Продукты с отрицательными калориями – что это такое? Оказывается, та самая волшебная еда, которую ешь и худеешь. То есть пища, которая не откладывается на боках, бедрах и животе, потому что на ее переваривание и усвоение организм тратит гораздо больше энергии, чем получает. Кажется, что это меню нашей мечты – куриная грудка с сельдереем на обед, цветная капуста на ужин, а на десерт клубника! И ни одного лишнего грамма на талии – все сгорело без остатка.
Так ли это на самом деле? В этой статье мы расскажем о том, что на самом деле представляет собой еда с отрицательной калорийностью, какие продукты ее имеют, а главное – все ли утверждения верны?
Наши дополнительные услуги: Биоимпеданс | Массаж Марутака | Прессотерапия | Ион-Детокс
Мифы и реальность
Миф первый: если заедать калорийные продукты продуктами с отрицательной калорийностью, можно похудеть без диет и тренировок.
Нулевой калорийностью обладает только вода и зеленый чай без сахара. Это явно не те продукты, которые стоит брать за основу диеты. А брокколи, стручковая фасоль и прочие малокалорийные продукты все-таки не тратят больше энергии, чем дают. Так что такой способ похудения крайне сомнителен.
Миф второй: продукты с отрицательной калорийностью приносят меньше калорий, чем тратится на их переваривание.
В процессе переваривания пища действительно может «съесть» до 40 % собственной калорийности. А вот остальные 60 % совершенно спокойно усваиваются организмом. Ни одно исследование так и не подтвердило мифа о растительной пище, которой нужно больше энергии на собственную переработку, чем она в итоге отдает организму.
Миф третий: продукты с отрицательной калорийностью сжигают жир.
Допустим, похудеть, питаясь такими продуктами, действительно можно. Но тут есть два варианта: либо сидеть на строгой диете из одной стручковой фасоли, либо питаться разнообразнее, но добавить физические нагрузки. По-другому избавиться от лишнего веса не получится.
Реальность: продукты с отрицательной калорийностью позволяют быстрее похудеть.
Да, употребление в пищу таких продуктов действительно крайне положительно скажется на фигуре. Но при этом нужно понимать, что эффективность диеты заключается в отказе от той пищи, которая обеспечивает организм большим количеством калорий. То есть из рациона придется исключить жирное, жареное, сладкое, сдобное и мучное. А если результата хочется достичь как можно быстрее, то к диете следует добавить физические нагрузки, хотя бы по полчаса в день.
С чем сочетать нельзя
Не стоит вместе с низкокалорийными продуктами употреблять жирные блюда, копчености, выпечку из белой муки, сладости, лимонады и спиртные напитки.
Большое количество калорий и наличие вредных компонентов в такой пище сведут на нет все усилия, направленные на похудение.
Нежелательно заправлять фруктовый салат жирными сливками, а овощные блюда — майонезом. Добавление сахара в ягоды и фрукты не способствует достижению цели.
Дыня — тяжелая пища для переваривания. Употреблять ее нужно между основными приемами, иначе в желудке будет ощущаться тяжесть.
Если запивать ее кисломолочными продуктами или холодной водой, возможна диарея.
Научный эксперимент
Ученые Дортмундского университета решили проверить, действительно ли существуют продукты с отрицательной калорийностью. Для этого они использовали агамовых ящериц, которых на протяжении десяти дней последовательно кормили сельдереем или не кормили вовсе. Эксперимент дал вполне предсказуемый результат: треть потребляемых калорий у ящериц ушло на процессы пищеварения, еще 43 % – на процессы выведения переработанных продуктов, а остальные калории полностью усвоились. То есть «отрицательная калорийность» – миф, а организм усваивает до 50 % энергетической ценности любого продукта, в том числе крайне диетических огурцов, сельдерея и салата. Конечно, на людях экспериментов не проводили, но ученые уверены, что результат будет точно таким же.
