ниже терапевтической».

Гуарана

Это вечнозеленый кустарник, растущий в теплых странах. Из его семян добывают вещество-аналог кофеина – в них его даже больше, чем в кофейных зернах.

Помимо кофеина экстракт гуараны содержит несколько видов дубильных веществ в небольших количествах.

Эффект от гуараны тот же, что и от кофеина, побочные действия и вред аналогичны. В одной банке энергетика около 5,3 мг экстракта гуараны. По сути, гуарана в энергетике – дополнительный источник кофеина.

Витамины группы B

В энергетиках их четыре вида:

• никотиновая кислота (B3) отвечает за синтез белков и жиров – другими словами, преобразует пищу в энергию. Содержится во многих продуктах, так что при сбалансированной диете человек без труда потребляет рекомендуемую норму в день – 15 мг. В энергетиках никотиновой кислоты примерно половина от суточной нормы – 5-8 мг;

• пантотеновая кислота (B5) необходима для построения, поддержания и развития клеток и синтеза витамина А. От воздействия кофеина содержание витамина B5 в организме падает, так что в энергетики его добавляют не просто так. Суточная норма – 4-7 мг, содержание в энергетиках – около 2 мг;

• пиридоксин (B6) участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот, регулирует активность нервной системы, вырабатывает энергию в организме, повышает физическую работоспособность. Суточная норма около 2 мг – столько же и в составе энергетиков;

• фолиевая кислота (B9) способствует образованию нуклеиновых кислот и клеточному делению, образованию эритроцитов, развитию иммунной и кровеносной систем. В энергетиках, как правило, содержится в половине от суточной нормы.

Сами по себе витамины группы B необходимы организму, но большинство людей получают их необходимое количество из пищи, поэтому дополнительный источник им просто не нужен.

Спортсмены – исключение: витамины группы B приносят дополнительный эффект на тренировках и соревнованиях. Особенно полезен здесь витамин B5 – он вымывается из организма под действием кофеина, так что его присутствие в энергетиках обязательно.

Беляевский: «Витамины в составе – это уже бустеры. Вещества, которые либо продлевают эффект кофеина, то есть уменьшают его всасываемость, либо усиливают его эффект, либо просто дают дополнительные бонусы. Витамины группы B усиливают транспортные свойства кислорода».

Углеводы

Глюкоза и сахароза. Большую часть энергии человек получает как раз из углеводов. У спортсменов при тяжелых нагрузках потребность в углеводах увеличивается, а достаточная доза глюкозы легко эту потребность удовлетворяет.

Усвоение глюкозы происходит с участием гормона инсулина. После физической нагрузки мышечная ткань становится чувствительнее к инсулину, так что глюкоза в нее лучше проникает.

По сути, глюкоза и сахароза в энергетиках – и есть та самая энергия, от которой напитки получили название. Они увеличивают работоспособность и повышают выносливость, а их применение перед соревнованиями или тренировками не даст побочных эффектов и принесет пользу, но только не в чистом виде – обязательно в составе напитка.

Приготовление геля своими руками в домашних условиях

Популярные модели гелей для спорта стоят дорого. За упаковку из 30 пакетиков придется выложить 180 долларов. Бюджетные модели менее качественные и эффективные. По мнению покупателей, состав можно приготовить самостоятельно, используя пошаговую инструкцию, выложенную в интернете. Преимущества энергетика домашнего приготовления таковы:

• незначительные затраты;
• отсутствие химических примесей.

Рекомендуемые ингредиенты:

• мед;
• нектар агавы;
• сироп кленовый;
• сироп из коричневого риса;
• патока черная.

Их можно приобрести в супермаркете по доступной цене.

Откуда берется «эффект энергии»?

Из внутренних резервов организма и только. Энергетические напитки мобилизуют трату собственных энергетических запасов человека – когда эффект пройдет (а длится он до 1 часа), сил станет даже меньше, чем до применения.

Беляевский: «Нужно понимать, что энергетический напиток не дает энергию извне, он тратит вашу собственную энергию, ваши ресурсы. Грубо говоря, у вас есть какое-то количество энергии, которое медленно расходуется для поддержания метаболизма, для стимуляции ЦНС. Эта энергия у вас появляется и расщепляется. И вот энергетический напиток не дает дополнительной энергии.

Да, там есть углеводы, но есть и кофеин, который ускоряет метаболизм. Если в этот момент ничего дополнительно не есть, не употреблять еще каких-то углеводов, то будет расходоваться только ваша энергия, причем быстрее, чем обычно. Это как с машиной – можно медленно ездить, а можно газовать все время. Расход топлива будет абсолютно разный. Так и здесь – энергетик бодрит какое-то время, около часа, а потом будет еще хуже. Наступит яма, потому что вы потратили больше энергии, чем планировалось».

Где купить и сколько стоит

Покупка энергетических гелей не вызывает затруднений – они продаются в любом специализированном магазине спортивного питания. При желании приобрести определенную модель и не тратить время на поиски можно заказать онлайн в интернет-магазине. Вполне возможно, что вы сэкономите, попав на акцию или воспользовавшись скидкой или другим выгодным предложением. Как правило, этот продукт относится к средней ценовой категории, в некоторых случаях цена договорная, и о ней надо договариваться с поставщиком.

