Питание для набора мышечной массы: правильное, сбалансированное, дробное… Каким ещё оно должно быть?

Многие новички, которые приходят в тренажерный зал, уверены, что для набора мышечной массы нужно обязательно делать тяжелую становую тягу, приседать с большими весами и все время жать штангу лежа. В погоне за большими весами, очень часто у них начинаются проблемы с суставами, связками и позвоночником, и как следствие, желание тренироваться пропадает. Так и появляются различные мифы о том, что тренировки с отягощениями только вредят здоровью и не приносят никакой пользы. На самом деле, построить тело своей мечты можно и с легкими весами, не подвергая риску свое здоровье.

Общие правила

Качественная программа подбора системы питания/тренировочного процесса для набора мышечной массы мужчины должна учитывать целый ряд факторов, в том числе и генетические предпосылки — тип телосложения (соматотип), которые заложены генетически при рождении. Тип телосложения представляет собой совокупность характеристик плотности/соотношения размеров костей, мускулатуры, уровня подкожного жира, скорости основного обмена.
Большинство людей относятся к смешанному типу с преобладанием в конституции тела того или иного компонента. Рассмотрим спортивное питание мужчин для набора мышечной массы, принадлежащих к соматотипу эктоморф. Этот соматотип характеризуется худощавостью и относительно высоким ростом, узкими плечами и плоской грудной клеткой, тонкими длинными мускулами, которые чрезвычайно медленно гипертрофируются, низким уровнем подкожного жира, небольшой мышечной массой и ускоренным метаболизмом. Уровень силы у эктоморфов низкий, однако, степень выносливости при этом остается высокой. Такая характеристика свидетельствуют о наличии трудностей у эктоморфов при наборе мышечной массы.

Чтобы увеличить мышечную массу эктоморфам необходимо специальное питание. Диета для эктоморфа должна быть высококалорийной, содержать определенный набор продуктов в рационе и включать определенной режим питания.

Рацион питания на массу тела необходимо формировать исходя из требования значительного превышения калорийности питания над расходом энергии организма эктоморфа — формирование положительного энергетического баланса. Таким образом, компенсируется ускоренный базовый метаболизм. Количественно рацион питания для набора массы тела эктоморфа рассчитывается по формуле ВЕС (в кг) х 50 = … Ккал. Т. е. при весе 65 кг, калорийность дневного рациона должна составлять 3250 ккал. При этом, соотношение БЖУ должно составлять: протеины — 25-30%, жиры – 20-25% и углеводы – 50-55%.

Именно высокое содержание углеводного компонента является отличительной чертой питания эктоморфа, поскольку углеводы служат основным источником энергии, позволяющими решить проблему повышенного метаболизма. Для ориентировочного расчета потребности организма в углеводах необходимо вес тела умножить на 7. В качестве углеводов в питании для набора массы должны присутствовать преимущественно сложные углеводы (продукты с низким гликемическим индексом): макароны из твердых сортов пшеницы, чечевица, каши (овсянка, гречка, пшено, кукуруза), рис, фасоль, картофель и другие овощи. Потребление простых углеводов (конфеты, сахар, сладкое, выпечка) необходимо ограничить.

Питание эктоморфа для набора массы предусматривает повышенное содержание белка. При расчете содержания белка в рационе исходим из соотношения 2-2,5 г/кг веса тела. При этом, в расчет принимается только животный белок. Основными его источником являются: мясо, рыба, морепродукты, куриные яйца, творог, молоко, содержащие полноценный аминокислотный профиль. Спортивное питание эктоморфа допускает включение в рацион питания специализированных пищевых добавок, содержащих протеин. Различают быстро усвояемый сывороточный протеин, медленно усваивающийся протеин и комплексный протеин, пиковая концентрация которого достигается в течение 1 часа после его приема и обеспечивает белковое питание мышц на протяжении 3-4 часов.

Однако, белковые добавки не могут полностью заменять белки в рационе и предназначены только для дополнения рациона. Растительные белки, содержащиеся в бобовых, сое, орехах также должны присутствовать в рационе питания, однако в они в качестве белкового компонента не учитываются. Злоупотреблять сверхнормативным количеством белка категорически запрещается, поскольку излишнее употребление белкового компонента организмом не усваивается, но при этом, повышается нагрузка на печень, усиливаются процессы гниения в кишечнике и возбудимость ЦНС/желез внутренней секреции.