Цитрусовые: грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин, лайм
Фото Pixabay
Эти фрукты – признанные мастера сжигать ненавистные лишние килограммы. Известно, что ежедневно съедаемый грейпфрут в течение двух недель уменьшит вес приблизительно на два килограмма. В цитрусовых фруктах очень много клетчатки, витаминов – особенно витамина С. Цитрусовые обладают мягким мочегонным и слабительным свойством. По своей калорийности каждый плод цитрусовых не превышает показатель в 40 ккал.
Какие это продукты?
Как мы уже выяснили, продукты с «отрицательной калорийностью» – это очередная выдумка маркетологов. Однако низкокалорийные продукты действительно существуют, и их очень много. Так что составить свой рацион, выбирая максимально «легкую» еду будет несложно. В представленном списке вы можете увидеть калорийность на 100 грамм продукта:
- яблоки – 43 ккал;
- груши – 36 ккал;
- апельсины – 35 ккал;
- обезжиренный кефир – 35 ккал;
- бурый рис – 20 ккал;
- водоросли нори – 34 ккал;
- брокколи – 27,9 ккал;
- кабачки – 26,1 ккал;
- огурцы – 14,3 ккал;
- патиссоны – 18,1 ккал;
- пекинская капуста – 11 ккал;
- рукола – 24,7 ккал;
- сельдерей – 9,7 ккал;
- помидоры – 14,8 ккал;
- цветная капуста – 28 ккал;
- цукини – 15,6 ккал;
- дыни – 31,8 ккал;
- лаймы – 15,4 ккал;
- персики – 42 ккал;
- манго – 58, 2 ккал;
- арбузы – 24 ккал;
- курица – 150 ккал;
- индейка – 180 ккал;
- телятина – 90 ккал;
- красная рыба – 80 ккал.
И это далеко не полный список продуктов с низкой калорийностью. Как видите, из них можно составить полноценное и разнообразное меню на каждый день. При этом количество зеленого чая или чистой воды может составлять до 2 литров в сутки: это не только необходимо для нормального водно-солевого баланса, но и для быстрого похудения.
Продуктовые лидеры
Одним из лучших продуктов с минимальной калорийностью считаются грибы, которые, в отличие от другой растительной пищи, богаты белками.
Грибы надолго насыщают организм, несмотря на мизерное количество калорий в них — около 22 ккал в 100 г.
Среди остальной растительной пищи можно выделить таких лидеров по минимальной энергетической ценности. В этой таблице — список продуктов-лидеров с отрицательной и минимальной калорийностью.
| Название | Калорийность, ккал /100 г |
| Овощи | |
| Стебли и листья сельдерея | 13 |
| Салат листовой | 14 |
| Огурцы | 15 |
| Помидоры | 15 |
| Ревень | 16 |
| Цукини | 16 |
| Спаржа | 20 |
| Редиска | 20 |
| Шпинат | 21 |
| Баклажаны | 24 |
| Сладкий перец (паприка) | 25 |
| Кабачки | 27 |
| Репка | 28 |
| Тыква | 28 |
| Белокочанная капуста | 28 |
| Капуста цветная | 29 |
| Зеленая фасоль | 32 |
| Морковка | 33 |
| Свекла | 48 |
| Зелень | |
| Бамбук | 10 |
| Кинза | 23 |
| Эстрагон | 25 |
| Душица | 26 |
| Базилик | 27 |
| Укроп | 40 |
| Кервель | 45 |
| Петрушка | 45 |
| Мята | 49 |
| Фрукты | |
| Лимон | 24 |
| Алыча | 30 |
| Дыня | 32 |
| Грейпфрут | 35 |
| Мандарин | 38 |
| Апельсин | 38 |
| Слива | 43 |
| Персик | 44 |
| Яблоко | 46 |
| Киви | 48 |
| Ананас | 48 |
| Абрикос | 48 |
| Ягоды | |
| Арбуз | 25 |
| Клюква | 28 |
| Клубника | 30 |
| Облепиха | 30 |
| Морошка | 31 |
| Ежевика | 33 |
| Черника | 40 |
| Брусника | 40 |
| Смородина | 40 |
| Земляника | 41 |
| Малина | 41 |
| Крыжовник | 44 |
| Рябина | 44 |
Как уже сказано выше, продукты, имеющие низкую калорийность, желательно употреблять свежими. Так они сохраняют в себе все витамины и микроэлементы.