Так полезны энергетики или нет?

И да, и нет. Все зависит от того, для чего и как их применять.

Употреблять энергетики без физнагрузки вообще бессмысленно – этим, скорее, вы навредите организму. Пить их, чтобы справиться с сонливостью и упадком сил, тоже не стоит – легче приготовить кофе, в нем меньше кофеина.

Для спортсменов применение энергетиков тоже не всегда имеет смыл. Они точно не подходят в видах на выносливость – будет только хуже. А вот забеги на короткие дистанции, плавание в бассейне, тяжелая атлетика – подходящий вариант.

Почему спортсмены пьют колу? Точно ли она вредная?

Беляевский: «Все зависит от того, какая у вас задача и какой вид спорта. Если это анаэробная нагрузка, где нужно подойти и сделать толчок или рывок один раз, такие напитки оправданы.

Если это марафон, то перед стартом лучше их не употреблять, а ближе к концу дистанции – можно. Когда идет длительная нагрузка, и так тратится огромное количество ресурсов, а кофеин, таурин и их производные только усилят расход энергии. Он же не дают энергию, они усиливают собственный расход.

Если вы бежите стометровку, вам не нужен большой запас энергии, вы и так пробежите. Вам не нужны дополнительные стимуляторы, чтобы долго обеспечивать мышцы энергией. В этом варианте употребление энергетического напитка оправдано. Выпили – давление поднялось, пришло в норму до рабочего, пульс увеличился, усилился метаболизм в мышцах, кофеин простимулировал нервную систему – и вы побежали.

Энергетики оправданы даже на 200 и 400 метрах. Но если бежать марафон, ситуация будет обратной. Вы выпили энергетик, у вас начался дополнительный расход энергии – вас просто не хватит на всю дистанцию, нужно будет в середине дополнительно принимать углеводы.

Еще важно время применения. Если выпить за полчаса-час до нагрузки, скорее всего, никакого эффекта не будет. Если выпить прям впритык минут за 15 – смысл есть. Кофеин работает недолго – хоть производители и заявляют 3-4 часа, но даже чашка кофе бодрит максимум час.

Еще одна деталь – энергетики могут нанести вред организму только при неправильном применении. Например, в большом количестве за один раз или при слишком частом употреблении. В единичных случаях (выпить банку перед забегом) – вреда не будет никакого.

Вред может принести неправильное сочетание вида нагрузки – потребление на длинной дистанции, на большой работе.

Или если у человека есть противопоказания, проблемы с желудочно-кишечным трактом. Все-таки в энергетиках есть кислоты, поэтому возможно раздражение слизистой. И то – все энергетики слабогазированные, можно сказать, даже дегазированные, это же не кола. В том же Red Bull практически нет углекислоты – только минимальные концентрации.

Заболевания сердечно-сосудистой системы? Если у человека такие заболевания есть, то он вообще спортом заниматься не должен. Ему такие напитки не нужны».

История возникновения

Первое упоминание о геле относится к середине 80-х годов 19 столетия. Назывался он Leppin Squeezy. Первооткрывателями принято считать физиолога Тимома Ноуксома (Кейптаун) и неоднократного победителя Comrades Ultra Marathon Брюса Фордисома. Использовался состав для восстановления сил. Прошло немного времени, и рынок наполнился другим аналогом – Gu Energy Gel. До сегодняшнего дня название напитка сохранилось, благодаря широкой популярности среди спортсменов.

Что это такое

Накапливать запас энергии спортсмены начинают за семь — десять дней до начала соревнований. Происходит корректировка питания, связанная с увеличением количества углеводов в организме. Часть из них оседает в крови в качестве глюкозы (приблизительно 80 кКл), часть накапливается в мышцах (1200 – 1800 кКл) и печени (300 – 400 кКл). Постоянные ежедневные нагрузки приводят к расходованию углеводов. Это чревато потерей сил, особенно для бегунов: ноги становятся вялыми и тяжелыми, появляется головокружение, ухудшается концентрация внимания, повышается пульс, понижается темп, что приводит к необходимости досрочно сойти с дистанции.

Восстановить силы, открыть второе дыхание, помочь пересечь финишную прямую и взобраться на пьедестал помогут энергетические гели, обладающие как положительными, так и отрицательными свойствами:

Польза

Из положительных моментов приема:

Возбуждение ЦНС, активация умственной и физической деятельности.

Прибавка выносливости и силовых показателей.

Подпитка до и быстрое восстановление после тренировок.

Нормализация гомеостаза – баланса жидкости, витаминов, минералов.

Обычно спортивные напитки обладают умеренной сладостью, приятным вкусом и запахом. Пить их приятнее, чем обычную воду.

Злоупотребление, нарушение дозировки, бесконтрольный прием могут привести к следующим побочным эффектам:

Головная боль, мигрень.