Употребление жиров сводится преимущественно к употреблению растительных жиров (растительные масла, орехи, семечки) и в меньшей степени животных жиров — рыбий жир (скумбрия, тунец, сельдь, лосось), молочные жиры (молочные продукты, сливочное масло). Также необходимо включать в каждый приём пищи овощи, богатые клетчаткой, огородную зелень и фрукты, содержащие различные витамины и микроэлементы. Для облегчения витаминизации и минерализации рациона питания можно принимать комплексные витаминно-минеральные препараты. И не забывайте употреблять достаточное количество свободной жидкости – 2,5-3 л/сутки. При подсчете калорийности рациона питания следует не забывать, что что базовую калорийность необходимо получать из натуральных продуктов.

Вторым важнейшим принципом питания эктоморфа при наборе мышечной массы является режим питания. Прием пищи должен осуществляться каждые 2-3 часа (6-8 раз в сутки) и по возможности — с перекусами между ними. Такой режим питания обусловлен более быстрым и полным усвоением пищевых нутриентов при их поступлении в организм в небольших количествах, но часто. Кроме того, следует учитывать, что частые приемы пищи повышают в организме уровень тестостерона и инсулина, способствующие росту мышечной массы при одновременном снижении уровня кортизола, который вырабатывается в процессе тренировки и тормозит рост мускулатуры (катализирует распад протеинов, расщепляя мышечную ткань до аминокислот).

Важным вопросом является и распределение пищевых нутриентов на протяжении дня. Оптимальным вариантом является преимущественный прием углеводного компонента в первой половине дня, а белков — во второй, поскольку на протяжении дня организм больше нуждается в энергии, а ночью — в строительном материале (белке). В общем, пропорция углеводов в течении дня меняется.

Утром их много, к вечеру все меньше, при этом, углеводы вообще не должны включаться в 2 последних приема пищи, а содержать только отварные белковые блюда и салаты без заправки маслом, используя огородную зелень, лимонный сок, бальзамический уксус. Как вариант, для нейтрализации процессов катаболизма и «запуска» анаболических реакций сразу после сна примите порцию высококачественного белково-углеводного коктейля.

Последний прием пищи перед тренировкой должен включать углеводы и белки, а содержание жиров необходимо свести к минимуму. Это позволит пополнить запасы гликогена и обеспечить организм энергией. За 30 минут до тренировки для повышения уровня инсулина в крови и поднятия энергетического тонуса рекомендуется выпить высококачественную белково-углеводную смесь, а также принимать углеводные напитки на протяжении всей тренировки каждые 15 минут. После тренировки (в течение 60-120 минут) для стимуляции анаболизма обязателен прием ударной дозы легкоусвояемых углеводов (простые углеводы) и быстрых белков (сывороточный изолят).

Перед отходом ко сну рекомендуется принять «долгий»/«ночной» белок, например, казеин. Диета для набора мышечной массы для эктоморфа в период усиленных тренировок предполагает полное исключение из рациона питания белого хлеба и булочных изделий, животных жиров, копченостей, кондитерских изделий, колбас, жирной пищи, кофеинсодержащих напитков. В качестве дополнительного спортивного питания эктоморфы могут включать в свой рацион питания специализированные пищевые добавки — сывороточный протеин, препарат BCAA, КЛА, креатин, глюкозамин, препараты омега-3.

Рекомендации по тренировкам на массу в домашних условиях

Важной особенностью эктоморфа является высокая скорость метаболизма, а это означает не только усваивание пищи, но и скорость потери энергии из пищи в течение нагрузок. Таки образом, длительность тренировки худого парня не должна превышать один час. Как в зале, так и дома, программа тренировок должна состоять больше из базовых упражнений с большими весами. Не стоит перегружаться большим количеством изолирующих упражнений на одну группу мышц (от 4 и более). Составляйте программу таким образом, чтобы прорабатывать в упражнениях сразу несколько основных мышечных групп. Для эктоморфа рекомендуется выполнять 8-10 повторений, 3-4 подхода. Отдых между подходами не более 2 минут.