Во время перекусов полезно вместо пригоршни картофельных чипсов съесть, например, стебелек сельдерея, яблоко или персик. Это намного вкуснее, приятнее и полезнее для поддержания стройной фигуры и здоровья.
Какая назначается диета при панкреатите поджелудочной железы? Ответ на вопрос ищите в нашей статье.
О вреде и пользе черешни для здоровья читайте в другой публикации.
А здесь рассмотрены продукты, содержащие большое количество витамина В 12.
Как похудеть, не испортив здоровье
Чтобы диета не принесла вреда, можно употреблять подходящие биологически активные добавки. Худеть можно с пользой, например применять «Клеточный активатор» от Herbalife Nutrition, который помогает организму лучше усваивать питательные вещества. А «Целл-у-лосс» поможет деликатно вывести лишнюю воду из организма. Продукт обогащен калием и магнием, поэтому его применение не приводит к судорогам, связанным с вымыванием этих веществ из мышц. А тем, кто хочет поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы, подойдет «Гербалайфлайн Макс» — продукт с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Токоферол и омега-3 необходимы любому организму: они обеспечивают здоровье мозга, сердца, сосудов и мышц.
Фрукты и ягоды: малина, черника, голубика, клюква, брусника, клубника, земляника, смородина
Фото Pixabay
Эти ягоды имеют в своём составе полезные комплексы микроэлементов и витаминов, а также полезную клетчатку, пектины. Ягоды укрепляют иммунитет, выводят из организма шлаки, обладают мочегонным и слабительным действием. Брусника и клюква очень полезны при любых воспалительных, простудных заболеваний – они укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительным и даже противомикробным действием.
Эти ягоды очень хороши для лечения мочеполовых инфекций у женщин и мужчин. Черника, ежевика, малина оказывают благоприятное влияние на зрение, эти ягоды способны улучшить зрение, их необходимо есть людям, страдающим от близорукости, глазных заболеваний. Ягоды из этих групп имеют довольно низкую калорийность – не более 50 ккал в стакане ягод.
Диета для худеющих
Правильное питание — в борьбе с лишним весом
Рассмотренное выше меню поистине универсально, так как может быть организовано и для поддержания массы тела, и для ее сгонки, и даже для наращивания мышц. Чтобы использовать данный рацион для похудения, достаточно:
- Снизить его калорийность до 1 600-2 200 калорий.
- Раздробить приемы пищи до 6-8 раз в сутки.
- Готовить все блюда только на пару, посредством варки или запекания.
- Ежедневно выпивать 2,8-3,5 литров жидкости (предпочтительней всего зеленый чай и вода).
- Максимально ограничиться в плане потребления сахара.
- В очень малом количестве употреблять любые сладости, печенье и хлебобулочные изделия.
- Дополнительно заниматься спортом (хотя бы, легкой физкультурой для разгона метаболизма и ускорения процесса похудения).
Придерживаясь таких принципов, оптимальное меню для поддержания веса можно легко переделать в диету для худеющих. Как показывает практика и отзывы людей, эффект от подобного рациона есть и довольно существенный.
Рейтинг продуктов питания с отрицательной калорийностью
Рейтинг наиболее популярной низкоэнергетической пищи:
- Овощи зеленого цвета: огурцы, кабачки, сельдерей, лук всех видов, белокочанная капуста, редька, шпинат огородный, зеленая фасоль.
- Красные корнеплоды: свёкла, томаты обычные и черри, морковь, редис, перец салатный болгарский, тыква.