Тревожность, возбужденное состояние.

Нарушение сна (бессонница).

Повышение артериального давления.

Кофеинсодержащие энергетики вызывают зависимость от кофеина.

Противопоказания

Энерготоники не рекомендуется употреблять во время беременности и лактации, при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, гипертонической болезни, аллергических реакциях на ингредиенты.

Производители советуют ограничить прием спортивных энергетиков детям и подросткам до 16 лет, нарушенном режиме сна, чувствительности к кофеину, повышенной возбудимости.

Дозировка и схемы приема обычно указаны на упаковке продукта. Оптимально выпивать не более 500-1000 мл в час. Энергетики в порошке растворяют в воде непосредственно перед приемом и выпивают по 2-3 глотка до, после, во время занятий.

Выпивать сразу весь объем нельзя – добавка, обогащенная различными веществами, усваивается не сразу. Если принять сразу 0,5 л энергетического напитка, есть риск столкнуться с неприятными последствиями в виде тошноты, боли в животе, метеоризма.

Взаимодействие с другими средствами

Креатин, протеин, гейнеры и другие добавки для развития мускулатуры и силы отлично комбинируются с энергетическими добавками. Однако надо учитывать, что в большинстве видов спортпита с тонизирующим действием уже содержатся углеводы с высоким гликемическим индексом. Чтобы не спровоцировать выброс инсулина, лучше отказаться от энергетиков в период низкоинтенсивных тренировочных сессий низкоинтенсивные и в дни отдыха.

У некоторых брендов есть спортивные энергетики с низким гликемическим индексом. Найти их сложно, так как производители редко указывают подробный компонентный состав.

Тем, кто худеет без спорта, нужно помнить: на диете организм сначала «сжигает» мышечную ткань и лишь затем – жировую. Без нагрузок ни энергетики, ни липотропики не улучшат фигуру.

Вред

В ряде случаев энергетики для спорта способны причинить вред здоровью.

Первый такой случай — несоблюдение противопоказаний для приёма:

• замедленный метаболизм;
• нарушения сна;
• психические расстройства, заболевания, неуравновешенность и эмоциональная нестабильность;
• гипертония;
• возраст до 18 лет и после 60;
• синдром поликистозных яичников;
• нарушения в работе щитовидной железы, особенно тиреотоксикоз;
• почечная, печёночная и сердечная недостаточности;
• системные, хронические, наследственные и запущенные желудочно-кишечные заболевания;
• индивидуальная непереносимость.

Вредными они могут стать и в том случае, если неправильно их употреблять или превысить дозировку. Тогда из-за их мощного психостимулирующего действия могут возникнуть побочные эффекты:

• набор веса (грозит тем, кто принимает энергетики, не занимаясь спортом);
• перевозбуждение, тревожность, психоз, перепады настроения, депрессия, бессонница;
• мелкая дрожь по телу, тремор пальцев, судороги;
• головная боль;
• гиперрефлексия;
• мышечный гипертонус;
• тошнота, рвота, диарея, гастроэзофагеальный рефлюкс;
• тахикардия, аритмия, гипертония;
• обезвоживание;
• почечная недостаточность.

Все, кто активно принимает спортивные энергетики, должны знать важную информацию. Если для лекарственных препаратов побочные эффекты обычно прописываются лишь для предупреждения и имеют малый процент вероятности, то здесь всё иначе. Были зафиксированы не единичные случаи, когда после употребления таких добавок во время тренировки у людей останавливалось сердце. Это заставило учёных проводить исследования на предмет вреда и последствий их приёма.

Пока результаты неутешительны: в ходе одного из экспериментов было выявлено, что повышенные дозировки и слишком длительный курс применения увеличивают риск острых нарушений в работе печени.

При появлении любых неприятных ощущений и тем более побочных эффектов необходимо прекратить приём препарата и проконсультироваться с врачом или тренером по поводу их дальнейшего использования.

Нужно ли спортивное питание бегунам?

Если с обоснованием употребления добавок бодибилдерами все понятно, поскольку в этом виде спорта нужно съедать большое количество калорий и в частности белков, то с бегом все не так однозначно. Все-таки бегуну важно сохранять массу тела и избегать ее роста, а добавки чаще всего имеют обратное воздействие.

И все-таки существует целесообразность принимать специализированное питание бегунам. Например, во время подготовки к забегу или при похудении, когда нужно употреблять минимальное количество жиров. Прием протеина в чистом виде позволит избежать большого количества съеденного жира через обычный прием пищи. Бывает так, что после тренировки “кусок в горло не лезет”, но подкрепиться нужно, потому что организм истощен. Согласитесь, гораздо проще уговорить себя выпить протеиновый коктейль, нежели съесть порцию гречки. Также спортивные добавки выпускаются в виде витаминов и минералов, что важно для организма бегуна. В итоге спортивные добавки будут полезны тем бегуна, которые подготавливаются к серьезным стартам или для тех, кто хочет снизить массу тела и улучшить фигуру. Тем самым миф о том, что бегунам не стоит употреблять добавки остается просто мифом.