Разрешенные продукты

Диета для эктоморфа при наборе мышечной массы включает:

• Куриные яйца в любом виде.
• Мясо курицы, индейки, нежирные сорта красного мяса (телятина, говядина), мясо кролика.
• Морскую/речную рыбу (тунец, сельдь, окунь, хек, сардины, щука, лосось, форель, треска), морепродукты (мидии, креветки, крабы кальмары).
• Хлеб зерновой/без дрожжевой, хлеб с отрубями, хлебцы зерновые.
• Макароны из муки грубого помола, крупы (овсяная, пшеничная, гречневая), белый рис.
• Супы на нежирном бульоне, щи, борщ.
• Молочные/кисломолочные продукты низкой жирности (йогурт, кефир, молоко, творог, ряженку), твердые сыры.
• Бобовые культуры (фасоль, нут, горох, чечевица), соя и продукты на ее основе (сыр тофу, молоко).
• Орехи, семечки, отруби, морские водоросли, семена кунжута и льна.
• Некрахмалистые овощи (морковь, лук, огурцы, помидоры, сладкий перец, капуста, кабачки), огородную зелень.
• Нерафинированные первого отжима растительные масла (кукурузное, оливковое, кунжутное, льняное), рыбий жир, сливочное масло.
• Несладкие фрукты/ягоды (смородина красная/черная, яблоки, цитрусовые плоды).
• Чай травяной, свежеприготовленные соки из яблок, апельсина, граната, слив, вода очищенная негазированная, отвар шиповника, зеленый чай с лимоном.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета для эктоморфа при наборе мышечной массы исключает:

• Пшеничный свежий хлеб, выпечку, печенье, вафли, изделия из слоеного/сдобного теста, пирожные, торты, манную крупу, блины, вареники, пельмени.
• Жирные сорта свинины, мясо гуся, утки, колбасные изделия, консервы, копчености, животные жиры, изделия фаст-фуд, продукты, содержащие пищевые добавки, полуфабрикаты.
• Сахар, мед, сгущенное молоко, шоколад, мороженое, варенье, сухофрукты (изюм, инжир, чернослив, курага, финики), джемы, конфеты, сладкие десерты.
• Кофеинсодержащие напитки, алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Плюсы и минусы

Кто такие эктоморфы?

Содержание

Человек принадлежит одному из трех типов телосложения:

• эндоморфному;
• мезоморфному;
• эктоморфному.

Первые два типа склонны к быстрому набору веса, причем мезоморфы набирают преимущественно сухую мышечную массу, а эндоморфы – с легкостью копят и жир.

Эктоморфы же обладают более быстрым обменом веществ, что означает, что им набрать вес гораздо сложнее. На вид они почти всегда высокие, с длинными, тонкими костями и заметной худощавостью.

Для эктоморфа набор массы всегда сложная задача

Отзывы и результаты

Диета для эктоморфа на фоне усиленных тренировок позволяет добиться адекватного набора мышечной массы. К недостаткам можно отнести необходимость постоянного контроля над соотношением пищевых нутриентов и калорийностью рациона питания, что создает определенные трудности.

• «… На определенном жизненном этапе решил привести себя в более-менее нормальное состояние и нарастить мускулатуру. По строению я астеник, из тех, кого называют «ботаник». Посоветовали хороший тренировочный центр и тренера, который и сказал мне, что для достижения результата мне придётся хорошенько попотеть не менее полугода. Я согласился. Мне расписали тренировочный процесс, питание для набора массы тела. Сразу скажу, что я перешел на усиленное питание, такое ощущение, что я постоянно ем. Кроме основных 4 приемов пищи у меня еще и 3-4 перекуса. Постоянно ношу бутерброды. Преимущественно употребляю творог, рыбу, мясо птицы, кисломолочку, орехи, каши, растительные масла, овощи. Дополнительно употребляю спортивные смеси, витамины и минералы. И конечно тренировки. Честно говоря, я не верил, что из такого заморыша как я, что-то может получится, но через 4 месяца я увидел первые результаты и даже не поверил, что это я. Хорошо, что я зафиксировал свои начальные антропометрические показатели. Это вдохновило меня на дальнейшие занятия, к тому же значительно улучшилось самочувствие, появилось чувство уверенности в себе. Думаю, что такой мой внешний вид и ритм жизни меня устроит».

Сложности набора массы эктоморфами

Активный метаболизм эктоморфа способствует сжиганию калорий гораздо быстрее, чем мезоморфу и эндоморфу. В юности эктоморф обладает настолько быстрым обменом веществ, что может часто питаться одним калорийным фастфудом, и при этом у него почти не будут образовываться жировые отложения. С возрастом все процессы обмена будут замедляться, и у человека от неправильного питания может начать расти живот, заметно выделяющийся из-за того, что во всем остальном человек худой.

Очень часто начинающие спортсмены, от отчаяния набрать массу, начинают употреблять максимально возможное количество калорий, думая, что результат придет быстрее. Но из-за того, что большая часть калорий оказывается бесполезной для набора мышц и здоровья, человек может просто потерять последнюю надежду и опустить руки. Поэтому важно изначально выбрать правильный подход к своему телу.