- Фрукты: апельсин, лимон, мандарины, нектарины, ананасы, сливы, айва, груши.
- Ягоды: черника обыкновенная, лесная земляника, красная и черная смородина, клюква, ирга, голубика, арбуз.
- Грибы любых сортов.
- Водоросли.
- Зелень и травы: укроп, руккола, кинза, базилик, петрушка, салат, мята.
- Любые специи, помогающие пищеварению: корица, шафран, мускатный орех, орегано, карри, черный перец.
- Напитки: минеральная вода без газа, зеленый чай, кофе, свежевыжатые соки.
Особую осторожность следует проявить при добавлении приправ, так как они обладают способностью стимулировать аппетит. На низкокалорийной диете не следует находиться постоянно. Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют делать промежуток, составляющий как минимум 40 суток. Кроме того, чисто овощное питание противопоказано людям с проблемами ЖКТ.
Овощи из семейства крестоцветных
Фото Pixabay
К этой группе овощей, полезных в программе для похудения, относятся белокочанная капуста, савойская капуста, цветная капуста, брокколи, чёрная редька, редис, горошек зеленый. Эти овощи способны давать ощущение быстрого насыщения, контролируют уровень сахара в крови. Кроме того, эти овощи служат своего рода «метлой» для кишечника, способствуя выведению из него токсинов, шлаков, старой слизи, патогенной микрофлоры. Благодаря этим овощам, в организме ускоряются процессы метаболизма, жир сжигается гораздо быстрее.
Зеленый чай
Фото Pixabay
Специалисты по питанию наиболее полезным напитком, способным помогать в сжигании жира, называют зеленый чай. Этот напиток необходимо пить без сахара и молока, можно – горячим или холодным, это зависит от времени года. Известно, что каждая чайная чашка настоящего зеленого чая, выпиваемого в течение одного дня, помогают сжечь до 60 ккал, а в день их можно выпивать до пяти. Кроме того, зеленый чай оказывает благотворное влияние на работу сердца, сосудов, органов пищеварительного тракта, тонизирует и является «напитком красоты».
Ананас
Фото Pixabay
Ученые открыли в этом удивительном и вкусном фрукте особое вещество, которое помогает сжигать жиры в организме – бромелайн. Доказано, что регулярное употребление ананаса в пищу нормализует обмен веществ, он служит хорошим источником витаминов, помогает нормализовать свой вес ещё быстрее. Мало того, что ананас значительно притупляет чувство голода – этот фрукт, съедаемый за обедом или ужином, помогает расщеплять сложные липиды, которые содержатся в мясе, рыбе, бобовых, кисломолочных продуктах.
Необходимо помнить, что ананас сильно повышает кислотность желудочного сока, и его не стоит употреблять на пустой желудок. Он противопоказан также при язвенной болезни желудка.
К фруктам с нулевой калорийностью относятся также абрикос, манго, яблоко, слива.
Возможно, вас заинтересует: Рецепты масок для идеальных волос из обычных продуктов, а также 5 советов по уходу за волосами
Пряная корица
Фото Pixabay
Корица давно известна своей способностью расщеплять жиры. Эта специя помогает пищеварению, нормализует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина. Специалисты по питанию рекомендуют есть корицу с каждым приемом пищи, всего по половине ложечки (чайной) добавляя в блюда или напитки.
К «жиросжигающим» специям относятся также имбирь, тмин, кориандр, карри, перец — их необходимо включать в рацион ежедневно.
Овощи, помогающие похудеть
Фото Pexels
Эти овощи с минусовой калорийностью всем известны – кабачки, огурцы, помидоры, спаржа, перец, свекла, шпинат, морковь, репа, баклажаны, тыква. Отдельно хочется назвать лук и чеснок – эти продукты способствуют ускорению процессов метаболизма, а также очищают почки, кишечник человека, служат природными антибактерицидными средствами.
